Polpa di maiale con olive nel multicooker

Deliziosa ricetta di Coscia di Maiale con Olive nel Multicooker

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di marinatura: 12 ore
Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
Numero di porzioni: 4

Benvenuto nel mondo dei sapori! Oggi ti invito a scoprire una ricetta semplice ma estremamente gustosa: Coscia di Maiale con Olive preparata nel Multicooker. Questa ricetta non solo riempirà la tua casa di un aroma invitante, ma trasformerà anche il pasto in un vero e proprio banchetto. Marinare la carne è il segreto per ottenere una tenerezza eccezionale, e il couscous e i sottaceti completeranno perfettamente questo piatto.

Una breve storia della ricetta

La carne di maiale con le olive è un piatto che si trova in molte culture culinarie, con radici profonde nelle tradizioni gastronomiche. Le olive, con il loro sapore distintivo, sono state utilizzate sin dai tempi antichi, non solo come alimento, ma anche come simbolo di prosperità e salute. Preparare la carne di maiale con varie spezie e oli è stata una pratica comune, mantenendo la carne succosa e piena di sapore.

Ingredienti

Per marinare la carne:
- 500 g di coscia di maiale (scegli un pezzo con un po' di grasso per maggiore succosità)
- 50 ml di vino rosso (preferibilmente un vino di qualità che arricchisca il sapore)
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva (l'olio d'oliva extravergine è ideale)
- Pepe (a piacere)
- Fiocchi di peperoncino (opzionale, per un tocco piccante)

Per la cottura:
- 50 g di olive nere (preferibilmente snocciolate)
- 2 cipolle grandi (tritate finemente)
- 1-2 spicchi d'aglio (tritati finemente o schiacciati)
- Spezie: vegeta, pepe, sale (a piacere)
- Aneto fresco (per decorare e dare sapore)

Passo dopo passo: Come preparare la Coscia di Maiale con Olive

1. Marinare la carne
Inizia tagliando la coscia di maiale in cubi più grandi, di circa 3-4 cm. Questi cuoceranno uniformemente e rimarranno succosi. Metti i cubi di carne in una grande ciotola. Aggiungi il vino rosso, l'olio d'oliva, il pepe e i fiocchi di peperoncino (se desideri un tocco piccante). Mescola bene in modo che tutti i pezzi siano uniformemente ricoperti dalla marinata. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lasciala in frigorifero per 12 ore. Questo passaggio è essenziale, poiché marinare aiuta a rendere la carne tenera e a intensificare i sapori.

2. Cottura della carne nel Multicooker
Dopo che il tempo di marinatura è scaduto, togli la carne dal frigorifero. Metti i cubi marinati insieme alla salsa nella pentola del multicooker. Aggiungi abbastanza acqua per coprire la carne (circa 1-2 tazze). Imposta la funzione "Bollire" e lascia cuocere per un'ora. È importante controllare di tanto in tanto e aggiungere acqua se necessario.

3. Aggiungere le verdure
Dopo un'ora, aggiungi la cipolla tritata finemente e l'aglio schiacciato nella pentola del multicooker. Questi aggiungeranno un ulteriore sapore al piatto. Copri di nuovo con acqua, se necessario, e aggiungi le olive intere. Imposta di nuovo la funzione "Bollire" per altri 30 minuti. Questo passaggio permetterà ai sapori di combinarsi e renderà la carne ancora più tenera.

4. Controllare la cottura della carne
Alla fine dei 90 minuti, controlla se la coscia di maiale è tenera. Se desideri una consistenza ancora più fine, puoi lasciarla cuocere per altri 15-30 minuti, a seconda delle tue preferenze.

5. Completare il piatto
Una volta che la carne è pronta, cospargi sopra aneto fresco tritato finemente. Questo aggiungerà una nota fresca e completerà il sapore del piatto.

Servire

La coscia di maiale con olive si serve calda, accompagnata da un contorno di couscous e sottaceti. Il couscous si prepara rapidamente seguendo le istruzioni sulla confezione e completerà perfettamente i sapori intensi della carne. I sottaceti aggiungono una nota di freschezza e un piacevole contrasto con il ricco sapore del piatto.

Consigli pratici

- Usa un vino rosso di qualità per marinare; questo influenzerà significativamente il sapore finale del piatto.
- Se non hai un multicooker, puoi adattare la ricetta per cucinare sul fornello. Usa una grande pentola e disponi gli ingredienti nello stesso ordine, facendo attenzione a mescolare di tanto in tanto.
- Sostituisci le olive nere con olive verdi per un sapore diverso. Puoi anche aggiungere altre verdure, come carote o peperoni, per diversificare.

Domande frequenti

1. Posso usare pollo al posto del maiale?
Sì, puoi adattare la ricetta usando cosce di pollo. Il tempo di cottura sarà più breve, quindi assicurati di controllare la carne per non farla seccare.

2. Questa ricetta è adatta per un pasto festivo?
Assolutamente! La coscia di maiale con olive è un piatto che impressionerà gli ospiti, essendo sia gustoso che bello da vedere.

3. Quante calorie ha una porzione?
Una porzione di Coscia di Maiale con Olive ha circa 450-500 calorie, a seconda della quantità di olio utilizzato e dei contorni. È un pasto sostanzioso ma equilibrato, grazie alle proteine e alle verdure.

4. Posso preparare la ricetta in anticipo?
Sì, puoi preparare la carne un giorno prima, lasciandola marinare. Il giorno dopo, tutto ciò che devi fare è cuocerla.

Possibili variazioni

- Aggiungi alcune fette di limone o arancia durante la cottura per una nota agrumata che equilibrerà il sapore della carne.
- Sostituisci il couscous con quinoa o riso per un'alternativa sana.

Quindi, prepara gli ingredienti, metti una playlist piacevole e goditi il processo di cottura! La Coscia di Maiale con Olive nel Multicooker è non solo una ricetta facile da realizzare, ma anche un vero e proprio banchetto per i sensi. Buon appetito!