Pulpa de porc cu masline la multicooker

Rețetă delicioasă de Pulpa de Porc cu Măsline la Multicooker

Timp de preparare: 15 minute
Timp de marinare: 12 ore
Timp de gătire: 1 oră și 30 de minute
Număr porții: 4

Bine ai venit în lumea aromelor! Astăzi te invit să descoperi o rețetă simplă, dar extrem de savuroasă: Pulpa de Porc cu Măsline preparată la Multicooker. Această rețetă nu doar că îți va umple casa cu un parfum îmbietor, dar va transforma masa într-un adevărat festin. Marinarea cărnii este secretul pentru a obține o frăgezime deosebită, iar garnitura de couscous și murăturile vor completa perfect acest preparat.

O scurtă istorie a rețetei

Carnea de porc cu măsline este un preparat ce se regăsește în multe culturi culinare, având rădăcini adânci în tradițiile gastronomice. Măslinele, cu aroma lor distinctivă, au fost folosite din cele mai vechi timpuri, nu doar ca aliment, ci și ca simbol al prosperității și sănătății. Prepararea cărnii de porc în combinație cu diverse condimente și uleiuri a fost o practică comună, menținând carnea suculentă și plină de gust.

Ingrediente

Pentru marinarea cărnii:
- 500 g pulpa de porc (alege o bucată cu un pic de grăsime pentru mai multă suculență)
- 50 ml vin roșu (preferabil un vin de calitate, care să îmbogățească aroma)
- 2-3 linguri de ulei de măsline (uleiul de măsline extravirgin este ideal)
- Piper (după gust)
- Fulgi de chili (opțional, pentru un gust picant)

Pentru gătire:
- 50 g măsline negre (preferabil fără sâmburi)
- 2 cepe mari (tăiate mărunt)
- 1-2 căței de usturoi (fini tocați sau striviți)
- Condimente: vegeta, piper, sare (după gust)
- Mărar proaspăt (pentru decor și aromă)

Pas cu pas: Cum să prepari Pulpa de Porc cu Măsline

1. Marinarea cărnii
Începe prin a tăia pulpa de porc în cuburi mai mari, de aproximativ 3-4 cm. Acestea se vor găti uniform și vor rămâne suculente. Pune cuburile de carne într-un castron mare. Adaugă vinul roșu, uleiul de măsline, piperul și fulgii de chili (dacă dorești o notă picantă). Amestecă bine, astfel încât toate bucățile să fie acoperite uniform de marinadă. Acoperă castronul cu folie alimentară și lasă-l la frigider pentru 12 ore. Acest pas este esențial, deoarece marinarea ajută la frăgezirea cărnii și la intensificarea aromelor.

2. Prepararea cărnii la Multicooker
După ce timpul de marinare a expirat, scoate carnea din frigider. Pune cuburile marinate împreună cu sosul format în vasul multicooker-ului. Adaugă apă suficientă pentru a acoperi carnea (aproximativ 1-2 căni). Setează funcția „Boil” (fierbere) și lasă să gătească timp de o oră. Este important să verifici din când în când și să completezi cu apă, dacă este necesar.

3. Adăugarea legumelor
După o oră, adaugă ceapa tocată mărunt și usturoiul strivit în vasul multicooker-ului. Acestea vor adăuga un plus de aromă preparatului. Acoperă din nou cu apă, dacă este necesar, și adaugă măslinele întregi. Setează din nou funcția „Boil” pentru încă 30 de minute. Acest pas va permite aromelor să se combine și va face carnea și mai fragedă.

4. Verificarea stării cărnii
La finalul celor 90 de minute, verifică dacă pulpa de porc este fragedă. Dacă îți dorești o textură și mai fină, poți să o lași să fiarbă încă 15-30 de minute, în funcție de preferințele tale.

5. Finalizarea preparatului
Odată ce carnea este gata, presară mărar proaspăt tocat mărunt deasupra. Aceasta va adăuga o notă proaspătă și va completa gustul preparatului.

Servire

Pulpa de porc cu măsline se servește caldă, alături de o garnitură de couscous și murături. Couscous-ul se prepară rapid, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, și va completa perfect aromele intense ale cărnii. Murăturile adaugă o notă de prospețime și un contrast plăcut cu gustul bogat al preparatului.

Sfaturi practice

- Folosește un vin roșu de calitate pentru marinare; acesta va influența semnificativ aroma finală a preparatului.
- Dacă nu ai un multicooker, poți adapta rețeta pentru a găti pe aragaz. Folosește o oală mare și așază ingredientele în aceeași ordine, având grijă să amesteci din când în când.
- Înlocuiește măslinele negre cu măsline verzi pentru o aromă diferită. De asemenea, poți adăuga și alte legume, precum morcovi sau ardei, pentru diversificare.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi carne de pui în loc de porc?
Da, poți adapta rețeta folosind pulpe de pui. Timpul de gătire va fi mai scurt, așa că asigură-te că verifici carnea pentru a nu o usca.

2. Este această rețetă potrivită pentru o masă festivă?
Absolut! Pulpa de porc cu măsline este un preparat care va impresiona oaspeții, fiind atât savuros, cât și aspectuos.

3. Cât de multe calorii are o porție?
O porție de Pulpa de Porc cu Măsline are aproximativ 450-500 calorii, în funcție de cantitatea de ulei folosită și de garnituri. Este o masă consistentă, dar echilibrată, datorită proteinelor și legumelor.

4. Pot pregăti rețeta din timp?
Da, poți pregăti carnea cu o zi înainte, lăsând-o la marinat. A doua zi, tot ce trebuie să faci este să o gătești.

Variații posibile

- Adaugă câteva felii de lămâie sau portocală în timpul gătitului pentru o notă citrică care va echilibra gustul cărnii.
- Înlocuiește couscous-ul cu quinoa sau orez pentru o alternativă sănătoasă.

Așadar, pregătește-ți ingredientele, pune-ți un playlist plăcut și bucură-te de procesul de gătire! Pulpa de Porc cu Măsline la Multicooker este nu numai o rețetă ușor de realizat, dar și un adevărat festin pentru simțuri. Poftă bună!