Pollo in salsa di verdure con contorno di couscous

Pollo in salsa di verdure con contorno di couscous - una ricetta deliziosa e confortante

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Numero di porzioni: 4

Benvenuti nel mondo dei sapori e delle consistenze, dove il pollo tenero si intreccia con verdure fresche e couscous soffice! Questa ricetta non è solo semplice, ma anche sana, perfetta per i giorni di digiuno o per chiunque desideri un pasto leggero e gustoso. La storia di questa ricetta è legata alla tradizione di cucinare con ingredienti semplici ma ricchi di sapore. Scopriamo insieme come preparare questo piatto, passo dopo passo, e godiamoci ogni morso!

Ingredienti

Per il pollo in salsa di verdure:

- 400 g di petto di pollo (preferibilmente da uccelli allevati in modo naturale)
- 2 carote
- 1 peperone (può essere rosso, giallo o verde, a seconda delle preferenze)
- 1 cipolla media
- 1 fetta di sedano
- 1 tazzina di concentrato di pomodoro (circa 100 ml)
- 1/2 cucchiaino di estragone secco
- 1/2 cucchiaino di timo secco
- Sale, a piacere
- Olio d'oliva (o altro olio vegetale preferito)

Per il couscous:

- 250 g di couscous (raccomandiamo couscous di Monte Banato per una consistenza fine)
- 3 bicchieri d'acqua (circa 750 ml)
- 3 cucchiai d'olio
- Sale, a piacere

Istruzioni

Passo 1: Preparazione degli ingredienti

Inizia tagliando il petto di pollo a cubetti di circa 2 cm. Questo aiuterà a una cottura uniforme. Poi, prepara le verdure: trita finemente la cipolla, taglia il peperone a cubetti e grattugia le carote e il sedano. Queste verdure forniranno una base saporita e sana per la salsa di pollo.

Passo 2: Preparazione della salsa di verdure

In una padella profonda o in una pentola, aggiungi i 3 cucchiai d'olio e lasciali scaldare a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e soffriggi per 2-3 minuti, finché non diventa traslucida. Poi, aggiungi le carote, il sedano e il peperone, lasciandoli stufare per circa 5 minuti. Questo passaggio è cruciale per sviluppare i sapori.

Passo 3: Cottura del pollo

Una volta che le verdure si sono ammorbidite, aggiungi i cubetti di pollo nella padella. Mescola bene e lasciali cuocere per 3-4 minuti, finché la carne non diventa bianca su tutti i lati. Ora è il momento di aggiungere abbastanza acqua per coprire gli ingredienti, poi metti un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio.

Passo 4: Aromatizzazione della salsa

Quando il pollo è cotto (circa 15-20 minuti), aggiungi il concentrato di pomodoro, l'estragone, il timo e il sale a piacere. Lascia sobbollire per qualche momento affinché i sapori si amalgamino bene. Infine, spegni il fuoco e spolvera con abbondante prezzemolo fresco o secco, a seconda delle preferenze.

Passo 5: Preparazione del couscous

Mentre la salsa di pollo sobbolle, puoi preparare il couscous. In un'altra padella alta, aggiungi i 3 cucchiai d'olio e, quando è caldo, aggiungi il couscous. Mescola costantemente per 2 minuti per tostarlo leggermente. Poi, aggiungi una tazza d'acqua (circa 250 ml) e copri. Mescola di tanto in tanto.

Man mano che l'acqua evapora, aggiungi mezzo bicchiere d'acqua alla volta fino a quando non hai aggiunto i 3 bicchieri d'acqua. Infine, condisci con sale a piacere e mescola bene per ottenere una consistenza soffice.

Servizio

Per servire, metti una porzione generosa di couscous su un piatto, con un cucchiaio di salsa di pollo e verdure sopra. Puoi guarnire con un po' di prezzemolo fresco tritato per un aspetto più attraente.

Consigli utili

- Scelta del pollo: È consigliabile utilizzare pollo di qualità, preferibilmente da fattorie locali, per gustare un sapore autentico.
- Verdure: Puoi sperimentare con verdure di stagione, come zucchine o zucca, per aggiungere varietà.
- Couscous: Se preferisci un couscous più soffice, puoi aggiungere un po' di burro o olio d'oliva alla fine.
- Salsa: Se ti piace una salsa più ricca, puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida o yogurt greco prima di servire.

Domande frequenti

1. Posso sostituire il pollo con un altro tipo di carne?
Sì, questa ricetta funziona bene anche con tacchino o carne di manzo macinata.

2. Questa ricetta è adatta per i vegani?
Puoi sostituire il pollo con tofu o seitan e usare brodo vegetale invece di brodo di carne.

3. Quali bevande si abbinano bene con questo piatto?
Raccomandiamo un vino bianco secco o acqua minerale con limone per completare i sapori.

Benefici nutrizionali

Questa ricetta è ricca di proteine grazie al pollo, mentre le verdure offrono un'ottima fonte di vitamine e minerali. Il couscous, un carboidrato complesso, è un'ottima scelta per energia sostenibile. Inoltre, il piatto è povero di grassi non salutari, rendendolo un'opzione ideale per una dieta equilibrata.

Versione personalizzata

Se desideri aggiungere un tocco di esotismo, puoi includere spezie come curcuma o cumino, offrendo un sapore unico a questo piatto già delizioso.

Goditi ogni momento trascorso in cucina e ogni morso di questa ricetta di pollo in salsa di verdure con contorno di couscous. Buon appetito e che tu possa avere pasti pieni d'amore!