Pui in sos de legume cu garnitura de cus-cus

Pui în sos de legume cu garnitură de cus-cus – o rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Bine ați venit în lumea aromelor și texturilor, unde puiul fraged se împletește cu legumele proaspete și cus-cus-ul pufos! Această rețetă nu doar că este simplă, dar și sănătoasă, perfectă pentru zilele de post sau pentru oricine își dorește o masă ușoară și savuroasă. Povestea acestei rețete se leagă de tradiția de a găti cu ingrediente simple, dar pline de gust. Haideți să descoperim împreună cum să preparăm acest fel de mâncare, pas cu pas, și să ne bucurăm de fiecare mușcătură!

Ingrediente

Pentru puiul în sos de legume:

- 400 g piept de pui (preferabil de la păsări crescute în mod natural)
- 2 morcovi
- 1 ardei gras (poate fi roșu, galben sau verde, în funcție de preferințe)
- 1 ceapă medie
- 1 felie de țelină
- 1 ceșcuță de bulion (aproximativ 100 ml)
- 1/2 linguriță de tarhon uscat
- 1/2 linguriță de cimbru uscat
- Sare, după gust
- Ulei de măsline (sau alt ulei vegetal preferat)

Pentru cus-cus:

- 250 g cus-cus (recomandăm cus-cus de la Monte Banato pentru o textură fină)
- 3 pahare cu apă (aproximativ 750 ml)
- 3 linguri de ulei
- Sare, după gust

Instrucțiuni

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

Începe prin a tăia pieptul de pui în cubulețe de aproximativ 2 cm. Acest lucru va ajuta la o gătire uniformă. Apoi, pregătește legumele: toacă ceapa mărunt, taie ardeiul în cubulețe, iar morcovii și țelina dă-le pe răzătoare. Aceste legume vor oferi o bază aromată și sănătoasă pentru sosul de pui.

Pasul 2: Prepararea sosului de legume

Într-o tigaie adâncă sau o oală, adaugă cele 3 linguri de ulei și lasă-l să se încălzească la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o timp de 2-3 minute, până devine sticloasă. Apoi, adaugă morcovii, țelina și ardeiul, lăsându-le să se înăbușe timp de aproximativ 5 minute. Această etapă este crucială pentru a dezvolta aromele.

Pasul 3: Gătirea puiului

După ce legumele s-au înmuiat, adaugă cubulețele de pui în tigaie. Amestecă bine și lasă-le să se gătească timp de 3-4 minute, până când carnea devine albă pe toate părțile. Acum este momentul să adaugi apă suficientă pentru a acoperi ingredientele, apoi pune capacul și lasă la fiert la foc mediu.

Pasul 4: Aromatizarea sosului

Când puiul este gătit (aproximativ 15-20 de minute), adaugă bulionul, tarhonul, cimbrul și sare după gust. Lasă să fiarbă câteva clocote pentru ca aromele să se combine bine. La final, oprește focul și presară mult pătrunjel proaspăt sau uscat, în funcție de preferințe.

Pasul 5: Prepararea cus-cus-ului

În timp ce sosul de pui fierbe, poți pregăti cus-cus-ul. Într-o altă tigaie înaltă, adaugă cele 3 linguri de ulei și, când acesta este încălzit, adaugă cus-cus-ul. Amestecă constant timp de 2 minute pentru a-l prăji ușor. Apoi, adaugă o cană de apă (aproximativ 250 ml) și pune capacul. Amestecă din când în când.

Pe măsură ce apa se evaporă, adaugă câte o jumătate de pahar de apă, până când ai adăugat cele 3 pahare de apă. La final, asezonează cu sare după gust și amestecă bine pentru a obține o consistență pufoasă.

Servire

Pentru a servi, așază o porție generoasă de cus-cus pe farfurie, cu o lingură din sosul de pui și legume deasupra. Poți orna cu puțin pătrunjel proaspăt tocat pentru un aspect mai atractiv.

Sfaturi utile

- Alegerea puiului: Este recomandat să folosești pui de calitate, preferabil de la ferme locale, pentru a te bucura de un gust autentic.
- Legumele: Poți experimenta cu legume de sezon, precum dovlecel sau zucchini, pentru a adăuga diversitate.
- Cus-cus: Dacă preferi cus-cus mai pufos, poți adăuga puțin unt sau ulei de măsline la final.
- Sosul: Dacă îți place un sos mai bogat, poți adăuga o lingură de smântână sau iaurt grecesc înainte de servire.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui puiul cu alt tip de carne?
Da, această rețetă funcționează bine și cu curcan sau carne de vită mărunțită.

2. Este această rețetă potrivită pentru vegani?
Poți înlocui puiul cu tofu sau seitan și să folosești bulion de legume în loc de cel de carne.

3. Ce băuturi se potrivesc cu acest fel de mâncare?
Recomandăm un vin alb sec sau apă minerală cu lămâie pentru a completa aromele.

Beneficii nutriționale

Această rețetă este bogată în proteine datorită puiului, iar legumele oferă o sursă excelentă de vitamine și minerale. Cus-cus-ul, un carbohidrat complex, este o alegere excelentă pentru energie sustenabilă. De asemenea, preparatul este sărăcit de grăsimi nesănătoase, fiind o opțiune ideală pentru o dietă echilibrată.

Varianta personalizată

Dacă vrei să adaugi o notă de exotism, poți include condimente precum turmeric sau chimen, oferind o aromă unică acestui preparat deja delicios.

Bucură-te de fiecare moment petrecut în bucătărie și de fiecare mușcătură din această rețetă de pui în sos de legume cu garnitură de cus-cus. Pofta bună și să ai parte de mese pline de iubire!