Frango em molho de legumes com guarnição de cuscuz

Frango em molho de legumes com acompanhamento de cuscuz - uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo ao mundo de sabores e texturas, onde o frango macio se entrelaça com legumes frescos e o cuscuz fofo! Esta receita não é apenas simples, mas também saudável, perfeita para dias de jejum ou para quem deseja uma refeição leve e saborosa. A história desta receita está ligada à tradição de cozinhar com ingredientes simples, mas cheios de sabor. Vamos descobrir juntos como preparar este prato, passo a passo, e aproveitar cada mordida!

Ingredientes

Para o frango em molho de legumes:

- 400 g de peito de frango (preferencialmente de aves criadas de forma natural)
- 2 cenouras
- 1 pimentão (pode ser vermelho, amarelo ou verde, dependendo da preferência)
- 1 cebola média
- 1 fatia de aipo
- 1 xícara de caldo (aproximadamente 100 ml)
- 1/2 colher de chá de estragão seco
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- Sal a gosto
- Azeite de oliva (ou outro óleo vegetal de sua preferência)

Para o cuscuz:

- 250 g de cuscuz (recomendamos o cuscuz da Monte Banato para uma textura fina)
- 3 copos de água (aproximadamente 750 ml)
- 3 colheres de sopa de óleo
- Sal a gosto

Instruções

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Comece cortando o peito de frango em cubos de aproximadamente 2 cm. Isso ajudará a cozinhar uniformemente. Em seguida, prepare os legumes: pique a cebola finamente, corte o pimentão em cubos e rale as cenouras e o aipo. Esses legumes fornecerão uma base aromática e saudável para o molho de frango.

Passo 2: Preparação do molho de legumes

Em uma frigideira funda ou panela, adicione as 3 colheres de sopa de óleo e deixe aquecer em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 2-3 minutos, até que fique translúcida. Em seguida, adicione as cenouras, o aipo e o pimentão, deixando-os refogar por cerca de 5 minutos. Esta etapa é crucial para desenvolver os sabores.

Passo 3: Cozinhando o frango

Depois que os legumes amolecerem, adicione os cubos de frango à frigideira. Misture bem e deixe cozinhar por 3-4 minutos, até que a carne fique branca de todos os lados. Agora é hora de adicionar água suficiente para cobrir os ingredientes, depois coloque a tampa e deixe ferver em fogo médio.

Passo 4: Aromatizando o molho

Quando o frango estiver cozido (cerca de 15-20 minutos), adicione o caldo, o estragão, o tomilho e sal a gosto. Deixe ferver por alguns minutos para que os sabores se combinem bem. No final, desligue o fogo e polvilhe bastante salsa fresca ou seca, dependendo da preferência.

Passo 5: Preparando o cuscuz

Enquanto o molho de frango ferve, você pode preparar o cuscuz. Em outra frigideira alta, adicione as 3 colheres de sopa de óleo e, quando estiver aquecido, adicione o cuscuz. Mexa constantemente por 2 minutos para dourar levemente. Em seguida, adicione uma xícara de água (aproximadamente 250 ml) e coloque a tampa. Mexa de vez em quando.

À medida que a água evapora, adicione meia xícara de água até que você tenha adicionado os 3 copos de água. No final, tempere com sal a gosto e misture bem para obter uma consistência fofa.

Serviço

Para servir, coloque uma generosa porção de cuscuz no prato, com uma colher do molho de frango e legumes por cima. Você pode decorar com um pouco de salsa fresca picada para um visual mais atraente.

Dicas úteis

- Escolha do frango: É recomendável usar frango de qualidade, preferencialmente de fazendas locais, para desfrutar de um sabor autêntico.
- Legumes: Você pode experimentar com legumes da estação, como abobrinha, para adicionar diversidade.
- Cuscuz: Se preferir cuscuz mais fofo, pode adicionar um pouco de manteiga ou azeite de oliva no final.
- Molho: Se você gosta de um molho mais rico, pode adicionar uma colher de creme de leite ou iogurte grego antes de servir.

Perguntas frequentes

1. Posso substituir o frango por outro tipo de carne?
Sim, esta receita também funciona bem com peru ou carne moída.

2. Esta receita é adequada para veganos?
Você pode substituir o frango por tofu ou seitan e usar caldo de legumes em vez de caldo de carne.

3. Quais bebidas combinam com este prato?
Recomendamos um vinho branco seco ou água mineral com limão para complementar os sabores.

Benefícios nutricionais

Esta receita é rica em proteínas devido ao frango, e os legumes fornecem uma excelente fonte de vitaminas e minerais. O cuscuz, um carboidrato complexo, é uma excelente escolha para energia sustentável. Além disso, o prato é baixo em gorduras não saudáveis, sendo uma opção ideal para uma dieta equilibrada.

Versão personalizada

Se você deseja adicionar um toque exótico, pode incluir especiarias como açafrão ou cominho, proporcionando um sabor único a este prato já delicioso.

Desfrute de cada momento passado na cozinha e de cada mordida desta receita de frango em molho de legumes com acompanhamento de cuscuz. Bom apetite e que você tenha refeições repletas de amor!