Peperoni e pomodori ripieni

Deliziosa ricetta di peperoni e pomodori ripieni: un'esplosione di sapori

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
Tempo totale: 2 ore
Numero di porzioni: 6

Se stai cercando una ricetta di comfort food che ti porti gioia ad ogni morso, i peperoni e i pomodori ripieni sono la scelta perfetta. Questo piatto non è solo gustoso, ma anche ricco di sapore e colori, ideale per un pasto in famiglia o con gli amici. Iniziamo!

Ingredienti necessari:
- 10 peperoni (scegli colori vari per un aspetto attraente)
- 5 pomodori grandi (assicurati che siano ben maturi)
- 2 pomodori piccoli (per un sapore concentrato)
- 1 kg di carne di maiale macinata (puoi usare anche carne di manzo o un mix)
- 150 g di riso (preferibilmente a grano lungo)
- 3-4 cipolle (tritate finemente)
- 200 g di passata di pomodoro (di alta qualità)
- Spezie: timo, sale, pepe (regola a piacere)

Passaggi di preparazione:

1. Preparazione delle verdure:
Inizia pulendo i peperoni dai semi, tagliando la parte superiore per fare spazio al ripieno. Anche i pomodori grandi devono essere puliti dai semi, mentre quelli piccoli verranno tagliati a fette sottili.

2. Preparazione del ripieno:
In una padella, soffriggi la cipolla tritata finché non diventa trasparente. Aggiungila in una ciotola grande insieme alla carne di maiale macinata, il riso lavato, 100 g di passata di pomodoro, timo, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere una composizione omogenea.

3. Farcitura delle verdure:
Usando un cucchiaio, riempi i peperoni e i pomodori grandi con il composto di carne, lasciando un po' di spazio in cima affinché il riso possa gonfiarsi durante la cottura. Posiziona le fette di pomodori piccoli sopra come un coperchio, per trattenere l'umidità e aggiungere un sapore extra.

4. Cottura:
Metti le verdure ripiene in una pentola capiente. Aggiungi 100 g di passata di pomodoro diluita con abbastanza acqua per coprire le verdure. Cospargi di sale a piacere. Copri la pentola con un coperchio e lascia sobbollire a fuoco medio per circa 1 ora e mezza. Controlla di tanto in tanto, aggiungendo acqua se necessario per evitare che si attacchino.

5. Preparazione della salsa:
Nel frattempo, puoi preparare una deliziosa salsa. Mescola il resto della passata di pomodoro con 2 cucchiai d'acqua e 1 cucchiaio di farina, aggiungi le spezie preferite e fai sobbollire a fuoco lento fino a quando non si addensa. Questa salsa aggiungerà sapore extra e renderà il piatto ancora più appetitoso.

6. Servire:
Servi i peperoni e i pomodori ripieni caldi, irrorati con la salsa preparata e un cucchiaio di panna fresca. Puoi anche aggiungere erbe fresche, come il prezzemolo, per un aspetto e un sapore freschi. Questo piatto è estremamente versatile e si sposa meravigliosamente con un purè di patate o un'insalata verde croccante.

Consigli utili:
- Scegli peperoni di dimensioni uniformi per garantire una cottura uniforme.
- Puoi sostituire il riso con quinoa o couscous per un'opzione più sana.
- Aggiungi formaggio grattugiato al ripieno per un gusto cremoso e saporito.
- Puoi sperimentare con le spezie, aggiungendo paprika o chili per un sapore più piccante.

I peperoni e i pomodori ripieni sono una ricetta semplice e veloce che non solo soddisferà la tua fame, ma porterà anche un tocco di gioia in ogni pasto. Prova questa ricetta e lasciati trasportare dal suo sapore inconfondibile!