Gefüllte Paprika und Tomaten

Leckeres Rezept für gefüllte Paprika und Tomaten: eine Explosion der Aromen

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden
Portionen: 6

Wenn Sie nach einem Rezept für Comfort Food suchen, das Ihnen bei jedem Bissen Freude bereitet, sind gefüllte Paprika und Tomaten die perfekte Wahl. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch voller Geschmack und Farben, ideal für ein Familienessen oder mit Freunden. Lassen Sie uns anfangen!

Notwendige Zutaten:
- 10 Paprika (wählen Sie verschiedene Farben für ein ansprechendes Aussehen)
- 5 große Tomaten (stellen Sie sicher, dass sie gut reif sind)
- 2 kleine Tomaten (für einen konzentrierten Geschmack)
- 1 kg Hackfleisch vom Schwein (Sie können auch Rindfleisch oder eine Mischung verwenden)
- 150 g Reis (vorzugsweise Langkornreis)
- 3-4 Zwiebeln (fein gehackt)
- 200 g Tomatenmark (von hoher Qualität)
- Gewürze: Thymian, Salz, Pfeffer (nach Geschmack anpassen)

Zubereitungsschritte:

1. Vorbereitung des Gemüses:
Beginnen Sie damit, die Paprika von den Samen zu befreien, indem Sie den oberen Teil abschneiden, um Platz für die Füllung zu schaffen. Die großen Tomaten sollten ebenfalls von den Samen befreit werden, während die kleinen in dünne Scheiben geschnitten werden.

2. Zubereitung der Füllung:
In einer Pfanne die fein gehackte Zwiebel anbraten, bis sie glasig wird. Geben Sie sie in eine große Schüssel zusammen mit dem gehackten Schweinefleisch, dem gewaschenen Reis, 100 g Tomatenmark, Thymian, Salz und Pfeffer. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

3. Füllen des Gemüses:
Füllen Sie mit einem Löffel die Paprika und großen Tomaten mit der Fleischmischung, wobei Sie oben etwas Platz lassen, damit der Reis beim Kochen aufquellen kann. Legen Sie die Scheiben der kleinen Tomaten obenauf wie einen Deckel, um die Feuchtigkeit zu halten und zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.

4. Kochen:
Legen Sie das gefüllte Gemüse in einen großen Topf. Fügen Sie 100 g verdünntes Tomatenmark mit genügend Wasser hinzu, um das Gemüse zu bedecken. Nach Geschmack salzen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde und 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich überprüfen und bei Bedarf Wasser hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.

5. Zubereitung der Sauce:
In der Zwischenzeit können Sie eine köstliche Sauce zubereiten. Mischen Sie das restliche Tomatenmark mit 2 Esslöffeln Wasser und 1 Esslöffel Mehl, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu und köcheln Sie bei niedriger Hitze, bis sie eindickt. Diese Sauce wird zusätzlichen Geschmack hinzufügen und das Gericht noch appetitlicher machen.

6. Servieren:
Servieren Sie die gefüllten Paprika und Tomaten heiß, übergossen mit der zubereiteten Sauce und einem Löffel frischer Sauerrahm. Sie können auch frische Kräuter wie Petersilie hinzufügen, um ein frisches Aussehen und Geschmack zu erzielen. Dieses Gericht ist äußerst vielseitig und passt wunderbar zu einem Kartoffelpüree oder einem knackigen grünen Salat.

Nützliche Tipps:
- Wählen Sie Paprika von einheitlicher Größe, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Sie können den Reis durch Quinoa oder Couscous für eine gesündere Option ersetzen.
- Fügen Sie geriebenen Käse zur Füllung hinzu, um einen cremigen und herzhaften Geschmack zu erzielen.
- Experimentieren Sie mit den Gewürzen, indem Sie Paprika oder Chili hinzufügen, um einen würzigeren Geschmack zu erzielen.

Gefüllte Paprika und Tomaten sind ein einfaches und schnelles Rezept, das nicht nur Ihren Hunger stillt, sondern auch Freude in jede Mahlzeit bringt. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von seinem unverwechselbaren Geschmack mitreißen!