Poivrons et tomates farcis

Délicieuse recette de poivrons et tomates farcis : une explosion de saveurs

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure et 30 minutes
Temps total : 2 heures
Nombre de portions : 6

Si vous êtes à la recherche d'une recette de comfort food qui vous apporte de la joie à chaque bouchée, les poivrons et tomates farcis sont le choix parfait. Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi plein de saveurs et de couleurs, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Commençons !

Ingrédients nécessaires :
- 10 poivrons (choisissez des couleurs variées pour un aspect attrayant)
- 5 grosses tomates (assurez-vous qu'elles soient bien mûres)
- 2 petites tomates (pour un goût concentré)
- 1 kg de viande de porc hachée (vous pouvez aussi utiliser du bœuf ou un mélange)
- 150 g de riz (de préférence à grain long)
- 3-4 oignons (hachés finement)
- 200 g de concentré de tomate (de haute qualité)
- Épices : thym, sel, poivre (ajustez au goût)

Étapes de préparation :

1. Préparation des légumes :
Commencez par nettoyer les poivrons de leurs graines, en coupant le haut pour faire de la place pour la farce. Les grosses tomates doivent également être nettoyées de leurs graines, tandis que les petites seront coupées en fines tranches.

2. Préparation de la farce :
Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez-le dans un grand bol avec la viande de porc hachée, le riz lavé, 100 g de concentré de tomate, du thym, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène.

3. Farcir les légumes :
À l'aide d'une cuillère, farcissez les poivrons et les grosses tomates avec le mélange de viande, en laissant un peu d'espace en haut pour que le riz puisse gonfler pendant la cuisson. Placez les tranches de petites tomates sur le dessus comme un couvercle, pour retenir l'humidité et ajouter un goût supplémentaire.

4. Cuisson :
Placez les légumes farcis dans une grande casserole. Ajoutez 100 g de concentré de tomate dilué avec suffisamment d'eau pour couvrir les légumes. Saupoudrez de sel au goût. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 1 heure et demie. Vérifiez de temps en temps, en ajoutant de l'eau si nécessaire pour éviter qu'ils ne collent.

5. Préparation de la sauce :
Pendant ce temps, vous pouvez préparer une délicieuse sauce. Mélangez le reste du concentré de tomate avec 2 cuillères à soupe d'eau et 1 cuillère à soupe de farine, ajoutez vos épices préférées et faites mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Cette sauce ajoutera une saveur supplémentaire et rendra le plat encore plus appétissant.

6. Service :
Servez les poivrons et tomates farcis chauds, arrosés de la sauce préparée et d'une cuillère de crème fraîche. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches, comme du persil, pour un aspect et un goût frais. Ce plat est extrêmement polyvalent et se marie merveilleusement avec une purée de pommes de terre ou une salade verte croquante.

Conseils utiles :
- Choisissez des poivrons de taille uniforme pour assurer une cuisson uniforme.
- Vous pouvez remplacer le riz par du quinoa ou du couscous pour une option plus saine.
- Ajoutez du fromage râpé à la farce pour un goût crémeux et savoureux.
- N'hésitez pas à expérimenter avec les épices, en ajoutant du paprika ou du piment pour un goût plus épicé.

Les poivrons et tomates farcis sont une recette simple et rapide qui non seulement satisfera votre appétit, mais apportera également une touche de joie à chaque repas. Essayez cette recette et laissez-vous emporter par sa saveur inimitable !