Cosce di pollo intere con patate naturali

Cosce di pollo intere con patate al naturale: una ricetta di famiglia che unisce sapori e nostalgia

Se stai cercando una ricetta che delizi il palato di tutta la famiglia, sei nel posto giusto! Le cosce di pollo aromatizzate con zenzero e limone, servite con patate al naturale e sottaceti, sono ideali per ogni occasione, dalle cene festive alle cene in famiglia durante un weekend. Ecco come preparare questa delizia passo dopo passo, con utili consigli e varianti gustose.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 55-60 minuti
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti:
- 2 cosce intere di pollo
- 7 patate di dimensioni medie
- 1-2 limoni (succo e scorza)
- 2 spicchi d'aglio
- 1 pezzo di zenzero di 1-2 cm
- 4-5 cucchiai di olio d'oliva
- Sale, a piacere
- Pepe bianco e nero, a piacere
- Erbe di Provenza (o altre erbe aromatiche preferite)
- Maggiorana, basilico, timo (a piacere)

Breve storia
La ricetta delle cosce di pollo con patate al naturale è uno di quei piatti che sono passati di generazione in generazione. Nel corso del tempo, questi ingredienti semplici sono stati arricchiti con sapori dei più diversi, e la combinazione di carne di pollo con verdure è rimasta una costante nelle cucine di tutto il mondo. L'unione dei freschi aromi di zenzero e limone porta un tocco di freschezza e vitalità, trasformando un piatto comune in uno davvero speciale.

Modalità di preparazione

1. Prepariamo il forno: Inizia preriscaldando il forno a 190°C. Questo passaggio è essenziale per garantire una cottura uniforme delle cosce di pollo.

2. Prepariamo la marinata: In una ciotola, grattugia lo zenzero e trita finemente l'aglio o schiaccialo. Spremi il succo dei limoni e aggiungilo nella ciotola insieme alla scorza grattugiata. Questi ingredienti daranno un tocco di sapore al pollo, quindi non saltarli! Aggiungi l'olio d'oliva, il sale, il pepe e le erbe. Mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere una marinata omogenea.

3. Marinare le cosce: Posiziona le cosce di pollo in una teglia o in un recipiente resistente al calore unto con olio d'oliva. Ungile bene con il mix aromatico di spezie, assicurandoti che siano coperte uniformemente. Se hai tempo, lasciale marinare in frigorifero per alcune ore o anche tutta la notte. Questo intensificherà i sapori.

4. Cottura delle cosce: Copri la teglia con un foglio di alluminio e mettila nel forno preriscaldato. Lascia cuocere le cosce per circa 40 minuti. Dopo questo tempo, rimuovi il foglio e lasciale cuocere per altri 15-20 minuti, fino a quando diventano dorate e croccanti. Controlla se il pollo è ben cotto usando una forchetta; la carne dovrebbe essere succosa e il succo che fuoriesce dovrebbe essere limpido.

5. Preparazione delle patate: Mentre il pollo cuoce in forno, occupati delle patate. Sbucciale e tagliale a cubetti. Falle bollire in acqua salata per 20-30 minuti, fino a quando puoi infilzarle facilmente con una forchetta. Una volta pronte, spegni il fuoco e cospargi di erbe fresche o secche, a seconda delle preferenze.

6. Servire: Una volta che le cosce di pollo sono dorate e le patate sono pronte, puoi assemblare il piatto. Servi le cosce di pollo con le patate al naturale e completa il pasto con sottaceti o un'insalata fresca. Questi aggiungono un piacevole contrasto di acidità e croccantezza.

Consigli utili:
- Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere nella marinata salsa di soia o miele per una nota agrodolce.
- Variante vegetariana: Sostituisci le cosce di pollo con funghi grandi, come i funghi portobello; la cottura richiederà un tempo simile.
- Aggiungi un tocco di colore: Aggiungi verdure come carote o peperoni tagliati a cubetti nella teglia con le cosce, per un piatto più vivace.

Domande frequenti:
1. Posso usare altri tipi di carne?
Assolutamente! Questa ricetta funziona bene anche con cosce di tacchino o carne di maiale.

2. Come posso verificare se il pollo è cotto a sufficienza?
Usa un termometro per carne; la temperatura interna dovrebbe essere di 75°C per essere considerata sicura per il consumo.

3. Posso preparare questo piatto in anticipo?
Sì, puoi marinare le cosce un giorno prima e cuocerle poco prima di servirle.

Informazioni nutrizionali (per porzione):
- Calorie: 450 kcal
- Proteine: 28 g
- Grassi: 20 g
- Carboidrati: 35 g
- Fibre: 5 g

Questo piatto non è solo gustoso, ma anche nutriente. Le cosce di pollo sono un'ottima fonte di proteine, mentre le patate forniscono carboidrati complessi che ti daranno energia durante la giornata.

Conclusione
Le cosce di pollo con patate al naturale rappresentano una scelta meravigliosa per qualsiasi pasto, e la combinazione di sapori porterà gioia sulle tue tavole. Sperimenta con diverse spezie e tecniche di cottura per trovare la variante che ti piace di più. Buon appetito!