Coxas de frango inteiras com batatas naturais

Coxas de frango inteiras com batatas naturais: uma receita de família que combina sabores e nostalgia

Se você está em busca de uma receita que encante o paladar de toda a família, chegou ao lugar certo! As coxas de frango aromatizadas com gengibre e limão, servidas com batatas naturais e picles, são ideais para qualquer ocasião, desde ceias de festas até um jantar em família em uma noite de fim de semana. Veja como preparar essa delícia passo a passo, com dicas úteis e variações saborosas.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 55-60 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 2 coxas inteiras de frango
- 7 batatas de tamanho médio
- 1-2 limões (suco e raspas)
- 2 dentes de alho
- 1 pedaço de gengibre de 1-2 cm
- 4-5 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta branca e preta a gosto
- Ervas de Provence (ou outras ervas aromáticas de sua preferência)
- Orégano, manjericão, tomilho (a gosto)

Breve história
A receita de coxas de frango com batatas naturais é um daqueles pratos que passaram de geração em geração. Ao longo do tempo, esses ingredientes simples foram enriquecidos com sabores dos mais diversos, e a combinação de carne de frango com legumes se manteve uma constante nas cozinhas de todo o mundo. A fusão dos sabores frescos de gengibre e limão traz um toque de frescor e vitalidade, transformando um prato comum em algo realmente especial.

Modo de preparo

1. Preparando o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 190°C. Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme das coxas de frango.

2. Preparando a marinada: Em uma tigela, rale o gengibre e pique finamente o alho ou amasse-o. Esprema o suco dos limões e adicione à tigela junto com as raspas. Esses ingredientes trarão um sabor extra ao frango, então não os pule! Adicione o azeite de oliva, o sal, a pimenta e as ervas. Misture todos os ingredientes até obter uma marinada homogênea.

3. Marinando as coxas: Coloque as coxas de frango em uma assadeira ou em um recipiente resistente ao calor untado com azeite de oliva. Unte bem com a mistura aromática de temperos, certificando-se de que estejam cobertas uniformemente. Se tiver tempo, deixe marinar na geladeira por algumas horas ou até mesmo durante a noite. Isso intensificará os sabores.

4. Cozinhando as coxas: Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido. Deixe as coxas assarem por cerca de 40 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15-20 minutos, até que fiquem douradas e crocantes. Verifique se o frango está bem cozido usando um garfo; a carne deve estar suculenta e o líquido que sair deve ser claro.

5. Preparando as batatas: Enquanto o frango assa, prepare as batatas. Descasque-as e corte em cubos. Cozinhe-as em água com sal por 20-30 minutos, até que você consiga furá-las facilmente com um garfo. Após estarem prontas, desligue o fogo e polvilhe com ervas frescas ou secas, conforme sua preferência.

6. Servindo: Assim que as coxas de frango estiverem douradas e as batatas estiverem prontas, você pode montar o prato. Sirva as coxas de frango ao lado das batatas naturais e complete a refeição com picles ou uma salada fresca. Isso adiciona um contraste agradável de acidez e crocância.

Dicas úteis:
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar molho de soja ou mel à marinada para um toque agridoce.
- Versão vegetariana: Substitua as coxas de frango por cogumelos grandes, como os cogumelos portobello; o tempo de cozimento será semelhante.
- Adicione um toque de cor: Inclua legumes como cenouras ou pimentões cortados em cubos na assadeira com as coxas, para um prato mais vibrante.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de carne?
Absolutamente! Esta receita funciona bem também com coxas de peru ou até mesmo carne de porco.

2. Como posso verificar se o frango está cozido o suficiente?
Use um termômetro de carne; a temperatura interna deve ser de 75°C para ser considerada segura para consumo.

3. Posso preparar este prato com antecedência?
Sim, você pode marinar as coxas um dia antes e assá-las pouco antes de servir.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: 450 kcal
- Proteínas: 28 g
- Gorduras: 20 g
- Carboidratos: 35 g
- Fibras: 5 g

Este prato não é apenas saboroso, mas também nutritivo. As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, enquanto as batatas fornecem carboidratos complexos que lhe darão energia ao longo do dia.

Finalização
As coxas de frango com batatas naturais são uma escolha maravilhosa para qualquer refeição, e a combinação de sabores trará alegria às suas mesas. Experimente diferentes temperos e técnicas de cozimento para encontrar a versão que você mais gosta. Bom apetite!