Целые куриные бедра с натуральным картофелем

Целые куриные бедра с картофелем: семейный рецепт, сочетающий ароматы и ностальгию

Если вы ищете рецепт, который порадует вкусовые рецепторы всей семьи, вы попали по адресу! Ароматные куриные бедра с имбирем и лимоном, подаваемые с картофелем и маринованными овощами, идеально подходят для любого случая - от праздничных ужинов до семейных обедов в выходные. Вот как можно приготовить это лакомство шаг за шагом, с полезными советами и вкусными вариациями.

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 55-60 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 2 целых куриных бедра
- 7 средних картофелин
- 1-2 лимона (сок и цедра)
- 2 зубчика чеснока
- 1 кусочек имбиря размером 1-2 см
- 4-5 столовых ложек оливкового масла
- Соль по вкусу
- Белый и черный перец по вкусу
- Прованские травы (или другие любимые травы)
- Орегано, базилик, тимьян (по желанию)

Краткая история
Рецепт куриных бедер с картофелем - это одно из тех блюд, которые передаются из поколения в поколение. На протяжении времени эти простые ингредиенты обогащались разнообразными ароматами, а сочетание куриного мяса с овощами осталось постоянным во всех кухнях мира. Сочетание свежих ароматов имбиря и лимона придает блюду нотку свежести и жизненной силы, превращая обычное блюдо в нечто поистине особенное.

Способ приготовления

1. Подготовка духовки: Начните с преднагрева духовки до 190°C. Этот шаг важен для равномерного запекания куриных бедер.

2. Приготовление маринада: В миске натрите имбирь и мелко нарежьте или раздавите чеснок. Выжмите сок из лимонов и добавьте его в миску вместе с натертой цедрой. Эти ингредиенты придадут курице дополнительный аромат, так что не пропустите их! Добавьте оливковое масло, соль, перец и травы. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного маринада.

3. Маринование бедер: Выложите куриные бедра в форму для запекания, смазанную оливковым маслом. Хорошо намажьте их ароматной смесью специй, убедившись, что они равномерно покрыты. Если у вас есть время, оставьте их мариноваться в холодильнике на несколько часов или даже на ночь. Это усилит ароматы.

4. Запекание бедер: Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте бедра примерно 40 минут. После этого снимите фольгу и оставьте запекаться еще на 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Проверьте, готово ли мясо, используя вилку; оно должно быть сочным, а выделяющийся сок - прозрачным.

5. Приготовление картофеля: Пока курица запекается, займитесь картофелем. Очистите его от кожуры и нарежьте кубиками. Варите в подсоленной воде в течение 20-30 минут, пока его не будет легко проткнуть вилкой. После готовности выключите огонь и посыпьте свежей или сушеной зеленью по вкусу.

6. Подача: Как только куриные бедра станут золотистыми, а картофель будет готов, можно собирать тарелку. Подавайте куриные бедра с картофелем и дополните блюдо маринованными овощами или свежим салатом. Это добавит приятный контраст кислоты и хрусткости.

Полезные советы:
- Для более насыщенного вкуса вы можете добавить в маринад соевый соус или мед для сладко-кислого оттенка.
- Вегетарианская версия: Замените куриные бедра большими грибами, такими как портобелло; время их приготовления будет аналогичным.
- Добавьте немного цвета: добавьте такие овощи, как морковь или перец, нарезанные кубиками, в форму с бедрами для более яркого блюда.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Конечно! Этот рецепт также хорошо подходит для индейки или даже свинины.

2. Как я могу проверить, достаточно ли приготовлена курица?
Используйте мясной термометр; внутренняя температура должна быть 75°C, чтобы считаться безопасной для употребления.

3. Могу ли я подготовить это блюдо заранее?
Да, вы можете замариновать бедра за день до приготовления и запечь их непосредственно перед подачей.

Пищевая информация (на порцию):
- Калории: 450 ккал
- Белки: 28 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 35 г
- Клетчатка: 5 г

Это блюдо не только вкусное, но и питательное. Куриные бедра являются отличным источником белка, а картофель предоставляет сложные углеводы, которые обеспечат вам энергию на протяжении дня.

Завершение
Куриные бедра с картофелем - отличный выбор для любого стола, а сочетание ароматов принесет радость на ваши трапезы. Экспериментируйте с различными специями и кулинарными техниками, чтобы найти вариант, который вам больше всего нравится. Приятного аппетита!