Torta salata

Torta Salata con Prosciutto e Verdure

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Numero di porzioni: 8

In un mondo in cui gli antipasti diventano sempre più sofisticati, la torta salata rimane un grande classico. Questa ricetta per una torta salata con prosciutto e verdure non è solo semplice, ma anche estremamente versatile, perfetta per essere servita a feste, brunch o anche come spuntino tra i pasti.

Una breve storia della torta salata

La torta salata ha radici profonde nella tradizione culinaria, essendo un piatto che riunisce ingredienti semplici in una combinazione deliziosa. Nel corso del tempo, le famiglie hanno adattato la ricetta, aggiungendo ingredienti locali, il che ha portato a una varietà infinita di versioni. Oltre al gusto, questa torta è un'ottima scelta per ridurre gli sprechi alimentari, offrendoti l'opportunità di utilizzare avanzi di verdure o salumi.

Ingredienti necessari

- 5 uova grandi
- 1 tazza di farina (circa 150 g)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere (circa 10 g)
- 3 cucchiai di olio
- 300 g di prosciutto cotto o qualsiasi altro salume preferito
- 100 g di formaggio telemea
- 100 g di olive denocciolate
- 2 peperoni rossi
- qualche rametto di aneto fresco

Preparazione della torta salata

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia preparando tutti gli ingredienti. Taglia il prosciutto e i peperoni a cubetti piccoli, grattugia il formaggio telemea e affetta le olive. Tutti gli ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente per mescolarsi meglio.

2. Montare le uova: In una grande ciotola, sbatti le 5 uova con un mixer a velocità media fino a ottenere una schiuma soffice. Questo passaggio è cruciale, poiché l'aria incorporata nelle uova aiuterà la torta a essere leggera e soffice.

3. Aggiungere l'olio: Aggiungi gradualmente i 3 cucchiai di olio, continuando a mescolare. Assicurati che l'olio sia ben incorporato nella miscela.

4. Incorporare la farina e il lievito: Setaccia la farina insieme al lievito per evitare grumi. Aggiungi il composto di farina poco alla volta, mescolando con una spatola o utilizzando il mixer a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Aggiungere gli ingredienti solidi: Ora è il momento di aggiungere tutti gli ingredienti solidi: i cubetti di prosciutto, il peperone, il formaggio telemea grattugiato, le olive affettate e l'aneto tritato. Mescola tutto con cura per distribuire uniformemente gli ingredienti.

6. Preparare lo stampo per la torta: Fodera uno stampo per dolci con carta da forno. Questo passaggio non solo aiuterà a sformare facilmente la torta, ma eviterà anche che i bordi brucino.

7. Cottura: Versa il composto nello stampo preparato e livella la superficie. Preriscalda il forno a 180°C (fuoco medio) e cuoci la torta per circa 40 minuti. Controlla se è pronta inserendo uno stecchino al centro; se esce pulito, la torta è cotta alla perfezione.

8. Raffreddamento e servizio: Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi estraila e lasciala raffreddare completamente su una griglia. Puoi servire la torta calda o fredda, tagliata in fette generose.

Consigli utili per un risultato perfetto

- Innovazione: Puoi sperimentare con diversi tipi di formaggi, come feta o cheddar, e aggiungere verdure come zucchine o olive nere per un sapore distintivo.
- Servizio: Questa torta salata si sposa perfettamente con un'insalata fresca o una salsa di yogurt all'aglio. Puoi anche servirla con un bicchiere di vino bianco freddo o un cocktail di frutta per un'esperienza culinaria speciale.
- Conservazione: Se non consumi tutta la torta in un giorno, puoi conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico, e il sapore rimarrà fresco per 3-4 giorni.

Benefici nutrizionali

La torta salata con prosciutto e verdure è un'ottima scelta nutrizionale. Le uova sono una buona fonte di proteine, mentre le verdure apportano vitamine e minerali essenziali. Il formaggio telemea offre calcio, essenziale per la salute delle ossa, e le olive sono ricche di antiossidanti e grassi sani.

Calorie

Una porzione di torta salata contiene circa 250-300 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati. Questo rende la torta salata una scelta soddisfacente, ma non eccessiva, per completare un pasto.

Domande frequenti

1. Posso usare altri tipi di salumi?
Assolutamente! Puoi usare salsicce, pancetta o persino pesce affumicato per un sapore diverso.

2. Cosa posso fare se non ho aneto fresco?
Puoi usare aneto secco o sostituirlo con altre erbe aromatiche, come basilico o prezzemolo.

3. Posso preparare la torta salata in anticipo?
Sì, puoi preparare la torta un giorno prima e conservarla in frigorifero.

In conclusione, questa torta salata con prosciutto e verdure è non solo facile da preparare, ma anche una scelta deliziosa e sana. Diventerà sicuramente un favorito tra i tuoi amici e la tua famiglia. Che tu la serva in un'occasione speciale o semplicemente come spuntino, questa torta porta sempre gioia e sapore. Goditi ogni fetta e apprezza i momenti trascorsi con i tuoi cari!