Gâteau apéritif

Gâteau Salé au Jambon et Légumes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 8

Dans un monde où les apéritifs deviennent de plus en plus sophistiqués, le gâteau salé reste un favori intemporel. Cette recette de gâteau salé au jambon et aux légumes est non seulement simple, mais aussi extrêmement polyvalente, parfaite pour être servie lors de fêtes, de brunchs ou même comme collation entre les repas.

Une brève histoire du gâteau salé

Le gâteau salé a des racines profondes dans la tradition culinaire, étant un plat qui réunit des ingrédients simples dans une combinaison délicieuse. Au fil du temps, les familles ont adapté la recette, ajoutant des ingrédients locaux, ce qui a conduit à une variété infinie de versions. Au-delà du goût, ce gâteau est un excellent choix pour réduire le gaspillage alimentaire, vous donnant l'occasion d'utiliser des légumes ou des charcuteries restantes.

Ingrédients nécessaires

- 5 gros œufs
- 1 tasse de farine (environ 150 g)
- 1 cuillère à café de levure chimique (environ 10 g)
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 300 g de jambon pressé ou toute autre charcuterie préférée
- 100 g de fromage telemea
- 100 g d'olives dénoyautées
- 2 poivrons rouges
- quelques brins d'aneth frais

Préparation du gâteau salé

1. Préparation des ingrédients : Commencez par préparer tous les ingrédients. Coupez le jambon et les poivrons en petits dés, râpez le fromage telemea et tranchez les olives. Tous les ingrédients doivent être à température ambiante pour mieux se mélanger.

2. Mélange des œufs : Dans un grand bol, cassez les 5 œufs et mélangez-les avec un batteur à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une mousse légère. Cette étape est cruciale, car l'air incorporé dans les œufs aidera le gâteau à être léger et aéré.

3. Ajout de l'huile : Ajoutez progressivement les 3 cuillères à soupe d'huile tout en continuant à mélanger. Assurez-vous que l'huile est bien incorporée dans le mélange.

4. Incorporation de la farine et de la levure : Tamisez la farine avec la levure pour éviter les grumeaux. Ajoutez le mélange de farine progressivement, en remuant avec une spatule ou en utilisant le batteur à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

5. Ajout des ingrédients solides : Il est maintenant temps d'ajouter tous les ingrédients solides : les dés de jambon, le poivron, le fromage telemea râpé, les olives tranchées et l'aneth haché. Mélangez le tout délicatement pour bien répartir les ingrédients.

6. Préparation du moule à gâteau : Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé. Cette étape aidera non seulement le gâteau à se démouler facilement, mais empêchera également les bords de brûler.

7. Cuisson : Versez la préparation dans le moule préparé et nivelez la surface. Préchauffez le four à 180°C (chaleur moyenne) et faites cuire le gâteau pendant environ 40 minutes. Vérifiez s'il est prêt en insérant un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, le gâteau est parfaitement cuit.

8. Refroidissement et service : Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Vous pouvez servir le gâteau chaud ou froid, coupé en généreuses tranches.

Conseils utiles pour un résultat parfait

- Innovation : Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromages, comme la feta ou le cheddar, et ajouter des légumes comme des courgettes ou des olives noires pour une saveur distincte.
- Service : Ce gâteau salé se marie parfaitement avec une salade fraîche ou une sauce au yaourt à l'ail. Vous pouvez également le servir avec un verre de vin blanc frais ou un cocktail de fruits pour une expérience culinaire spéciale.
- Conservation : Si vous ne consommez pas tout le gâteau en une journée, vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique, et le goût restera frais pendant 3-4 jours.

Bienfaits nutritionnels

Le gâteau salé au jambon et aux légumes est un excellent choix nutritionnel. Les œufs sont une bonne source de protéines, tandis que les légumes apportent des vitamines et des minéraux essentiels. Le fromage telemea offre du calcium, essentiel à la santé osseuse, et les olives sont riches en antioxydants et en graisses saines.

Calories

Une portion de gâteau salé contient environ 250-300 calories, en fonction des ingrédients utilisés. Cela fait du gâteau salé un choix satisfaisant mais pas excessif pour compléter un repas.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres types de charcuterie ?
Absolument ! Vous pouvez utiliser des saucisses, du bacon ou même du poisson fumé pour une saveur différente.

2. Que puis-je faire si je n'ai pas d'aneth frais ?
Vous pouvez utiliser de l'aneth séché ou le remplacer par d'autres herbes, comme le basilic ou le persil.

3. Puis-je préparer le gâteau salé à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur.

En conclusion, ce gâteau salé au jambon et aux légumes est non seulement facile à préparer, mais aussi un choix délicieux et sain. Il deviendra sûrement un favori parmi vos amis et votre famille. Que vous le serviez lors d'une occasion spéciale ou simplement comme collation, ce gâteau apporte toujours joie et saveur. Savourez chaque tranche et appréciez les moments passés avec vos proches !