Pastel salado

Pastel Salado de Jamón y Verduras

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 8

En un mundo donde los aperitivos se vuelven cada vez más sofisticados, el pastel salado sigue siendo un favorito atemporal. Esta receta de pastel salado con jamón y verduras no solo es simple, sino también extremadamente versátil, perfecta para servir en fiestas, brunch o incluso como un bocadillo entre comidas.

Una breve historia del pastel salado

El pastel salado tiene profundas raíces en la tradición culinaria, siendo un plato que reúne ingredientes simples en una combinación deliciosa. Con el tiempo, las familias han adaptado la receta, añadiendo ingredientes locales, lo que ha llevado a una variedad infinita de versiones. Más allá del sabor, este pastel es una excelente opción para reducir el desperdicio de alimentos, dándote la oportunidad de utilizar verduras o embutidos sobrantes.

Ingredientes necesarios

- 5 huevos grandes
- 1 taza de harina (aproximadamente 150 g)
- 1 cucharadita de levadura en polvo (aproximadamente 10 g)
- 3 cucharadas de aceite
- 300 g de jamón prensado o cualquier embutido preferido
- 100 g de queso telemea
- 100 g de aceitunas sin hueso
- 2 pimientos rojos
- unas ramitas de eneldo fresco

Preparación del pastel salado

1. Preparación de los ingredientes: Comienza preparando todos los ingredientes. Corta el jamón y los pimientos en cubos pequeños, ralla el queso telemea y corta las aceitunas en rodajas. Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para una mejor mezcla.

2. Mezclando los huevos: En un tazón grande, rompe los 5 huevos y mézclalos con una batidora a velocidad media hasta que se conviertan en una espuma esponjosa. Este paso es crucial, ya que el aire incorporado en los huevos ayudará a que el pastel sea ligero y esponjoso.

3. Agregando el aceite: Agrega gradualmente las 3 cucharadas de aceite mientras continúas mezclando. Asegúrate de que el aceite esté bien incorporado en la mezcla.

4. Incorporando la harina y la levadura: Tamiza la harina junto con la levadura para evitar grumos. Agrega la mezcla de harina poco a poco, revolviendo con una espátula o usando la batidora a baja velocidad hasta que esté bien combinada.

5. Agregando los ingredientes sólidos: Ahora es el momento de añadir todos los ingredientes sólidos: los cubos de jamón, el pimiento, el queso telemea rallado, las aceitunas en rodajas y el eneldo picado. Mezcla todo con cuidado para distribuir uniformemente los ingredientes.

6. Preparando el molde para el pastel: Forra un molde para pastel con papel pergamino. Este paso no solo ayudará a que el pastel se despegue fácilmente, sino que también evitará que se quemen los bordes.

7. Horneando: Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie. Precalienta el horno a 180°C (fuego medio) y hornea el pastel durante aproximadamente 40 minutos. Verifica si está listo insertando un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está perfectamente horneado.

8. Enfriando y sirviendo: Una vez que el pastel esté horneado, déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego retíralo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla. Puedes servir el pastel caliente o frío, cortado en generosas rebanadas.

Consejos útiles para un resultado perfecto

- Innovación: Puedes experimentar con diferentes tipos de quesos, como feta o cheddar, y añadir verduras como calabacines o aceitunas negras para un sabor distinto.
- Servicio: Este pastel salado combina perfectamente con una ensalada fresca o un dip de yogur con ajo. También puedes servirlo con una copa de vino blanco frío o un cóctel de frutas para una experiencia culinaria especial.
- Almacenamiento: Si no consumes todo el pastel en un día, puedes guardarlo en el refrigerador en un recipiente hermético, y el sabor se mantendrá fresco durante 3-4 días.

Beneficios nutricionales

El pastel salado con jamón y verduras es una excelente opción nutricional. Los huevos son una buena fuente de proteínas, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales. El queso telemea ofrece calcio, esencial para la salud ósea, y las aceitunas son ricas en antioxidantes y grasas saludables.

Calorías

Una porción de pastel salado contiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Esto hace que el pastel salado sea una opción satisfactoria pero no excesiva para complementar una comida.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de embutidos?
¡Absolutamente! Puedes usar salchichas, tocino o incluso pescado ahumado para un sabor diferente.

2. ¿Qué puedo hacer si no tengo eneldo fresco?
Puedes usar eneldo seco o reemplazarlo con otras hierbas, como albahaca o perejil.

3. ¿Puedo hacer el pastel salado con anticipación?
Sí, puedes preparar el pastel un día antes y guardarlo en el refrigerador.

En conclusión, este pastel salado con jamón y verduras no solo es fácil de preparar, sino también una opción deliciosa y saludable. Seguramente se convertirá en un favorito entre tus amigos y familiares. Ya sea que lo sirvas en una ocasión especial o simplemente como un bocadillo, este pastel siempre trae alegría y sabor. ¡Disfruta cada rebanada y aprecia los momentos pasados con tus seres queridos!