नमकीन केक

हैम और सब्जियों का एपेरिटिफ केक

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 8

एक ऐसी दुनिया में जहां एपेरिटिफ़ दिन-ब-दिन अधिक परिष्कृत होते जा रहे हैं, एपेरिटिफ केक एक समयहीन पसंदीदा बना हुआ है। यह हैम और सब्जियों का एपेरिटिफ केक न केवल सरल है, बल्कि बेहद बहुपरकारी भी है, जो पार्टियों, बंच या यहां तक कि नाश्ते के रूप में परोसने के लिए बिल्कुल सही है।

एपेरिटिफ केक का संक्षिप्त इतिहास

एपेरिटिफ केक का गहन पाक परंपरा में एक गहरा इतिहास है, जो सरल सामग्रियों को एक स्वादिष्ट संयोजन में लाता है। समय के साथ, परिवारों ने नुस्खा को अनुकूलित किया है, स्थानीय सामग्रियों को जोड़कर, जिससे अनंत संस्करणों की विविधता उत्पन्न हुई है। स्वाद के अलावा, यह केक खाद्य अपशिष्ट को कम करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो आपको सब्जियों या मीट के बचे हुए हिस्सों का उपयोग करने का अवसर देता है।

आवश्यक सामग्री

- 5 बड़े अंडे
- 1 कप आटा (लगभग 150 ग्राम)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 3 चम्मच तेल
- 300 ग्राम प्रेशर हैम या कोई अन्य पसंदीदा मीट
- 100 ग्राम पनीर
- 100 ग्राम बिना गुठली के जैतून
- 2 लाल मिर्च
- कुछ ताजा डिल की डंडी

एपेरिटिफ केक बनाने की विधि

1. सामग्री तैयार करना: सभी सामग्रियों को तैयार करने से शुरू करें। हैम और मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें, पनीर को कद्दूकस करें और जैतून को स्लाइस करें। सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए ताकि वे बेहतर मिल सकें।

2. अंडों को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, 5 अंडे तोड़ें और उन्हें मध्यम गति पर मिक्सर से फेंटें जब तक वे फूले हुए झाग में न बदल जाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंडों में हवा के बुलबुले केक को हल्का और फूला हुआ बनाने में मदद करेंगे।

3. तेल डालना: धीरे-धीरे 3 चम्मच तेल डालें, मिलाना जारी रखते हुए। सुनिश्चित करें कि तेल मिश्रण में अच्छी तरह से मिल गया है।

4. आटा और बेकिंग पाउडर मिलाना: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें ताकि गुठलियां न बनें। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें, स्पैचुला या मिक्सर को धीमी गति पर मिलाते हुए जब तक यह समरूप न हो जाए।

5. ठोस सामग्री डालना: अब सभी ठोस सामग्री डालने का समय है: हैम के टुकड़े, मिर्च, कद्दूकस किया हुआ पनीर, स्लाइस किए हुए जैतून और कटा हुआ डिल। सभी सामग्रियों को समान रूप से वितरित करने के लिए ध्यान से मिलाएं।

6. केक के लिए बर्तन तैयार करना: एक केक के बर्तन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम न केवल केक को आसानी से बाहर निकालने में मदद करेगा, बल्कि किनारों के जलने से भी रोकता है।

7. बेकिंग: तैयार मिश्रण को बर्तन में डालें और सतह को समतल करें। ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह तैयार है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालकर; यदि यह साफ निकलता है, तो केक पूरी तरह से बेक हो गया है।

8. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे बर्तन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। आप केक को गर्म या ठंडा, मोटे स्लाइस में परोस सकते हैं।

परफेक्ट परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव

- नवाचार: आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे फेटा या मोज़ेरेला के साथ प्रयोग कर सकते हैं, और ज़ुकीनी या काले जैतून जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जिससे एक विशेष स्वाद मिलता है।
- परोसना: यह एपेरिटिफ केक ताजे सलाद या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, आप इसे ठंडे सफेद शराब या फलों के कॉकटेल के साथ परोस सकते हैं, जिससे एक विशेष पाक अनुभव मिलता है।
- भंडारण: यदि आप एक दिन में पूरे केक का सेवन नहीं करते हैं, तो आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं, और इसका स्वाद 3-4 दिनों तक ताजा रहेगा।

पोषण संबंधी लाभ

हैम और सब्जियों का एपेरिटिफ केक पोषण के दृष्टिकोण से एक उत्कृष्ट विकल्प है। अंडे प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, जबकि सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। पनीर कैल्शियम प्रदान करता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, जबकि जैतून एंटीऑक्सीडेंट और स्वस्थ वसा में समृद्ध होते हैं।

कैलोरी

एक एपेरिटिफ केक की एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती हैं। यह एपेरिटिफ केक को एक संतोषजनक लेकिन अधिक नहीं होने वाला विकल्प बनाता है, जो एक भोजन को पूरा करने के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मीट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सॉसेज, बेकन या यहां तक कि स्मोक्ड फिश का उपयोग कर सकते हैं, जिससे एक अलग स्वाद मिलता है।

2. अगर मेरे पास ताजा डिल नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप सूखे डिल का उपयोग कर सकते हैं या इसे अन्य जड़ी-बूटियों जैसे तुलसी या धनिया से बदल सकते हैं।

3. क्या मैं एपेरिटिफ केक को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप एक दिन पहले केक बना सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं।

निष्कर्ष के रूप में, यह हैम और सब्जियों का एपेरिटिफ केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प भी है। यह निश्चित रूप से आपके दोस्तों और परिवार के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा। चाहे आप इसे विशेष अवसर पर परोसें या बस एक नाश्ते के रूप में, यह केक हमेशा खुशी और स्वाद लाता है। हर स्लाइस का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें!