Torta aperitivo Panacris

Deliziosa ricetta per torta salata con porri e salame

Tempo totale di preparazione: 1 ora
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Numero di porzioni: 8

Nel mondo culinario, le ricette di torte salate sono molto apprezzate, portando un tocco di sapore e colore sulle nostre tavole. Questa torta salata con porri, funghi e salame non è solo una scelta ispirata per uno spuntino delizioso, ma anche un ottimo modo per combinare ingredienti semplici con sapori sofisticati. Che tu la serva a una festa, a un picnic o a un pranzo in famiglia, questo piatto impressionerà sicuramente.

Ingredienti necessari:

- 1 porro
- 1 lattina di funghi (circa 400 g)
- 100 g di peperone arrostito, tagliato a cubetti
- 200 g di salame fatto in casa, tritato finemente
- 2 uova grandi
- 50 g di formaggio di pecora, grattugiato o tagliato a cubetti
- 2 cucchiai di farina bianca di frumento
- 2 cucchiai di capperi, scolati
- 4 cipollotti, tritati finemente
- 5 rametti di aneto fresco, tritato finemente
- Sale iodato, a piacere
- Pepe nero macinato fresco, a piacere
- Olio d'oliva per ungere

Passo dopo passo:

1. Preparazione degli ingredienti
Inizia pulendo il porro e i cipollotti. Taglia il porro in pezzi grandi, poi tritalo insieme ai cipollotti. Questo mix porterà un aroma delicato e un sapore fresco al piatto.

2. Assemblaggio degli ingredienti
In una grande ciotola, aggiungi il porro e i cipollotti tritati, i funghi scolati e tritati, il peperone arrostito, il salame, le uova, il formaggio, la farina, i capperi e l'aneto. Condisci con sale e pepe a piacere. Usa una spatola o un cucchiaio di legno per mescolare bene tutti gli ingredienti, assicurandoti che si amalgamino uniformemente.

3. Preparazione della teglia
Preriscalda il forno a 180°C (fuoco medio). Ungi un recipiente resistente al calore con un filo d'olio d'oliva per evitare che la torta si attacchi.

4. Cottura
Trasferisci il composto nella teglia preparata, livellando la superficie con la spatola. Cuoci in forno per circa 40 minuti, senza coprire il recipiente. Saprai che è pronta quando la parte superiore diventa dorata e un coltello inserito al centro esce pulito.

5. Raffreddamento e servizio
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella teglia per 10-15 minuti. Poi, capovolgila delicatamente su un piatto. È consigliabile tagliarla dopo che si è completamente raffreddata, per ottenere fette uniformi e attraenti.

Suggerimenti per servire
Questa torta salata può essere servita sia fredda che leggermente riscaldata. È ideale accanto a un'insalata verde fresca o come parte di un vassoio con vari antipasti. Puoi abbinarla a una bevanda rinfrescante o a un bicchiere di vino bianco secco, che completerà perfettamente i sapori.

Consigli utili e variazioni
- Puoi sperimentare con diversi tipi di salame o anche con altri salumi, come prosciutto o chorizo.
- Se preferisci un sapore più intenso, aggiungi alcune olive verdi tritate o peperoncini per un tocco in più.
- La torta si conserva bene in frigorifero per alcuni giorni, rendendola un'ottima opzione per preparare pasti in anticipo.

Valori nutrizionali (per porzione)
- Calorie: circa 180 kcal
- Proteine: 10 g
- Grassi: 12 g
- Carboidrati: 8 g

Domande frequenti
1. Posso usare altre verdure al posto del porro?
Sì, puoi sostituire il porro con zucchine o carote grattugiate, ma dovrai adattare il tempo di cottura in base alle verdure scelte.

2. Questa ricetta è adatta per i vegani?
Poiché contiene uova e formaggio, questa ricetta non è vegana. Tuttavia, puoi sperimentare con sostituti vegetali, come uova vegane e formaggio vegetale.

3. Posso congelare la torta salata?
Sì, puoi congelare la torta cotta. Assicurati che sia completamente raffreddata, quindi avvolgila bene nella pellicola trasparente e mettila in un contenitore ermetico. Può essere conservata nel congelatore per un massimo di 3 mesi.

Questa torta salata con porri e salame è più di una semplice ricetta. È un invito a sperimentare e a gustare momenti deliziosi con i propri cari. Quindi, abbraccia la magia della cucina e goditi ogni fetta! Buon appetito!