Gâteau apéritif Panacris

Recette délicieuse de gâteau apéritif au poireau et au salami

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 8

Dans le monde culinaire, les recettes de gâteaux apéritifs sont très appréciées, apportant une touche de saveur et de couleur à nos tables. Ce gâteau apéritif au poireau, champignons et salami est non seulement un choix inspiré pour une collation délicieuse, mais aussi un excellent moyen de combiner des ingrédients simples avec des saveurs sophistiquées. Que vous le serviez lors d'une fête, d'un pique-nique ou d'un repas en famille, ce plat impressionnera à coup sûr.

Ingrédients nécessaires :

- 1 poireau
- 1 boîte de champignons (environ 400 g)
- 100 g de poivron rôti, coupé en dés
- 200 g de salami fait maison, haché finement
- 2 grands œufs
- 50 g de fromage de brebis, râpé ou coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de farine blanche de blé
- 2 cuillères à soupe de câpres, égouttées
- 4 oignons verts, hachés finement
- 5 brins d'aneth frais, haché finement
- Sel iodé, au goût
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Huile d'olive pour graisser

Étape par étape :

1. Préparation des ingrédients
Commencez par nettoyer le poireau et les oignons verts. Coupez le poireau en gros morceaux, puis hachez-le avec les oignons verts. Ce mélange apportera un arôme délicat et un goût frais au plat.

2. Assemblage des ingrédients
Dans un grand bol, ajoutez le poireau et les oignons verts hachés, les champignons égouttés et hachés, le poivron rôti, le salami, les œufs, le fromage, la farine, les câpres et l'aneth. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour bien mélanger tous les ingrédients, en veillant à ce qu'ils s'incorporent uniformément.

3. Préparation du moule à gâteau
Préchauffez le four à 180°C (feu moyen). Graissez un plat résistant à la chaleur avec un peu d'huile d'olive pour éviter que le gâteau ne colle.

4. Cuisson
Transférez le mélange dans le plat préparé, en nivelant la surface avec la spatule. Faites cuire au four pendant environ 40 minutes, sans couvrir le plat. Vous saurez qu'il est prêt lorsque le dessus devient doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.

5. Refroidissement et service
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le plat pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, retournez-le délicatement sur un plat. Il est recommandé de le couper après qu'il a complètement refroidi pour obtenir des tranches uniformes et attrayantes.

Suggestions de service
Ce gâteau apéritif peut être servi froid ou légèrement réchauffé. Il est idéal avec une salade verte fraîche ou comme partie d'un plateau avec divers apéritifs. Vous pouvez l'accompagner d'une boisson rafraîchissante ou d'un verre de vin blanc sec, qui complétera parfaitement les saveurs.

Conseils utiles et variations
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de salami ou même d'autres charcuteries, comme le prosciutto ou le chorizo.
- Si vous préférez un goût plus intense, ajoutez quelques olives vertes hachées ou des piments pour un supplément de saveur.
- Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours, ce qui en fait une excellente option pour préparer des repas à l'avance.

Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 180 kcal
- Protéines : 10 g
- Graisses : 12 g
- Glucides : 8 g

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser d'autres légumes à la place du poireau ?
Oui, vous pouvez remplacer le poireau par de la courgette ou de la carotte râpée, mais vous devrez ajuster le temps de cuisson en fonction des légumes choisis.

2. Cette recette convient-elle aux végétaliens ?
Comme elle contient des œufs et du fromage, cette recette n'est pas végétalienne. Cependant, vous pouvez expérimenter avec des substituts à base de plantes, comme des œufs végétaliens et du fromage végétal.

3. Puis-je congeler le gâteau apéritif ?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau cuit. Assurez-vous qu'il est complètement refroidi, puis enveloppez-le bien dans du film alimentaire et placez-le dans un récipient hermétique. Il peut être conservé au congélateur jusqu'à 3 mois.

Ce gâteau apéritif au poireau et au salami est plus qu'une simple recette. C'est une invitation à expérimenter et à savourer des moments délicieux avec vos proches. Alors, embrassez la magie de la cuisine et profitez de chaque tranche ! Bon appétit !