Pastel aperitivo Panacris

Deliciosa receta de pastel aperitivo de puerro y salami

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Número de porciones: 8

En el mundo culinario, las recetas de pasteles aperitivos son muy apreciadas, aportando un toque de sabor y color a nuestras mesas. Este pastel aperitivo con puerro, champiñones y salami no solo es una elección inspirada para un delicioso bocadillo, sino también una excelente manera de combinar ingredientes simples con sabores sofisticados. Ya sea que lo sirvas en una fiesta, en un picnic o en una comida familiar, este plato seguramente impresionará.

Ingredientes necesarios:

- 1 puerro
- 1 lata de champiñones (aproximadamente 400 g)
- 100 g de pimiento asado, cortado en cubitos
- 200 g de salami casero, picado finamente
- 2 huevos grandes
- 50 g de queso de oveja, rallado o cortado en cubitos
- 2 cucharadas de harina blanca de trigo
- 2 cucharadas de alcaparras, escurridas
- 4 cebollas verdes, picadas finamente
- 5 ramas de eneldo fresco, picadas finamente
- Sal yodada, al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- Aceite de oliva para engrasar

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes
Comienza limpiando el puerro y las cebollas verdes. Corta el puerro en trozos grandes y luego pica junto con las cebollas verdes. Esta mezcla aportará un aroma delicado y un sabor fresco al plato.

2. Montaje de los ingredientes
En un bol grande, añade el puerro y las cebollas verdes picadas, los champiñones escurridos y picados, el pimiento asado, el salami, los huevos, el queso, la harina, las alcaparras y el eneldo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Usa una espátula o una cuchara de madera para mezclar bien todos los ingredientes, asegurándote de que se integren de manera uniforme.

3. Preparación del molde para hornear
Precalienta el horno a 180°C (fuego medio). Engrasa un recipiente apto para horno con un chorrito de aceite de oliva para evitar que el pastel se pegue.

4. Cocción
Transfiere la mezcla al recipiente preparado, alisando la superficie con la espátula. Hornea en el horno durante aproximadamente 40 minutos, sin cubrir el recipiente. Sabrás que está listo cuando la parte superior se vuelva dorada y un cuchillo insertado en el medio salga limpio.

5. Enfriamiento y servicio
Una vez que el pastel esté horneado, déjalo enfriar en el recipiente durante 10-15 minutos. Luego, voltea cuidadosamente sobre una bandeja. Se recomienda cortarlo después de que se haya enfriado completamente para obtener rebanadas uniformes y atractivas.

Sugerencias de servicio
Este pastel aperitivo se puede servir tanto frío como ligeramente caliente. Es ideal junto a una ensalada verde fresca o como parte de una bandeja con varios aperitivos. Puedes acompañarlo con una bebida refrescante o con una copa de vino blanco seco, que complementará perfectamente los sabores.

Consejos útiles y variaciones
- Puedes experimentar con diferentes tipos de salami o incluso con otros embutidos, como prosciutto o chorizo.
- Si prefieres un sabor más intenso, añade algunas aceitunas verdes picadas o chiles para un toque extra.
- El pastel se conserva bien en el refrigerador durante unos días, lo que lo convierte en una excelente opción para preparar comidas con antelación.

Valores nutricionales (por porción)
- Calorías: aproximadamente 180 kcal
- Proteínas: 10 g
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 8 g

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otras verduras en lugar de puerro?
Sí, puedes reemplazar el puerro con calabacín o zanahoria rallada, pero tendrás que ajustar el tiempo de cocción según las verduras elegidas.

2. ¿Es esta receta adecuada para veganos?
Dado que contiene huevos y queso, esta receta no es vegana. Sin embargo, puedes experimentar con sustitutos a base de plantas, como huevos veganos y queso vegetal.

3. ¿Puedo congelar el pastel aperitivo?
Sí, puedes congelar el pastel una vez horneado. Asegúrate de que esté completamente frío, luego envuélvelo bien en film transparente y colócalo en un recipiente hermético. Puede conservarse en el congelador durante hasta 3 meses.

Este pastel aperitivo de puerro y salami es más que una simple receta. Es una invitación a experimentar y saborear momentos deliciosos con los seres queridos. Así que, ¡abraza la magia de cocinar y disfruta de cada rebanada! ¡Buen provecho!