Rose per Cuccioli (Colazione Dolce-Salato)

Gli ingredienti per questa ricetta sono variabili, a seconda del numero di pancake desiderati. Per la pastella dei pancake, iniziamo combinando tutti gli ingredienti secchi (farina, sale, zucchero) in una ciotola e in un'altra gli ingredienti liquidi (latte, uova, burro fuso). È essenziale che i due composti siano ben mescolati per ottenere una pastella omogenea. Regolate la quantità di liquido in base al tipo di farina utilizzata, per ottenere la consistenza desiderata. La decisione di fare pancake al cioccolato o rossi, dolci o salati, deve essere presa prima di aggiungere cacao o cioccolato nella miscela o colorante alimentare.

Una volta che la pastella è pronta, viene divisa in due ciotole. In una si aggiungerà cioccolato fuso o cacao, e nell'altra, colorante alimentare rosso. Scegliere una padella di qualità è cruciale per evitare che la pastella si attacchi. Riscaldare la padella a fuoco medio e ungere il fondo con olio, usando un tovagliolo o un pennello. Con un mestolo, versate la pastella nella padella, ruotando la padella per distribuire uniformemente la miscela su tutta la superficie. Cuocere il pancake da un lato fino a quando i bordi iniziano a sollevarsi, quindi girarlo e cuocere anche dall'altro lato. Una volta cotti, rimuovere i pancake su un piatto e spalmare con il ripieno desiderato.

Per il ripieno dolce, combinare tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare con un cucchiaio di legno. Se il composto è troppo denso, aggiungere un po' di latte per ottenere una consistenza più spalmabile. Il ripieno salato si prepara tritando la cipolla e l'aneto, e il formaggio viene grattugiato su una grattugia. Come per il ripieno dolce, regolate la consistenza con il latte, se necessario.

Ogni pancake viene piegato a metà, poi un'altra volta, formando un quarto di cerchio, che viene arrotolato delicatamente. Posizionare i pancake in tazze da caffè, decorandoli con zucchero vanigliato o servendo con frutta fresca come fragole o lamponi. Per i pancake salati, aggiungere un po' di aneto tritato sopra o formaggio grattugiato per un extra di sapore.

Se la tazza lo consente, puoi posizionare due o tre "rose" di pancake in essa, mettendo un po' di ripieno sul fondo della tazza per sostenerle. I pancake sono morbidi e possono essere facilmente tagliati con una forchetta. Se hai optato per il cacao invece del cioccolato, fai attenzione ad aggiungere il colorante alimentare correttamente per ottenere un rosso brillante e attraente.

Servire con piacere e gustare ogni morso! Buon appetito!