Frittata rustica al multicooker

La frittata rustica al multicooker si serve di solito a colazione, calda, con il pane a fianco. Cipolla, peperone rosso e salsicciotti affumicati restano ben visibili nella fetta, in una frittata dorata da entrambi i lati; l’amido lega le uova e l’aneto tritato le dà un profumo fresco. Sbatti le uova solo quanto basta per mescolare albumi e tuorli, senza montarle. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 15-17 minuti. Tempo totale: 25-27 minuti. Porzioni: 3. Circa 330 kcal e 19 g di proteine a porzione.

Ingredienti

5 uova
3 salsicciotti affumicati (150 g)
1 cipolla media (150 g)
1/2 peperone rosso (75 g)
15 g di aneto fresco
1/8 di cucchiaino di sale
1/8 di cucchiaino di pepe macinato
2 cucchiaini di amido
1 cucchiaino d’olio

Preparazione

1. Sbuccia la cipolla e pulisci il peperone, poi tagliali a pezzetti. Taglia i salsicciotti a rondelle. 2. Sbatti le uova con il sale, il pepe e l’amido, poi incorpora l’aneto tritato finemente. 3. Versa l’olio nel recipiente del multicooker e seleziona Menu, programma Fry, impostando la durata su 7 minuti. Aggiungi la cipolla, il peperone e i salsicciotti e falli rosolare per circa 7 minuti, finché la cipolla si ammorbidisce. 4. Versa le uova sbattute nel recipiente e continua con Fry per 5-7 minuti, finché i bordi si rassodano. Gira la frittata aiutandoti con un piatto e cuocila per altri 3 minuti, finché si rassoda anche dall’altro lato. 5. Spegni l’apparecchio, stacca la spina e solleva la frittata dal recipiente.

Note

I salsicciotti tagliati a rondelle di spessore simile cuociono in modo uniforme; quelli molto spessi potrebbero richiedere un altro minuto con Fry. Se il peperone rilascia molto liquido, lascia il recipiente scoperto, così evapora prima di versare le uova. I salsicciotti affumicati possono essere salati, quindi tienine conto quando aggiungi il sale al composto. Non ho fretta durante la rosolatura: in quei sette minuti la cipolla fa in tempo ad ammorbidirsi e il peperone perde la sua consistenza più soda. A tavola servo la frittata con pane tostato e fette di pomodoro. Puoi sostituire i salsicciotti con 150 g di prosciutto affumicato; taglialo a dadini piccoli, così si distribuisce bene tra le uova. Il piatto contiene uova. Conserva gli avanzi in un contenitore chiuso, in frigorifero, per non più di 3 giorni e riscalda solo la porzione che mangi.