Bauernomelett im Multikocher

Name: Bauernomelett im Multikocher
Ingredients: 5 Eier; 3 geräucherte Würstchen (150 g); 1 mittelgroße Zwiebel (150 g); 1/2 Spitzpaprika (75 g); 15 g frischer Dill; 1/8 TL Salz; 1/8 TL gemahlener Pfeffer; 2 TL Stärke; 1 TL Öl

Vorspeisen - Bauernomelett im Multikocher von Tudosia L. - Recipia Rezepte

Das Bauernomelett im Multikocher kommt meist warm und mit Brot zum Frühstück auf den Tisch. Zwiebel, Spitzpaprika und geräucherte Würstchen sind in jeder Scheibe gut zu erkennen, das Omelett ist auf beiden Seiten gebräunt; die Stärke bindet die Eier, und der gehackte Dill sorgt für einen frischen Duft. Ich verquirle die Eier nur so lange, bis Eiweiß und Eigelb vermischt sind, ohne sie schaumig zu schlagen. Vorbereitung: 10 Minuten. Garzeit: 15-17 Minuten. Gesamtzeit: 25-27 Minuten. Portionen: 3. Etwa 330 kcal und 19 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

5 Eier
3 geräucherte Würstchen (150 g)
1 mittelgroße Zwiebel (150 g)
1/2 Spitzpaprika (75 g)
15 g frischer Dill
1/8 TL Salz
1/8 TL gemahlener Pfeffer
2 TL Stärke
1 TL Öl

Zubereitung

1. Schäle die Zwiebel und putze die Spitzpaprika, dann schneide beides klein. Schneide die Würstchen in Scheiben. 2. Verquirle die Eier mit Salz, Pfeffer und Stärke, dann rühre den fein gehackten Dill unter. 3. Gib das Öl in den Topf des Multikochers und wähle Menu, das Programm Fry, mit einer Dauer von 7 Minuten. Gib Zwiebel, Paprika und Würstchen dazu und brate alles etwa 7 Minuten an, bis die Zwiebel weich wird. 4. Gieße die verquirlten Eier in den Topf und gare das Omelett mit Fry weitere 5-7 Minuten, bis die Ränder gestockt sind. Wende es mithilfe eines Tellers und gare es noch 3 Minuten, bis es auch auf der anderen Seite gestockt ist. 5. Schalte das Gerät aus, ziehe den Stecker und hebe das Omelett aus dem Topf.

Notizen

Würstchen, die in ähnlich dicke Scheiben geschnitten sind, garen gleichmäßig; sehr dicke Stücke brauchen bei Fry eventuell eine weitere Minute. Wenn die Spitzpaprika viel Flüssigkeit abgibt, lass den Topf offen, damit sie verdampft, bevor du die Eier hineingießt. Geräucherte Würstchen können salzig sein, denk also daran, wenn du die Eiermasse salzt. Beim Anbraten lasse ich mir Zeit: In den sieben Minuten wird die Zwiebel weich und die Paprika verliert ihre harte Kante. Dazu serviere ich das Omelett mit geröstetem Brot und Tomatenscheiben. Du kannst die Würstchen durch 150 g geräucherten Schinken ersetzen; schneide ihn in kleine Würfel, damit er sich gut zwischen den Eiern verteilt. Das Gericht enthält Eier. Bewahre Reste in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank höchstens 3 Tage auf und wärme nur die Portion auf, die du isst.