Χωριάτικη ομελέτα στον πολυμάγειρα

Η χωριάτικη ομελέτα στον πολυμάγειρα σερβίρεται συνήθως ζεστή για πρωινό, με ψωμί στο πλάι. Το κρεμμύδι, η πιπεριά και τα καπνιστά λουκάνικα ξεχωρίζουν μέσα σε κάθε κομμάτι, ενώ η ομελέτα είναι ροδισμένη και από τις δύο πλευρές. Το άμυλο δένει τα αυγά και ο ψιλοκομμένος άνηθος της δίνει φρέσκο άρωμα. Χτυπάω τα αυγά μόνο όσο χρειάζεται για να ανακατευτούν τα ασπράδια με τους κρόκους, χωρίς να αφρατέψουν. Προετοιμασία: 10 λεπτά. Μαγείρεμα: 15-17 λεπτά. Συνολικός χρόνος: 25-27 λεπτά. Μερίδες: 3. Περίπου 330 kcal και 19 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

5 αυγά
3 καπνιστά λουκάνικα (150 g)
1 μέτριο κρεμμύδι (150 g)
1/2 κόκκινη γλυκιά πιπεριά (75 g)
15 g φρέσκος άνηθος
1/8 κουταλάκι αλάτι
1/8 κουταλάκι αλεσμένο πιπέρι
2 κουταλάκια άμυλο
1 κουταλάκι λάδι

Προετοιμασία

1. Καθάρισε το κρεμμύδι και την πιπεριά και ψιλόκοψέ τα. Κόψε τα λουκάνικα σε φέτες. 2. Χτύπησε τα αυγά με το αλάτι, το πιπέρι και το άμυλο και μετά πρόσθεσε τον ψιλοκομμένο άνηθο. 3. Ρίξε το λάδι στον κάδο του πολυμάγειρα και επίλεξε Menu, το πρόγραμμα Fry, με διάρκεια 7 λεπτά. Πρόσθεσε το κρεμμύδι, την πιπεριά και τα λουκάνικα και σοτάρισέ τα για περίπου 7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. 4. Ρίξε τα χτυπημένα αυγά στον κάδο και συνέχισε στο Fry για 5-7 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες. Γύρισε την ομελέτα με τη βοήθεια ενός πιάτου και μαγείρεψέ την για άλλα 3 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί και από την άλλη πλευρά. 5. Κλείσε τη συσκευή, βγάλ’ την από την πρίζα και σήκωσε την ομελέτα από τον κάδο.

Σημειώσεις

Τα λουκάνικα κομμένα σε φέτες με περίπου ίδιο πάχος μαγειρεύονται ομοιόμορφα. Αν είναι πολύ χοντρές, μπορεί να χρειαστούν άλλο ένα λεπτό στο Fry. Αν η πιπεριά βγάλει πολλά υγρά, άφησε τον κάδο ανοιχτό για να εξατμιστούν πριν ρίξεις τα αυγά. Τα καπνιστά λουκάνικα μπορεί να είναι αλμυρά, γι’ αυτό έχε το υπόψη όταν προσθέτεις αλάτι στο μείγμα. Δεν βιάζομαι στο σοτάρισμα: σε αυτά τα επτά λεπτά το κρεμμύδι προλαβαίνει να μαλακώσει και η πιπεριά χάνει τις σκληρές άκρες της. Στο τραπέζι σερβίρω την ομελέτα με φρυγανισμένο ψωμί και φέτες ντομάτας. Μπορείς να αντικαταστήσεις τα λουκάνικα με 150 g καπνιστό ζαμπόν. Κόψε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους, για να μοιραστεί καλά ανάμεσα στα αυγά. Το φαγητό περιέχει αυγά. Φύλαξε ό,τι περισσέψει σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο, για έως 3 ημέρες, και ζέστανε μόνο τη μερίδα που θα φας.