Omelette paysanne au multicuiseur

Name: Omelette paysanne au multicuiseur
Ingredients: 5 œufs; 3 petites saucisses fumées (150 g); 1 oignon moyen (150 g); 1/2 poivron capia (75 g); 15 g d’aneth frais; 1/8 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre moulu; 2 cuillères à café de fécule; 1 cuillère à café d’huile

Apéritifs - Omelette paysanne au multicuiseur par Tudosia L. - Recettes Recipia

L’omelette paysanne au multicuiseur se sert généralement chaude au petit déjeuner, avec du pain à côté. L’oignon, le poivron capia et les saucisses fumées restent bien visibles dans chaque part de cette omelette dorée des deux côtés ; la fécule lie les œufs, et l’aneth haché lui donne un parfum frais. Je bats les œufs juste assez pour mélanger les blancs et les jaunes, sans les faire mousser. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 15-17 minutes. Temps total : 25-27 minutes. Portions : 3. Environ 330 kcal et 19 g de protéines par portion.

Ingrédients

5 œufs
3 petites saucisses fumées (150 g)
1 oignon moyen (150 g)
1/2 poivron capia (75 g)
15 g d’aneth frais
1/8 cuillère à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre moulu
2 cuillères à café de fécule
1 cuillère à café d’huile

Préparation

1. Épluche l’oignon et le poivron capia, puis coupe-les finement. Coupe les saucisses en rondelles. 2. Bats les œufs avec le sel, le poivre et la fécule, puis incorpore l’aneth finement haché. 3. Verse l’huile dans la cuve du multicuiseur et sélectionne Menu, le programme Fry, avec une durée réglée sur 7 minutes. Ajoute l’oignon, le poivron et les saucisses et fais-les revenir environ 7 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. 4. Verse les œufs battus dans la cuve et poursuis la cuisson sur Fry pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris. Retourne l’omelette à l’aide d’une assiette et fais cuire encore 3 minutes, jusqu’à ce que l’autre côté soit pris lui aussi. 5. Éteins l’appareil, débranche-le et retire l’omelette de la cuve.

Notes

Les saucisses coupées en rondelles d’épaisseur similaire cuisent uniformément ; les rondelles très épaisses peuvent nécessiter une minute de plus sur Fry. Si le poivron capia rend beaucoup de jus, laisse la cuve découverte pour qu’il s’évapore avant de verser les œufs. Les saucisses fumées peuvent être salées, tiens-en compte quand tu sales le mélange. Je ne précipite pas la cuisson : en sept minutes, l’oignon a le temps de s’attendrir et le poivron perd ses arêtes fermes. Je sers l’omelette avec du pain grillé et des rondelles de tomate. Tu peux remplacer les petites saucisses par 150 g de jambon fumé ; coupe le jambon en petits dés pour qu’il se répartisse bien parmi les œufs. Ce plat contient des œufs. Conserve les restes dans un récipient fermé au réfrigérateur, 3 jours maximum, et réchauffe seulement la portion que tu vas manger.