टमाटर और मोज़ेरेला के साथ बर्गर

बर्गर एक स्वादिष्ट भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो स्वाद और बनावट से भरा होता है। हम कीमा तैयार करने से शुरू करते हैं, उच्च गुणवत्ता का मांस चुनते हैं, सबसे अच्छा मांस के मिश्रण के लिए गोमांस और सूअर का मांस, ताकि एक रसदार और स्वादिष्ट बर्गर प्राप्त किया जा सके। एक बड़े कटोरे में, हम कीमा को नमक, ताजे पिसे हुए काली मिर्च, एक चम्मच सुगंधित सरसों और एक ताजा अंडे के साथ मिलाते हैं, जो सामग्री को एक साथ बांधने में मदद करेगा। हम कुछ बारीक कटी हुई ताजा थाइम की पत्तियाँ डालते हैं ताकि एक अद्वितीय सुगंध प्रदान की जा सके।

प्याज, जिसे छीलकर बहुत बारीक काटा गया है, एक आवश्यक सामग्री है, जो बर्गर में मिठास लाती है। ताजे डिल के साथ, बारीक कटा हुआ प्याज मांस के मिश्रण को पूरी तरह से पूरा करेगा। सभी सामग्री को मिलाने के बाद, हम कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक देते हैं और मिश्रण को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह स्वादों को मिलाने की अनुमति देता है और मांस को अपनी आकृति बनाए रखने में मदद करता है।

मिश्रण को आराम करने के बाद, हम मांस को तीन समान भागों में विभाजित करते हैं। प्रत्येक भाग से हम एक पैटी बनाते हैं, जिसे हम सावधानी से चपटा करते हैं, ताकि एक गोल और समान आकार प्राप्त हो सके। हम मध्यम आंच पर एक ग्रिल पैन तैयार करते हैं, जिसे हम हल्का सा तेल लगाते हैं, और बर्गर डालते हैं, उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनते हैं।

इस बीच, हम टमाटरों को धोते हैं और उन्हें पतले स्लाइस में काटते हैं, उन्हें असेंबली के लिए तैयार करते हैं। हम एक ट्रे तैयार करते हैं जिसमें बेकिंग पेपर होता है, जिसमें हम भूरे बर्गर रखते हैं। प्रत्येक बर्गर पर, हम एक स्लाइस स्वादिष्ट मोज़ेरेला, एक स्लाइस ताजे टमाटर और फिर एक और स्लाइस मोज़ेरेला डालते हैं, ताकि ओवन में पिघल जाए और एक क्रीमी बनावट प्रदान करे।

हम ओवन को उपयुक्त तापमान पर प्रीहीट करते हैं और बर्गर के साथ ट्रे को 3-5 मिनट के लिए डालते हैं, ताकि मोज़ेरेला पिघल जाए और स्वाद मिल जाए। जब हम देखते हैं कि पनीर पिघल गया है, तो हम बर्गर को ओवन से निकालते हैं। बन्स, ताजा और फूले हुए, को हम आधा काटते हैं, नीचे के हिस्से पर एक चम्मच सरसों लगाते हैं, जो एक मसालेदार नोट जोड़ता है। हम बर्गर को असेंबल करते हैं, प्रत्येक बुन पर सावधानी से एक बर्गर रखते हैं और ढक्कन लगाते हैं। हम तुरंत गर्मागर्म परोसते हैं, तले हुए आलू या ताजा सलाद के साथ, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव के लिए!