विशिष्ट सोया सॉस के साथ पेनने पास्ता

सोया सॉस के साथ पेनने पास्ता: एक त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4

जब पौष्टिक और संतोषजनक भोजन की बात आती है, तो सोया सॉस के साथ पेनने पास्ता एक सही विकल्प है। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि इसमें अद्भुत स्वादों की भरपूरता भी है। इसके अलावा, यह एक त्वरित रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो कार्बोहाइड्रेट और पौधों के प्रोटीन का संयोजन है।

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

पास्ता कई संस्कृतियों में एक मुख्य भोजन बन गया है, जो विभिन्न सामग्रियों और खाना बनाने की तकनीकों के अनुकूलित हो गया है। पास्ता को सोया के साथ मिलाना एक आधुनिक नवाचार है जो वैश्विक फ्यूजन कुकिंग के रुझानों को दर्शाता है, जहां दुनिया की रसोई मिलती हैं और मिश्रित होती हैं। यह रेसिपी पास्ता की समृद्ध बनावट को सोया के गहरे उमामी के साथ मिलाकर एक संतोषजनक भोजन बनाती है।

आवश्यक सामग्री

- 200 ग्राम पेनने पास्ता
- 100 ग्राम सोया ग्रेन्यूल्स
- 1 बड़ा प्याज
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 चम्मच मिर्च का पेस्ट (वैकल्पिक, थोड़ी तीखापन के लिए)
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 1 चम्मच सूखा तुलसी
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- भूनने के लिए तेल

सामग्री के बारे में विवरण

- पेनने पास्ता: बेहतर बनावट प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले पास्ता का चयन करें। इनका ट्यूब आकार होता है जो स्वादिष्ट सॉस को बनाए रखता है।
- सोया ग्रेन्यूल्स: उच्च गुणवत्ता वाले पौधों के प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत, सोया एक बहुपरकारी सामग्री है। सुनिश्चित करें कि आप बिना किसी एडिटिव्स के उच्च गुणवत्ता वाली सोया चुनें।
- प्याज और लहसुन: डिश में गहराई और स्वाद जोड़ते हैं। लहसुन अपनी एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है।
- टमाटर का पेस्ट: सॉस को समृद्ध स्वाद और जीवंत रंग देता है।
- हर्ब्स: सूखा थाइम और सूखा तुलसी स्वाद को बढ़ाने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

पकाने के चरण

1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो पेनने पास्ता डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार उबालें (आमतौर पर 8-12 मिनट)। चिपकने से बचने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें।

2. सोया तैयार करें: एक अन्य बर्तन में, नमक के साथ पानी डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार सोया ग्रेन्यूल्स को उबालें (लगभग 8 मिनट)। उबालने के बाद, अतिरिक्त नमक निकालने के लिए छान लें और धो लें।

3. प्याज और लहसुन काटें: प्याज और लहसुन को छीलें। प्याज को बारीक काटें और लहसुन को बारीक काटें। ये डिश में स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेंगे।

4. प्याज और लहसुन को भूनें: एक बड़े पैन में थोड़ा सा तेल डालें और इसे गर्म करें। सोया डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक इसका रंग बदल न जाए। प्याज और लहसुन डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक पकाना जारी रखें।

5. सॉस डालें: थोड़ा पानी डालें और फिर पानी में पतला किया हुआ टमाटर का पेस्ट डालें। मिश्रण को समान रूप से मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मिर्च का पेस्ट डालें, यदि आप थोड़ी तीखापन पसंद करते हैं।

6. सॉस को गाढ़ा करें: यदि आप गाढ़ा सॉस चाहते हैं, तो एक छोटे कप में ठंडे पानी में 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च को घोलें और फिर इसे पैन में डालें। सॉस के गाढ़ा होने तक 2 मिनट तक लगातार हिलाते रहें। आंच बंद करें।

7. पास्ता को सॉस के साथ मिलाएं: पास्ता को छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। पास्ता को एक बड़े बाउल में डालें, सोया सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

8. परोसें: गर्म पास्ता को परोसें, ऊपर से थोड़ा सूखा तुलसी छिड़कें ताकि यह और आकर्षक लगे।

परोसने के सुझाव

ये सोया सॉस के साथ पेनने पास्ता एक कुरकुरी ताजगी के लिए ताजे हरे सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खा सकते हैं। इसके अलावा, एक कप हरी चाय या हल्की सफेद शराब इस डिश के स्वाद को बढ़ाने के लिए उत्कृष्ट होगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप पेनने पास्ता को किसी भी अन्य पसंदीदा पास्ता जैसे फुसिली या स्पेगेटी से बदल सकते हैं।

2. क्या यह रेसिपी शाकाहारी है?
हाँ, यह रेसिपी पूरी तरह से शाकाहारी है और इसे पशु उत्पादों को छोड़कर आसानी से शाकाहारी में बदला जा सकता है।

3. मैं बचा हुआ खाना कैसे रख सकता हूँ?
आप पास्ता को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। माइक्रोवेव में या थोड़ा तेल डालकर पैन में फिर से गर्म करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी कार्बोहाइड्रेट, पौधों के प्रोटीन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो एक संतुलित भोजन प्रदान करती है। इसके अलावा, यह सब्जियों और मसालों से एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करती है, जो एक स्वस्थ आहार में योगदान करती है।

कस्टम संस्करण

यदि आप कुरकुरी नोट जोड़ना चाहते हैं, तो ऊपर तले हुए तिल छिड़कने का प्रयास करें। इसके अलावा, आप विटामिन और खनिजों से भरपूर बनाने के लिए लाल मिर्च, गाजर या ज़ुकीनी जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।

ये सोया सॉस के साथ पेनने पास्ता न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि एक त्वरित और संतोषजनक रात के खाने का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और अपने पसंदीदा संयोजनों की खोज करें!