Pasta penne con salsa di soia unica

Pasta penne con salsa di soia: una ricetta veloce e deliziosa

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Porzioni: 4

Quando si tratta di pasti nutrienti e sostanziosi, la pasta penne con salsa di soia è la scelta perfetta. Questa ricetta non è solo semplice, ma è anche ricca di sapori accattivanti. Inoltre, è un'ottima opzione per una cena veloce, combinando carboidrati con proteine vegetali.

Una breve storia della ricetta

La pasta è diventata un alimento base in molte culture, adattandosi a diversi ingredienti e tecniche di cottura. La combinazione di pasta con soia è un'innovazione moderna che riflette le tendenze globali della cucina fusion, dove le cucine del mondo si incontrano e si fondono. Questa ricetta unisce la consistenza corposa della pasta con l'intenso umami della soia, creando un pasto soddisfacente.

Ingredienti necessari

- 200 g di pasta penne
- 100 g di granuli di soia
- 1 cipolla grande
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di pasta di peperoncino (opzionale, per un po' di piccantezza)
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1 cucchiaino di basilico secco
- Sale e pepe a piacere
- Olio per soffriggere

Dettagli sugli ingredienti

- Pasta penne: scegliete pasta di qualità per ottenere una migliore consistenza. Hanno una forma tubolare che trattiene la deliziosa salsa.
- Granuli di soia: un'eccellente fonte di proteine vegetali, la soia è un ingrediente versatile. Assicurati di scegliere soia di qualità, senza additivi.
- Cipolla e aglio: aggiungono profondità e sapore al piatto. L'aglio è noto per le sue proprietà antiossidanti.
- Concentrato di pomodoro: fornisce un sapore ricco e un colore vibrante alla salsa.
- Erbe aromatiche: il timo secco e il basilico sono ottime opzioni per esaltare il sapore.

Passaggi di preparazione

1. Cuocere la pasta: In una grande pentola, portare l'acqua a ebollizione e aggiungere il sale. Quando l'acqua raggiunge il punto di ebollizione, aggiungere la pasta penne e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione (di solito tra 8-12 minuti). Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.

2. Preparare la soia: In un'altra pentola, aggiungere acqua salata e far bollire i granuli di soia secondo le istruzioni sulla confezione (circa 8 minuti). Dopo la cottura, scolare e sciacquare per rimuovere l'eccesso di sale.

3. Tritare cipolla e aglio: Sbucciare cipolla e aglio. Tritare finemente la cipolla e tritare l'aglio. Questi aggiungeranno un sapore delizioso al piatto.

4. Soffriggere cipolla e aglio: In una grande padella, aggiungere un po' d'olio e farlo scaldare. Aggiungere la soia e soffriggere per 2-3 minuti, fino a quando non cambia colore. Aggiungere cipolla e aglio e continuare a cuocere fino a quando la cipolla diventa traslucida.

5. Aggiungere la salsa: Completare con un po' d'acqua e poi aggiungere il concentrato di pomodoro diluito in acqua. Mescolare bene per omogeneizzare la composizione. Condire con sale, pepe e pasta di peperoncino, se preferisci un po' di piccantezza.

6. Addensare la salsa: Se desideri una salsa più densa, sciogli una cucchiaino di amido di mais in una piccola tazza d'acqua fredda e aggiungila nella padella. Mescola continuamente per 2 minuti fino a quando la salsa si addensa. Spegni il fuoco.

7. Combinare la pasta con la salsa: Scolare la pasta e passarla sotto un getto d'acqua fredda per fermare il processo di cottura. Mettere la pasta in una grande ciotola, aggiungere la salsa di soia e mescolare bene.

8. Servire: Servire la pasta calda, spolverata con un po' di basilico secco sopra per un aspetto più attraente.

Suggerimenti per servire

Queste penne con salsa di soia possono essere perfettamente abbinate a un'insalata verde fresca per un contrasto croccante. Inoltre, una tazza di tè verde o un vino bianco leggero completerà perfettamente i sapori del piatto.

Domande frequenti

1. Posso usare altri tipi di pasta?
Certo! Puoi sostituire le penne con qualsiasi altro tipo di pasta che preferisci, come fusilli o spaghetti.

2. Questa ricetta è vegetariana?
Sì, questa ricetta è completamente vegetariana e può essere facilmente adattata per i vegani omettendo gli ingredienti di origine animale.

3. Come posso conservare gli avanzi?
Puoi conservare la pasta in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Riscalda nel microonde o in una padella con un po' d'olio.

Benefici nutrizionali

Questa ricetta è un'ottima fonte di carboidrati, proteine vegetali e fibre, offrendo un pasto equilibrato. Contiene anche antiossidanti da verdure e spezie, contribuendo a una dieta sana.

Opzione personalizzata

Se vuoi aggiungere una nota croccante, prova a spolverare semi di sesamo tostati sopra. Puoi anche aggiungere verdure come peperone rosso, carota o zucchina per arricchire il piatto con vitamine e minerali.

Queste penne con salsa di soia non sono solo facili da preparare, ma sono anche un'ottima scelta per una cena veloce e soddisfacente. Sperimenta con gli ingredienti e scopri le combinazioni che ti piacciono di più!