Pasta penne con salsa de soja única

Pasta penne con salsa de soja: una receta rápida y deliciosa

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4

Cuando se trata de comidas nutritivas y satisfactorias, la pasta penne con salsa de soja es la elección perfecta. Esta receta no solo es simple, sino que también está llena de sabores cautivadores. Además, es una opción excelente para una cena rápida, combinando carbohidratos con proteínas vegetales.

Una breve historia de la receta

La pasta se ha convertido en un alimento básico en muchas culturas, adaptándose a diferentes ingredientes y técnicas de cocina. La combinación de pasta con soja es una innovación moderna que refleja las tendencias globales de la cocina fusión, donde las cocinas del mundo se encuentran y se fusionan. Esta receta reúne la textura abundante de la pasta con el intenso umami de la soja, creando una comida satisfactoria.

Ingredientes necesarios

- 200 g de pasta penne
- 100 g de gránulos de soja
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de pasta de chile (opcional, para un poco de picante)
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para sofreír

Detalles sobre los ingredientes

- Pasta penne: elija pasta de calidad para obtener una mejor textura. Tienen una forma tubular que retiene la deliciosa salsa.
- Gránulos de soja: una excelente fuente de proteínas vegetales, la soja es un ingrediente versátil. Asegúrese de elegir soja de calidad, sin aditivos.
- Cebolla y ajo: añaden profundidad y sabor al plato. El ajo es conocido por sus propiedades antioxidantes.
- Pasta de tomate: proporciona un sabor rico y un color vibrante a la salsa.
- Hierbas: el tomillo seco y la albahaca son excelentes opciones para realzar el sabor.

Pasos de preparación

1. Hervir la pasta: En una olla grande, lleve agua a ebullición y agregue sal. Cuando el agua alcance el punto de ebullición, agregue la pasta penne y cocine según las instrucciones del paquete (generalmente entre 8-12 minutos). Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue.

2. Preparar la soja: En otra olla, agregue agua con sal y deje hervir los gránulos de soja según las instrucciones del paquete (aproximadamente 8 minutos). Después de hervir, escurra y enjuague para eliminar el exceso de sal.

3. Picar la cebolla y el ajo: Pele la cebolla y el ajo. Pique finamente la cebolla y triture el ajo. Estos añadirán un delicioso sabor al plato.

4. Sofreír la cebolla y el ajo: En una sartén grande, agregue un poco de aceite y déjelo calentar. Agregue la soja y sofría durante 2-3 minutos, hasta que cambie de color. Agregue la cebolla y el ajo y continúe cocinando hasta que la cebolla se vuelva translúcida.

5. Agregar la salsa: Agregue un poco de agua y luego la pasta de tomate diluida en agua. Mezcle bien para combinar los ingredientes. Sazone con sal, pimienta y pasta de chile si prefiere un poco de picante.

6. Espesar la salsa: Si desea una salsa más espesa, disuelva una cucharadita de maicena en una taza pequeña de agua fría y agréguela a la sartén. Revuelva continuamente durante 2 minutos hasta que la salsa espese. Apague el fuego.

7. Combinar la pasta con la salsa: Escurra la pasta y enjuáguela bajo un chorro de agua fría para detener el proceso de cocción. Coloque la pasta en un tazón grande, agregue la salsa de soja y mezcle bien.

8. Servir: Sirva la pasta caliente, espolvoreada con un poco de albahaca seca por encima para un aspecto más atractivo.

Sugerencias de servicio

Esta pasta penne con salsa de soja se puede combinar perfectamente con una ensalada verde fresca para un contraste crujiente. Además, una taza de té verde o un vino blanco ligero complementará excelentemente los sabores del plato.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de pasta?
¡Claro! Puede reemplazar la pasta penne con cualquier otro tipo de pasta que prefiera, como fusilli o espaguetis.

2. ¿Es esta receta vegetariana?
Sí, esta receta es completamente vegetariana y se puede adaptar fácilmente para veganos omitiendo los ingredientes de origen animal.

3. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Puede guardar la pasta en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Recalentar en el microondas o en una sartén con un poco de aceite.

Beneficios nutricionales

Esta receta es una excelente fuente de carbohidratos, proteínas vegetales y fibra, proporcionando una comida equilibrada. También contiene antioxidantes de verduras y especias, contribuyendo a una dieta saludable.

Opción personalizada

Si desea agregar un toque crujiente, intente espolvorear semillas de sésamo tostadas por encima. También puede agregar verduras como pimiento rojo, zanahoria o calabacín para enriquecer el plato con vitaminas y minerales.

Esta pasta penne con salsa de soja no solo es fácil de preparar, sino también una excelente opción para una cena rápida y satisfactoria. ¡Experimente con los ingredientes y descubra las combinaciones que más le gusten!