Massa penne com molho de soja único

Penne com molho de soja: uma receita rápida e deliciosa

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4

Quando se trata de refeições nutritivas e satisfatórias, o penne com molho de soja é a escolha perfeita. Esta receita não é apenas simples, mas também repleta de sabores cativantes. Além disso, é uma excelente opção para um jantar rápido, sendo uma combinação de carboidratos com proteínas vegetais.

Uma breve história da receita

A massa tornou-se um alimento básico em muitas culturas, adaptando-se a diferentes ingredientes e técnicas de cozimento. A combinação de massa com soja é uma inovação moderna que reflete as tendências globais de cozinha fusion, onde as culinárias do mundo se encontram e se misturam. Esta receita une a textura robusta da massa com o umami intenso da soja, criando uma refeição satisfatória.

Ingredientes necessários

- 200 g de penne
- 100 g de grânulos de soja
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de pasta de pimenta (opcional, para um toque picante)
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para refogar

Detalhes sobre os ingredientes

- Penne: escolha uma massa de qualidade para obter uma melhor textura. Ela tem uma forma tubular que retém o delicioso molho.
- Grânulos de soja: uma excelente fonte de proteínas vegetais, a soja é um ingrediente versátil. Certifique-se de escolher soja de qualidade, sem aditivos.
- Cebola e alho: adicionam profundidade e sabor ao prato. O alho é conhecido por suas propriedades antioxidantes.
- Extrato de tomate: proporciona um sabor rico e uma cor vibrante ao molho.
- Ervas aromáticas: o tomilho e o manjericão secos são ótimas opções para intensificar o sabor.

Passos de preparo

1. Cozinhar a massa: Em uma panela grande, leve água para ferver e adicione sal. Quando a água atingir o ponto de fervura, adicione o penne e cozinhe conforme as instruções da embalagem (geralmente entre 8 a 12 minutos). Mexa ocasionalmente para evitar que grude.

2. Preparar a soja: Em outra panela, adicione água com sal e cozinhe os grânulos de soja conforme as instruções da embalagem (cerca de 8 minutos). Após o cozimento, escorra e enxágue para remover o excesso de sal.

3. Picar a cebola e o alho: Descasque a cebola e o alho. Pique finamente a cebola e corte o alho. Esses ingredientes adicionarão um sabor delicioso ao prato.

4. Refogar a cebola e o alho: Em uma frigideira grande, adicione um pouco de óleo e aqueça. Adicione a soja e refogue por 2-3 minutos, até que mude de cor. Adicione a cebola e o alho e continue a cozinhar até que a cebola fique translúcida.

5. Adicionar o molho: Complete com um pouco de água e, em seguida, adicione o extrato de tomate diluído em água. Misture bem para homogeneizar a mistura. Tempere com sal, pimenta e a pasta de pimenta, se preferir um toque picante.

6. Engrossar o molho: Se desejar um molho mais grosso, dissolva uma colher de chá de amido em uma xícara pequena com água fria e adicione à frigideira. Mexa continuamente por 2 minutos até que o molho engrosse. Desligue o fogo.

7. Combinar a massa com o molho: Escorra a massa e passe-a sob um jato de água fria para interromper o cozimento. Coloque a massa em uma tigela grande, adicione o molho de soja e misture bem.

8. Servir: Sirva a massa quente, polvilhada com um pouco de manjericão seco por cima para um visual mais atraente.

Sugestões de acompanhamento

Este penne com molho de soja combina perfeitamente com uma salada verde fresca para um contraste crocante. Além disso, uma xícara de chá verde ou um vinho branco leve complementará maravilhosamente os sabores do prato.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de massa?
Claro! Você pode substituir o penne por qualquer outro tipo de massa que preferir, como fusilli ou spaghetti.

2. Esta receita é vegetariana?
Sim, esta receita é completamente vegetariana e pode ser facilmente adaptada para veganos, omitindo ingredientes de origem animal.

3. Como posso armazenar as sobras?
Você pode armazenar a massa em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou em uma frigideira com um pouco de óleo.

Benefícios nutricionais

Esta receita é uma excelente fonte de carboidratos, proteínas vegetais e fibras, oferecendo uma refeição equilibrada. Além disso, contém antioxidantes de vegetais e especiarias, contribuindo para uma dieta saudável.

Versão personalizada

Se você quiser adicionar um toque crocante, experimente polvilhar sementes de gergelim torradas por cima. Você também pode adicionar vegetais como pimentão vermelho, cenoura ou abobrinha para enriquecer o prato com vitaminas e minerais.

Este penne com molho de soja não é apenas fácil de preparar, mas também uma excelente escolha para um jantar rápido e satisfatório. Experimente os ingredientes e descubra combinações que você mais gosta!