अखरोट और प्लम जाम के साथ कुकीज़ - शाकाहारी

नट और प्लम जाम कुकीज़ - उपवास के लिए स्वादिष्ट

परिचय

उपवास के स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, हम नट और प्लम जाम के साथ कुकीज़ की एक रेसिपी के साथ खुद को लाड़ प्यार करेंगे, जो कुकीज़ की कुरकुरी बनावट को जाम की मीठी और फलदार सुगंध के साथ सही ढंग से जोड़ती है। ये कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में भी बहुत आसान हैं, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त हैं, चाहे वह एक त्वरित नाश्ता हो या एक त्योहार का भोजन। तो चलिए, काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10-12 मिनट
कुल समय: 30-32 मिनट
पौष्टिकता की संख्या: 20-25 कुकीज़

सामग्री

- 200 ग्राम आटा
- 50 ग्राम पीसे हुए नट
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 50 ग्राम तेल (सूरजमुखी या रेपसीड का तेल सबसे अच्छा है)
- 80 मिली पानी या सोया दूध (शाकाहारी विकल्प के लिए)
- 80 ग्राम चीनी
- 1/2 फ vial वनीला एसेंस (एक तत्व जो गर्माहट का एहसास देगा)
- 1 चुटकी नमक
- प्लम जाम (या आपका पसंदीदा जाम, जैसे खुबानी या रास्पबेरी)
- पाउडर चीनी (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

सामग्री के बारे में जानकारी

आटा आटे का आधार है और कुकीज़ को आवश्यक संरचना प्रदान करता है। पीसे हुए नट न केवल सुगंध को समृद्ध करते हैं, बल्कि एक सुखद बनावट भी जोड़ते हैं। तेल एक नरम और आसानी से काम करने वाले आटे को सुनिश्चित करता है, जबकि चीनी अंतिम मिठास में योगदान करती है। प्लम जाम एक खट्टा स्वाद प्रदान करता है, जो कुकीज़ की मिठास को संतुलित करने के लिए बिल्कुल सही है।

तैयारी

1. आटा तैयार करना
एक बड़े बर्तन में, आटा, पीसे हुए नट, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक डालें। एक स्पैटुला या व्हिस्क से सूखी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे समान रूप से मिल जाएं।

2. गीली सामग्रियों को जोड़ना
अब, तेल और पानी या सोया दूध डालें। आप आटे में थोड़ा फिज़ जोड़ने के लिए मिनरल वाटर का भी उपयोग कर सकते हैं। वनीला एसेंस डालें और सब कुछ एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाएं जब तक आटा समरूप न हो जाए और हाथों से चिपकना बंद कर दे। यदि आटा बहुत चिपचिपा लगता है, तो थोड़ा और आटा डालें, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें।

3. आटे को बेलना
एक आटे से छिड़की हुई सतह पर, आटे को लगभग 5 मिमी मोटी परत में बेलें। यह कदम कुरकुरी और स्वादिष्ट कुकीज़ प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. आकार काटना
कुकीज़ काटने के लिए कटर का उपयोग करें। आप साधारण कुकीज़ बना सकते हैं या जाम भरने के लिए खोखले आकार काट सकते हैं। एक प्यारी विचार यह होगी कि आप भरी हुई दिल के आकार की कुकीज़ और खोखले दिल के आकार की कुकीज़ बनाएं, जो एक खेलपूर्ण रूप देंगे।

5. बेकिंग के लिए तैयार करना
एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और कटे हुए कुकीज़ को ट्रे में रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ते हुए। यह कुकीज़ को समान रूप से बेक करने में मदद करता है।

6. बेकिंग
ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और कुकीज़ को 10-12 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। उन्हें ध्यान से देखें, क्योंकि हर ओवन अलग-अलग बेक करता है!

7. ठंडा करना और भरना
बेक होने के बाद, कुकीज़ को ओवन से निकालें और उन्हें ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो अपनी पसंद के जाम से कुकीज़ को भरें। यदि आपने खोखले आकार चुने हैं, तो आप उन्हें देखकर जाम की चमक देख सकते हैं, जो आकर्षक रूप जोड़ेगा!

8. सजावट
एक सुंदर फिनिश के लिए, कुकीज़ को परोसने से पहले पाउडर चीनी से छिड़कें। यह कदम न केवल सजावटी है, बल्कि स्वादिष्ट भी है, जो बनावट के विपरीत प्रदान करता है।

उपयोगी सुझाव

- जाम के विकल्प: यदि आप प्लम जाम के प्रशंसक नहीं हैं, तो खुबानी या रास्पबेरी जाम का प्रयास करें। प्रत्येक विकल्प कुकीज़ को एक विशिष्ट सुगंध देगा।
- कुकीज़ को स्टोर करना: ये कुकीज़ अच्छी तरह से बंद बक्सों में रखी जाती हैं। मैं आपको सलाह दूंगा कि आप उन्हें पहले कुछ दिनों में खा लें, क्योंकि ताजा बेक की गई कुकीज़ सबसे अच्छी होती हैं।
- आटे के लिए टिप: यदि आप अधिक सुगंध जोड़ना चाहते हैं, तो आप आटे में थोड़ा दालचीनी या कद्दू के छिलके को मिला सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये नट और प्लम जाम की कुकीज़ एक स्वादिष्ट मिठाई विकल्प हैं, लेकिन ये एक नाश्ता भी हैं जो आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती हैं। नट स्वस्थ वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट लाते हैं, जबकि प्लम जाम फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो स्वस्थ पाचन में मदद करता है। चुने गए जाम के आधार पर, आप अतिरिक्त विटामिन और खनिज भी जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! पेकान, बादाम या हेज़लनट बेहतरीन विकल्प हैं।

2. मैं कुकीज़ को कैसे कम मीठा बना सकता हूँ?
चीनी की मात्रा को कम करने या कम मीठे जाम का चयन करने से मदद मिल सकती है।

3. क्या कुकीज़ को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, ये कुकीज़ बहुत अच्छी तरह से फ्रीज की जा सकती हैं। सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से ठंडी हों, इससे पहले कि आप उन्हें फ्रीजर बैग में डालें।

सेवा करने के सुझाव

ये कुकीज़ सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। इसके अलावा, ये परिवार के भोजन या दोस्तों की बैठक के लिए एक शानदार मिठाई हो सकती हैं। एक रचनात्मक विचार यह होगा कि आप उन्हें वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें, जो तापमान और बनावट का विपरीत प्रदान करती है।

अंत में, नट और प्लम जाम की कुकीज़ न केवल एक सरल रेसिपी हैं, बल्कि रसोई में अपनी रचनात्मकता व्यक्त करने का एक अवसर भी हैं। विभिन्न आकारों, जाम और सामग्री के संयोजनों के साथ प्रयोग करें ताकि आप अपने अद्वितीय संस्करण बना सकें। खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेना न भूलें और, सबसे महत्वपूर्ण बात, इन अद्भुत कुकीज़ के स्वाद का आनंद लें!