Biscuits aux noix et à la confiture de prunes - végétalien

Biscuits aux Noix et Confiture de Prunes - Délices de Carême

Introduction

Bienvenue dans le monde des délices de carême ! Aujourd'hui, nous allons nous régaler avec une recette de biscuits aux noix et à la confiture de prunes, une combinaison qui associe parfaitement le croquant des biscuits à l'arôme sucré et fruité de la confiture. Ces biscuits ne sont pas seulement délicieux, mais aussi très faciles à réaliser, convenant à toutes les occasions, d'un en-cas rapide à un repas festif. Alors, mettons-nous au travail !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10-12 minutes
Temps total : 30-32 minutes
Nombre de portions : 20-25 biscuits

Ingrédients

- 200 g de farine
- 50 g de noix moulues
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 g d'huile (idéalement de l'huile de tournesol ou de colza)
- 80 ml d'eau ou de lait de soja (pour une version vegan)
- 80 g de sucre cristallisé
- 1/2 flacon d'extrait de vanille (un ingrédient qui ajoutera une note chaleureuse)
- 1 pincée de sel
- Confiture de prunes (ou votre confiture préférée, comme celle d'abricots ou de framboises)
- Sucre glace (facultatif, pour la décoration)

Détails sur les ingrédients

La farine est la base de la pâte et apporte la structure nécessaire aux biscuits. Les noix moulues non seulement enrichissent l'arôme, mais ajoutent également une texture agréable. L'huile garantit une pâte souple et facile à manipuler, tandis que le sucre contribue à la douceur finale. La confiture de prunes offre une note acidulée, parfaite pour équilibrer la douceur des biscuits.

Préparation

1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, ajoutez la farine, les noix moulues, la levure chimique, le sucre cristallisé et le sel. Mélangez bien les ingrédients secs avec une spatule ou un fouet pour les combiner uniformément.

2. Ajout des ingrédients humides
Ajoutez maintenant l'huile et l'eau ou le lait de soja. Vous pouvez également utiliser de l'eau minérale pour donner un peu de légèreté à la pâte. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez le tout avec une spatule ou à la main jusqu'à ce que la pâte devienne homogène et ne colle plus aux mains. Si la pâte vous semble trop collante, ajoutez un peu de farine, mais faites attention à ne pas en mettre trop.

3. Étaler la pâte
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en une feuille d'environ 5 mm d'épaisseur. Cette étape est essentielle pour obtenir des biscuits tendres et délicieux.

4. Découpage des formes
Utilisez des emporte-pièces pour découper les biscuits. Vous pouvez faire des biscuits simples ou découper des formes avec un intérieur vide pour les remplir de confiture. Une idée amusante serait de faire des cœurs pleins et des cœurs découpés, offrant un aspect ludique.

5. Préparation pour la cuisson
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez les biscuits découpés sur la plaque, en laissant un peu d'espace entre eux. Cela est important pour permettre aux biscuits de cuire uniformément.

6. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C (thermostat moyen). Placez la plaque dans le four et faites cuire les biscuits pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords deviennent légèrement dorés. Surveillez-les attentivement, car chaque four cuit différemment !

7. Refroidissement et remplissage
Une fois cuits, retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille. Une fois complètement refroidis, remplissez les biscuits avec la confiture de votre choix. Si vous avez choisi les options avec découpes, vous pourrez voir la confiture briller à travers, ce qui ajoutera un aspect attrayant !

8. Décoration
Pour une finition élégante, saupoudrez les biscuits de sucre glace avant de les servir. Cette étape n'est pas seulement décorative, mais aussi délicieuse, offrant un contraste de textures.

Conseils utiles

- Variations de confiture : Si vous n'êtes pas fan de la confiture de prunes, essayez la confiture d'abricots ou de framboises. Chaque variante donnera aux biscuits une saveur distincte.
- Conservation des biscuits : Ces biscuits se conservent bien dans des boîtes hermétiques. Je vous recommande de les consommer dans les premiers jours, car fraîchement cuits, ils sont les meilleurs.
- Astuce pour la pâte : Si vous souhaitez ajouter plus de saveur, vous pouvez incorporer un peu de cannelle ou du zeste de citron râpé à la pâte.

Bénéfices nutritionnels

Ces biscuits aux noix et à la confiture de prunes sont une option délicieuse de dessert, mais aussi une collation qui offre des nutriments essentiels. Les noix apportent des graisses saines, des protéines et des antioxydants, tandis que la confiture de prunes est une bonne source de fibres, contribuant à une digestion saine. Selon la confiture choisie, vous pouvez également ajouter des vitamines et des minéraux supplémentaires.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres types de noix ?
Bien sûr ! Les noix de pécan, les amandes ou les noisettes sont d'excellentes alternatives.

2. Comment puis-je rendre les biscuits moins sucrés ?
Réduire la quantité de sucre ou choisir une confiture moins sucrée peut aider.

3. Les biscuits peuvent-ils être congelés ?
Oui, ces biscuits se congèlent très bien. Assurez-vous qu'ils sont complètement refroidis avant de les mettre dans des sacs de congélation.

Suggestions de service

Ces biscuits sont parfaits accompagnés d'une tasse de thé aromatique ou de café. Ils peuvent également être un merveilleux dessert pour un repas en famille ou une rencontre entre amis. Une idée créative serait de les servir avec une boule de glace à la vanille pour un contraste de températures et de textures.

En conclusion, les biscuits aux noix et à la confiture de prunes ne sont pas seulement une recette simple, mais aussi une opportunité de laisser libre cours à votre créativité en cuisine. Expérimentez avec différentes formes, confitures et combinaisons d'ingrédients pour créer vos propres versions uniques. N'oubliez pas de profiter du processus de cuisson et, surtout, du goût de ces merveilleux biscuits !