लेडी सलाद

"राजकुमारी" सलाद, चित्ताकर्षक सेम और चिकन ब्रेस्ट के साथ

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पौशांक की संख्या: 4

स्वादों के एक पाक साहसिक कार्य में आपका स्वागत है! आज हम एक स्वादिष्ट सलाद बनाने जा रहे हैं, जो एक छुट्टी के अनुभव से प्रेरित है, जो प्रकृति की सरल और स्वस्थ सुगंधों को मिलाता है। यह "राजकुमारी" सलाद चित्ताकर्षक सेम और चिकन ब्रेस्ट के साथ एक हल्का लेकिन भरपूर भोजन के लिए एक सही विकल्प है। इसे फुलाए हुए मेयोनेज़ के साथ समृद्ध किया गया है, लेकिन आपकी पसंद के अनुसार वैकल्पिक ड्रेसिंग के विकल्प भी हैं।

विधि का संक्षिप्त इतिहास: सेम के साथ सलाद स्वस्थ और पौष्टिक भोजन का प्रतीक है, जिसे प्राचीन काल से खाया जा रहा है। सेम न केवल भरपूर होते हैं, बल्कि प्रोटीन, फाइबर और विटामिन का भी महत्वपूर्ण योगदान करते हैं। यह सलाद एक ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में बिल्कुल सही है, खासकर गर्मियों के गर्म दिनों में।

सामग्री:

- 300 ग्राम चित्ताकर्षक सेम (या पसंद के अनुसार अन्य प्रकार की सेम)
- 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 1 बड़ा लाल प्याज
- मेयोनेज़ के लिए:
- 1 अंडे की जर्दी
- 1 चम्मच शहद वाला सरसों
- स्वादानुसार नमक
- तेल (लगभग 200 मिलीलीटर, वांछित स्थिरता के अनुसार)

वैकल्पिक ड्रेसिंग के लिए:
- 2 चम्मच खट्टा क्रीम या दही
- 1 चम्मच सरसों (यदि संभव हो तो, लाल शराब सरसों)
- 1 चम्मच लाल शराब का सिरका
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चरण दर चरण:

1. सेम की तैयारी: सबसे पहले, चित्ताकर्षक सेम को अच्छी तरह से धो लें। सेम को ठंडे पानी में एक बर्तन में डालें और 2-3 घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें, यदि आपके पास समय हो, तो पकाने का समय कम करने और पाचन में सुधार करने के लिए। फिर, पानी को छान लें और सेम को प्रेशर कुकर में उबालें। पानी डालें और 30 मिनट तक उबालें। यदि आपके पास प्रेशर कुकर नहीं है, तो सेम को 1-1.5 घंटे तक उबालें, जब तक कि वे नरम न हो जाएं।

2. चिकन ब्रेस्ट पकाना: एक अन्य बर्तन में, पानी और 1 चम्मच डेलिकट (या स्वादानुसार नमक) डालें। चिकन ब्रेस्ट को उबालने के लिए डालें। इसे 20-25 मिनट तक उबालें या जब तक मांस पूरी तरह से पक न जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो चिकन ब्रेस्ट को पानी से निकालें और ठंडा करने दें, फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. प्याज की तैयारी: इस बीच, लाल प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। लाल प्याज इस सलाद में मिठास और हल्की तीखापन जोड़ता है, जो इसे परिपूर्ण बनाता है।

4. मेयोनेज़ तैयार करना: एक बाउल में, अंडे की जर्दी, एक चुटकी नमक और शहद वाला सरसों डालें। एक व्हिस्क या कांटे से सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। फिर, धीरे-धीरे तेल को पतली धारा में जोड़ना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। यह सामग्री के इमल्शन में मदद करेगा और एक फुलाए हुए मेयोनेज़ प्राप्त करेगा। जब तक आप वांछित स्थिरता प्राप्त नहीं कर लेते, तब तक मिलाते रहें।

5. सलाद को असेंबल करना: एक बड़े बाउल में, उबली हुई और छानी हुई सेम, चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े और कटे हुए प्याज डालें। मेयोनेज़ डालें और सभी चीजों को ध्यान से मिलाएं ताकि सामग्री समान रूप से मिल जाए।

6. ड्रेसिंग के साथ विकल्प: यदि आप हल्का ड्रेसिंग पसंद करते हैं, तो आप खट्टा क्रीम या दही को सरसों और लाल शराब के सिरके के साथ मिला सकते हैं, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह विकल्प ताजगी और अधिक खट्टा स्वाद प्रदान करेगा।

7. परोसना: सलाद तैयार है! आप इसे तुरंत परोस सकते हैं या इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, जिससे स्वाद और बढ़ जाएगा। यह ऐपेटाइज़र के रूप में अद्भुत है या ग्रिल्ड मीट के साथ, विशेष रूप से यदि आप चिकन ब्रेस्ट को छोड़ने का निर्णय लेते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- सेम: यदि आपके पास सेम को उबालने का समय नहीं है, तो आप कैन में सेम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उपयोग से पहले इसे अच्छी तरह से धो लें।
- अंडे की जर्दी: सुनिश्चित करें कि आप जो अंडा उपयोग कर रहे हैं वह ताजा है। आप बेहतर स्वाद के लिए देश के अंडे चुन सकते हैं।
- प्याज: यदि आप तीव्र स्वाद पसंद नहीं करते हैं, तो आप इसे सलाद में डालने से पहले ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगो सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या चिकन ब्रेस्ट को बदला जा सकता है? हाँ, आप कैन में ट्यूना या यहां तक कि टोफू का उपयोग कर सकते हैं एक शाकाहारी विकल्प के लिए।
2. मैं सलाद को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? सलाद को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।
3. क्या शाकाहारी विकल्प हैं? आप मेयोनेज़ को छोड़ सकते हैं और एक एवोकाडो या हुमस आधारित ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं एक शाकाहारी विकल्प के लिए।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चित्ताकर्षक सेम प्रोटीन और फाइबर में समृद्ध हैं, जो स्वस्थ पाचन में मदद करते हैं। चिकन ब्रेस्ट अतिरिक्त दुबले प्रोटीन प्रदान करता है, और लाल प्याज एंटीऑक्सीडेंट से भरा होता है। सामान्यत: एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई मेयोनेज़ या ड्रेसिंग की मात्रा पर निर्भर करती है।

यह "राजकुमारी" सलाद चित्ताकर्षक सेम और चिकन ब्रेस्ट के साथ किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। चाहे आप इसे उत्सव के भोजन में परोसें या एक सामान्य दिन में, यह निश्चित रूप से अपने स्वादिष्ट और रंगीन रूप से प्रभावित करेगा। इस नुस्खे को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें, ताकि सभी इस पाक कृति का आनंद ले सकें! ब bon appétit!