Salata Domnitei

Salată „Domniței” cu Fasole Pestriță și Piept de Pui

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Bine ați venit într-o aventură culinară a gusturilor! Astăzi vom pregăti o salată delicioasă, inspirată dintr-o experiență de vacanță, care îmbină aromele simple și sănătoase ale naturii. Această salată „Domniței” cu fasole pestriță și piept de pui este o alegere perfectă pentru o masă ușoară, dar sățioasă. Este îmbogățită cu o maioneză pufoasă, dar și cu opțiuni de dressing alternative, în funcție de preferințele voastre.

Istoria scurtă a rețetei: Salatele cu fasole sunt un simbol al meselor sănătoase și nutritive, fiind consumate din cele mai vechi timpuri. Fasolea nu doar că este sățioasă, dar aduce și un aport considerabil de proteine, fibre și vitamine. Această salată este perfectă ca antreu sau ca fel principal, mai ales în zilele călduroase de vară.

Ingrediente:

- 300 g fasole pestriță (sau alte varietăți de fasole, în funcție de preferințe)
- 300 g piept de pui
- 1 ceapă roșie mare
- Pentru maioneză:
- 1 gălbenuș de ou
- 1 linguriță de muștar cu miere
- Sare, după gust
- Ulei (aproximativ 200 ml, în funcție de consistența dorită)

Pentru un dressing alternativ:
- 2 linguri de smântână sau iaurt
- 1 lingură de muștar (de preferat, muștar cu vin roșu)
- 1 linguriță de oțet de vin roșu
- Sare și piper, după gust

Pas cu pas:

1. Prepararea fasolei: Începe prin a spăla bine fasolea pestriță. Așează fasolea într-o oală cu apă rece și las-o la înmuiat timp de 2-3 ore, dacă ai timp, pentru a reduce timpul de gătire și a-i îmbunătăți digestibilitatea. Apoi, scurge apa și pune fasolea la fiert în oala cu presiune. Adaugă apă și fierbe timp de 30 de minute. Dacă nu ai o oală cu presiune, fierbe fasolea timp de 1-1.5 ore, până devine moale.

2. Gătirea pieptului de pui: Într-o altă oală, adaugă apă și o linguriță de Delikat (sau sare, după preferință). Pune pieptul de pui la fiert. Lasă-l să fiarbă timp de 20-25 de minute sau până când carnea este complet gătită. După ce este gata, scoate pieptul de pui din apă și lasă-l să se răcească, apoi taie-l în cubulețe mici.

3. Prepararea cepei: Între timp, ia ceapa roșie și taie-o mărunt. Ceapa roșie adaugă o notă de dulceață și un gust ușor picant, perfect pentru această salată.

4. Prepararea maionezei: Într-un bol, adaugă gălbenușul de ou, un praf de sare și muștarul cu miere. Amestecă bine ingredientele cu un tel sau o furculiță. Apoi, începe să adaugi treptat uleiul, în fir subțire, amestecând continuu. Acest lucru va ajuta la emulsionarea ingredientelor și la obținerea unei maioneze pufoase. Continuă să amesteci până când obții o consistență dorită.

5. Asamblarea salatei: Într-un bol mare, adaugă fasolea fiartă și scursă, cubulețele de piept de pui și ceapa tăiată mărunt. Adaugă maioneza și amestecă totul cu grijă, astfel încât ingredientele să se combine uniform.

6. Varianta cu dressing: Dacă preferi un dressing mai ușor, poți amesteca smântâna sau iaurtul cu muștarul și oțetul de vin roșu, apoi adaugă sare și piper după gust. Această variantă va oferi o notă fresh și un gust mai acidulat.

7. Servire: Salata este gata! O poți servi imediat sau o poți lăsa la frigider pentru a se răci, ceea ce va intensifica aromele. Este minunată ca aperitiv sau alături de carne la grătar, mai ales dacă alegi să omiti pieptul de pui.

Sfaturi practice:

- Fasolea: Dacă nu ai timp să fierbi fasolea, poți folosi fasole din conservă, dar asigură-te că o clătești bine înainte de utilizare.
- Gălbenușul de ou: Asigură-te că oul pe care îl folosești este proaspăt. Poți opta pentru ouă de țară pentru un gust mai bun.
- Ceapa: Dacă preferi un gust mai puțin intens, poți să o lași la înmuiat în apă rece timp de 10 minute înainte de a o adăuga în salată.

Întrebări frecvente:

1. Se poate înlocui pieptul de pui? Da, poți folosi ton din conservă sau chiar tofu pentru o variantă vegetariană.
2. Cum pot depozita salata? Salata se păstrează bine la frigider în recipiente etanșe timp de 2-3 zile.
3. Există variante vegane? Poți omite maioneza și poți folosi un dressing pe bază de avocado sau hummus pentru o variantă vegană.

Calorii și beneficii nutriționale:

Această salată este nu doar delicioasă, ci și nutritivă. Fasolea pestriță este bogată în proteine și fibre, contribuind la o digestie sănătoasă. Pieptul de pui aduce un plus de proteine slabe, iar ceapa roșie este plină de antioxidanți. În general, o porție de salată are aproximativ 350-400 calorii, în funcție de cantitatea de maioneză sau dressing utilizat.

Această salată „Domniței” cu fasole pestriță și piept de pui este perfectă pentru orice ocazie. Fie că o servești la o masă de sărbătoare sau într-o zi obișnuită, cu siguranță va impresiona prin gustul său delicios și aspectul colorat. Nu uita să împărtășești această rețetă cu prietenii și familia, pentru ca toată lumea să se bucure de această capodoperă culinară! Poftă bună!