Salada da Senhora

Salada "Princesa" com Feijão Multicolorido e Peito de Frango

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo a uma aventura culinária de sabores! Hoje vamos preparar uma salada deliciosa, inspirada em uma experiência de férias, que combina os aromas simples e saudáveis da natureza. Esta salada "Princesa" com feijão multicolorido e peito de frango é uma escolha perfeita para uma refeição leve, mas satisfatória. É enriquecida com uma maionese fofinha, mas também com opções de molho alternativas, dependendo das suas preferências.

História breve da receita: Saladas com feijão são um símbolo de refeições saudáveis e nutritivas, consumidas desde os tempos mais antigos. O feijão não só é satisfatório, mas também traz uma quantidade considerável de proteínas, fibras e vitaminas. Esta salada é perfeita como entrada ou como prato principal, especialmente em dias quentes de verão.

Ingredientes:

- 300 g de feijão multicolorido (ou outras variedades de feijão, dependendo das preferências)
- 300 g de peito de frango
- 1 cebola roxa grande
- Para a maionese:
- 1 gema de ovo
- 1 colher de chá de mostarda com mel
- Sal, a gosto
- Óleo (aproximadamente 200 ml, dependendo da consistência desejada)

Para um molho alternativo:
- 2 colheres de sopa de creme de leite ou iogurte
- 1 colher de sopa de mostarda (de preferência, mostarda com vinho tinto)
- 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
- Sal e pimenta, a gosto

Passo a passo:

1. Preparação do feijão: Comece lavando bem o feijão multicolorido. Coloque o feijão em uma panela com água fria e deixe de molho por 2-3 horas, se tiver tempo, para reduzir o tempo de cozimento e melhorar a digestibilidade. Em seguida, escorra a água e coloque o feijão para cozinhar na panela de pressão. Adicione água e cozinhe por 30 minutos. Se não tiver uma panela de pressão, cozinhe o feijão por 1-1,5 horas, até ficar macio.

2. Cozinhando o peito de frango: Em outra panela, adicione água e uma colher de chá de Delikat (ou sal, a gosto). Coloque o peito de frango para cozinhar. Deixe cozinhar por 20-25 minutos ou até que a carne esteja completamente cozida. Após estar pronto, retire o peito de frango da água e deixe esfriar, depois corte em cubos pequenos.

3. Preparação da cebola: Enquanto isso, pegue a cebola roxa e corte-a bem picadinha. A cebola roxa adiciona um toque de doçura e um sabor levemente picante, perfeito para esta salada.

4. Preparação da maionese: Em uma tigela, adicione a gema de ovo, uma pitada de sal e a mostarda com mel. Misture bem os ingredientes com um batedor ou um garfo. Em seguida, comece a adicionar o óleo gradualmente, em um fio fino, mexendo continuamente. Isso ajudará a emulsificar os ingredientes e a obter uma maionese fofinha. Continue mexendo até obter a consistência desejada.

5. Montagem da salada: Em uma tigela grande, adicione o feijão cozido e escorrido, os cubos de peito de frango e a cebola picada. Adicione a maionese e misture tudo com cuidado, para que os ingredientes se combinem uniformemente.

6. Variante com molho: Se preferir um molho mais leve, você pode misturar o creme de leite ou o iogurte com a mostarda e o vinagre de vinho tinto, depois adicionar sal e pimenta a gosto. Esta versão dará um toque fresco e um sabor mais ácido.

7. Servir: A salada está pronta! Você pode servi-la imediatamente ou deixá-la na geladeira para esfriar, o que intensificará os sabores. É maravilhosa como aperitivo ou acompanhada de carne grelhada, especialmente se optar por omitir o peito de frango.

Dicas práticas:

- Feijão: Se você não tiver tempo para cozinhar o feijão, pode usar feijão enlatado, mas certifique-se de enxaguá-lo bem antes de usar.
- Gema de ovo: Certifique-se de que o ovo que você usa é fresco. Você pode optar por ovos caipiras para um sabor melhor.
- Cebola: Se preferir um sabor menos intenso, você pode deixá-la de molho em água fria por 10 minutos antes de adicioná-la à salada.

Perguntas frequentes:

1. É possível substituir o peito de frango? Sim, você pode usar atum enlatado ou até tofu para uma versão vegetariana.
2. Como posso armazenar a salada? A salada se conserva bem na geladeira em recipientes herméticos por 2-3 dias.
3. Existem versões veganas? Você pode omitir a maionese e usar um molho à base de abacate ou hummus para uma versão vegana.

Calorias e benefícios nutricionais:

Esta salada é não apenas deliciosa, mas também nutritiva. O feijão multicolorido é rico em proteínas e fibras, contribuindo para uma digestão saudável. O peito de frango traz um adicional de proteínas magras, e a cebola roxa está cheia de antioxidantes. Em geral, uma porção de salada tem aproximadamente 350-400 calorias, dependendo da quantidade de maionese ou molho utilizado.

Esta salada "Princesa" com feijão multicolorido e peito de frango é perfeita para qualquer ocasião. Seja servida em uma refeição festiva ou em um dia comum, certamente impressionará pelo seu sabor delicioso e aparência colorida. Não se esqueça de compartilhar esta receita com amigos e familiares, para que todos possam desfrutar desta obra-prima culinária! Bom apetite!