बेक्ड नट भरवां बैंगन

भरवां बैंगन का एक आनंददायक व्यंजन तैयार करने के लिए, बैंगन को लंबाई में पतले, समान टुकड़ों में काटकर शुरू करें ताकि यह समान रूप से पके। स्लाइस को एक चिकनाई वाले बेकिंग डिश में रखें, एक किचन ब्रश का उपयोग करके एक समान परत बनाने के लिए। बैंगन पर थोड़ा सा नमक छिड़कें; यह सब्जियों से अतिरिक्त नमी निकालने में मदद करेगा और स्वादों को गहरा करेगा। यदि आपके ओवन में एक ग्रिल है, तो डिश को इसके नीचे रखें ताकि एक सुंदर सुनहरी बनावट मिल सके। यदि आपके पास ग्रिल नहीं है, तो आप बैंगन को ओवन में अधिकतम तापमान पर भून सकते हैं, उन्हें अधिक समय तक पकने दे सकते हैं, या आप उन्हें ग्रिल पर या स्टोव पर एक सूखी पैन में भून सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि बैंगन को अधिक न पकाएं, क्योंकि वे भरने के बाद ओवन में पकते रहेंगे।

भराई को कवर करने के लिए बैंगन के कुछ स्लाइस को रखें, और बाकी का उपयोग डिश के तल और दीवारों को परत करने के लिए करें। एक पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज और अजवाइन डालें, साथ में थोड़ा सा तेल और नमक। धीमी आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और थोड़ा नरम न हो जाए, ध्यान रखें कि इसे भूनें नहीं। जब प्याज और अजवाइन नरम हो जाएं, तो उन्हें एक बड़े कटोरे में डाल दें। यहाँ, बाकी सामग्री डालें: कटा हुआ अखरोट, ब्रेड या ब्रेडक्रंब, पनीर, अजमोद, ओरेगनो, नमक, काली मिर्च और अंडा। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए, जो मीटबॉल के लिए उपयोग की जाने वाली समान हो।

भराई लें और इसे चम्मच से डिश में बैंगन के स्लाइस के ऊपर रखें, सावधानी से समतल करते हुए एक समान सतह बनाने के लिए। भराई को बैंगन के बाकी स्लाइस के साथ ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से व्यवस्थित हैं। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर प्रीहीट करें और डिश को 20-30 मिनट तक बेक करें, जब तक बैंगन नरम और थोड़े भूरे रंग के न हो जाएं। ओवन से डिश निकालने के बाद, इसे स्लाइस करने से पहले 5-10 मिनट तक आराम करने दें। यह व्यंजन कमरे के तापमान पर भी स्वादिष्ट है, इसलिए इसे फिंगर फूड के रूप में परोसा जा सकता है, छोटे टुकड़ों में काटकर, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। इस व्यंजन का आनंद लें जो बनावट और स्वाद को जोड़ता है, बैंगन को एक सच्ची विशेषता में बदलता है।