भाप में पकी सब्जियों और चिकन का सलाद

भाप में पकी चिकन और सब्जियों का सलाद

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग: 4

भाप में पकी चिकन और सब्जियों के सलाद की एक स्वस्थ और स्वादिष्ट रेसिपी खोजें, जो तेज़ दोपहर के भोजन या हल्के रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है। यह सरल रेसिपी आपके टेबल पर ताजे सब्जियों और नाजुक चिकन का एक स्वादिष्ट संयोजन लाएगी, जो सभी पोषक तत्वों और सामग्री की सुगंध को बनाए रखने वाली भाप में पकाने की तकनीक का उपयोग करके तैयार किया गया है।

सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 2 बड़े आलू
- 200 ग्राम ब्रोकोली (लगभग आधा गुच्छा)
- 2 बड़े गाजर
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 नींबू (ताजा रस और कद्दूकस की गई त्वचा के लिए, वैकल्पिक)
- ताजा जड़ी-बूटियाँ (धनिया या डिल, सजाने के लिए)

तैयारी:
1. सभी सामग्री तैयार करने से शुरू करें। चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं और इसे लगभग 3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। यह चिकन को समान रूप से पकाने में मदद करेगा।
2. आलू को छीलें और इसे लगभग 2 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। यह सुनिश्चित करेगा कि यह अन्य सब्जियों के साथ एक ही समय में पक जाए।
3. गाजर को छीलें और इसे पतले गोल टुकड़ों में काटें। ब्रोकोली के साथ, ये सब्जियाँ आपके सलाद में अतिरिक्त रंग और बनावट जोड़ेंगी।

4. एक स्टेनलेस स्टील के बर्तन को पानी से भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह भाप के दो बास्केट के नीचे नहीं छूता है। फिर, पहले बास्केट में आलू रखें, जबकि दूसरे बास्केट में आप ब्रोकोली के फूल और गाजर रख सकते हैं। यह व्यवस्था भाप को सर्कुलेट करने और सब्जियों को समान रूप से पकाने की अनुमति देती है।

5. चिकन के टुकड़ों को ऊपर के बास्केट में सब्जियों के ऊपर रखें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। ढक्कन लगाएं और बर्तन को भाप में पकाने के लिए रखें। भाप में पकाने से चिकन का रसदार बना रहेगा और सब्जियों के स्वाद को बढ़ा देगा।

6. लगभग 20-25 मिनट तक पकाएं, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और सब्जियाँ नरम लेकिन कुरकुरी न रहें। एक उपयोगी टिप है कि चिकन की जांच करने के लिए एक कुकिंग थर्मामीटर का उपयोग करें; आंतरिक तापमान कम से कम 75 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

7. एक बार जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो भाप के बास्केट को सावधानी से हटा दें। एक बड़े बाउल में चिकन और सब्जियों को मिलाएं। ताजगी के लिए जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ छिड़कें। यदि चाहें, तो आप स्वाद को बढ़ाने के लिए कद्दूकस की गई नींबू की छिलका भी डाल सकते हैं।

8. सलाद को गर्म या ठंडा परोसें, कटी हुई ताजा जड़ी-बूटियों से सजाएं। यह भाप में पकी चिकन और सब्जियों का सलाद न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि इसे आपकी पसंदीदा सामग्री के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।

विविधता के सुझाव:
- चिकन ब्रेस्ट को मछली के फ़िललेट या टोफू के साथ बदलें ताकि शाकाहारी विकल्प मिल सके।
- अतिरिक्त बनावट और पोषक तत्वों के लिए मटर या हरी बीन्स जोड़ें।
- एक और भरपेट दोपहर के भोजन के लिए सलाद को ब्राउन राइस या क्विनोआ के साथ परोसें।

यह रेसिपी न केवल स्वस्थ और सरल है, बल्कि स्वाद से भरी हुई भी है, जो इसे संतुलित आहार के लिए आदर्श बनाती है। इसे आजमाएं और सब्जियों के ताजे स्वाद और भाप में पकी चिकन की रसदारता का आनंद लें!