Salada de legumes e frango cozido no vapor

Salada de legumes com frango cozido no vapor

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Porções: 4

Descubra uma receita saudável e deliciosa de salada de legumes com frango cozido no vapor, perfeita para um almoço rápido ou um jantar leve. Esta receita simples trará à sua mesa uma combinação saborosa de legumes frescos e frango suculento, tudo preparado com a técnica de cozimento no vapor, que preserva os nutrientes e o sabor dos ingredientes.

Ingredientes:
- 500 g de peito de frango
- 2 batatas grandes
- 200 g de brócolis (cerca de meio maço)
- 2 cenouras grandes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 limão (para suco fresco e raspas, opcional)
- Ervas frescas (salsa ou endro, para guarnição)

Preparação:
1. Comece preparando todos os ingredientes. Lave bem o peito de frango em água fria e corte-o em cubos de cerca de 3 cm. Isso ajudará o frango a cozinhar uniformemente.
2. Descasque as batatas e corte-as em cubos de cerca de 2 cm. Isso garantirá que cozinhem ao mesmo tempo que os outros legumes.
3. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas finas. Junto com os brócolis, esses legumes adicionarão um toque extra de cor e textura à sua salada.

4. Encha uma panela de inox com água, certificando-se de que não toque o fundo das duas cestas a vapor. Em seguida, coloque as batatas na primeira cesta, enquanto na segunda cesta você pode arranjar os floretes de brócolis e as cenouras. Essa disposição permite que o vapor circule e cozinhe os legumes uniformemente.

5. Coloque os cubos de frango sobre os legumes na cesta superior, adicionando sal e pimenta a gosto. Cubra com uma tampa e coloque a panela para cozinhar no vapor. Cozinhar no vapor manterá o frango suculento e intensificará os sabores dos legumes.

6. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, até que o frango esteja completamente cozido e os legumes estejam macios, mas crocantes. Uma dica útil é verificar o frango com um termômetro de cozinha; a temperatura interna deve ser de pelo menos 75°C.

7. Uma vez que tudo esteja pronto, retire cuidadosamente as cestas a vapor. Em uma tigela grande, combine o frango e os legumes. Regue com azeite de oliva e suco de limão para um toque extra de frescor. Se desejar, você também pode adicionar raspas de limão para intensificar o sabor.

8. Sirva a salada quente ou fria, decorada com ervas frescas picadas. Esta salada de legumes com frango cozido no vapor é não apenas fácil de preparar, mas também versátil, pois pode ser adaptada com seus ingredientes favoritos.

Sugestões de variação:
- Substitua o peito de frango por filés de peixe ou tofu para uma opção vegetariana.
- Adicione ervilhas ou vagens para um toque extra de textura e nutrientes.
- Sirva a salada com uma porção de arroz integral ou quinoa para um almoço ainda mais substancial.

Esta receita não é apenas saudável e simples, mas também cheia de sabor, tornando-a ideal para uma dieta equilibrada. Experimente e aproveite o sabor fresco dos legumes e a suculência do frango cozido no vapor!