Gedämpfter Gemüse- und Hühnersalat

Gemüsesalat mit gedämpftem Hähnchen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4

Entdecken Sie ein gesundes und leckeres Rezept für Gemüsesalat mit gedämpftem Hähnchen, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Dieses einfache Rezept bringt eine schmackhafte Kombination aus frischem Gemüse und zartem Hähnchen auf Ihren Tisch, alles zubereitet mit der Dampfgartechnik, die die Nährstoffe und den Geschmack der Zutaten bewahrt.

Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrust
- 2 große Kartoffeln
- 200 g Brokkoli (etwa ein halbes Bund)
- 2 große Karotten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zitrone (für frischen Saft und abgeriebenen Schalen, optional)
- Frische Kräuter (Petersilie oder Dill, zum Garnieren)

Zubereitung:
1. Beginnen Sie mit der Vorbereitung aller Zutaten. Spülen Sie die Hähnchenbrust unter kaltem Wasser ab und schneiden Sie sie in Würfel von etwa 3 cm. Dies hilft, das Hähnchen gleichmäßig zu garen.
2. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel von etwa 2 cm. Dies stellt sicher, dass sie gleichzeitig mit dem anderen Gemüse garen.
3. Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Zusammen mit dem Brokkoli verleihen diese Gemüse Ihrer Salat zusätzlich Farbe und Textur.

4. Füllen Sie einen Edelstahl-Topf mit Wasser, wobei Sie darauf achten, dass es den Boden der beiden Dampfkörbe nicht berührt. Legen Sie dann die Kartoffeln in den ersten Korb, während Sie im zweiten Korb die Brokkoliröschen und Karotten anordnen. Diese Anordnung ermöglicht es dem Dampf, zu zirkulieren und das Gemüse gleichmäßig zu garen.

5. Legen Sie die Hähnchenwürfel auf das Gemüse im oberen Korb und fügen Sie nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu. Decken Sie mit einem Deckel ab und bringen Sie den Topf zum Dämpfen. Das Dämpfen hält das Hähnchen saftig und verstärkt die Aromen des Gemüses.

6. Kochen Sie etwa 20-25 Minuten, bis das Hähnchen vollständig gar ist und das Gemüse zart, aber knackig ist. Ein nützlicher Tipp ist, das Hähnchen mit einem Fleischthermometer zu überprüfen; die Innentemperatur sollte mindestens 75 °C betragen.

7. Sobald alles fertig ist, entfernen Sie vorsichtig die Dampfkörbe. In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Hähnchen und das Gemüse. Beträufeln Sie es mit Olivenöl und Zitronensaft für einen zusätzlichen Frischekick. Wenn gewünscht, können Sie auch abgeriebene Zitronenschale hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

8. Servieren Sie den Salat warm oder kalt, garniert mit gehackten frischen Kräutern. Dieser Gemüsesalat mit gedämpftem Hähnchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig, da er mit Ihren Lieblingszutaten angepasst werden kann.

Variationsvorschläge:
- Ersetzen Sie die Hähnchenbrust durch Fischfilets oder Tofu für eine vegetarische Option.
- Fügen Sie Erbsen oder grüne Bohnen für zusätzliche Textur und Nährstoffe hinzu.
- Servieren Sie den Salat mit einer Portion Vollkornreis oder Quinoa für ein noch sättigenderes Mittagessen.

Dieses Rezept ist nicht nur gesund und einfach, sondern auch voller Geschmack und ideal für eine ausgewogene Ernährung. Probieren Sie es aus und genießen Sie den frischen Geschmack von Gemüse und die Saftigkeit des gedämpften Hähnchens!