Salade de légumes et de poulet à la vapeur

Salade de légumes et poulet à la vapeur

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4

Découvrez une recette saine et délicieuse de salade de légumes et poulet à la vapeur, parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Cette recette simple vous apportera à table une combinaison savoureuse de légumes frais et de poulet tendre, le tout préparé avec la technique de cuisson à la vapeur qui préserve les nutriments et la saveur des ingrédients.

Ingrédients :
- 500 g de poitrine de poulet
- 2 grosses pommes de terre
- 200 g de brocoli (environ une demi-botte)
- 2 grosses carottes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
- 1 citron (pour le jus frais et le zeste râpé, facultatif)
- Herbes fraîches (persil ou aneth, pour garnir)

Préparation :
1. Commencez par préparer tous les ingrédients. Rincez bien la poitrine de poulet sous l'eau froide et coupez-la en cubes d'environ 3 cm. Cela aidera le poulet à cuire uniformément.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes d'environ 2 cm. Cela garantira qu'elles cuisent en même temps que les autres légumes.
3. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles fines. Avec le brocoli, ces légumes ajouteront de la couleur et de la texture à votre salade.

4. Remplissez une casserole en inox d'eau, en veillant à ce qu'elle ne touche pas le fond des deux paniers de vapeur. Ensuite, placez les pommes de terre dans le premier panier, tandis que dans le second panier, vous pouvez disposer les fleurons de brocoli et les carottes. Cette disposition permet à la vapeur de circuler et de cuire les légumes uniformément.

5. Placez les cubes de poulet sur les légumes dans le panier supérieur, en ajoutant du sel et du poivre au goût. Couvrez avec un couvercle et mettez la casserole à cuire à la vapeur. La cuisson à la vapeur gardera le poulet juteux et rehaussera les saveurs des légumes.

6. Faites cuire pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et que les légumes soient tendres mais croquants. Un conseil utile est de vérifier le poulet avec un thermomètre de cuisson ; la température interne doit être d'au moins 75°C.

7. Une fois que tout est prêt, retirez délicatement les paniers de vapeur. Dans un grand bol, combinez le poulet et les légumes. Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du zeste de citron râpé pour intensifier la saveur.

8. Servez la salade chaude ou froide, garnie d'herbes fraîches hachées. Cette salade de légumes et poulet à la vapeur est non seulement facile à préparer, mais aussi polyvalente, car elle peut être adaptée avec vos ingrédients préférés.

Suggestions de variation :
- Remplacez la poitrine de poulet par des filets de poisson ou du tofu pour une option végétarienne.
- Ajoutez des pois ou des haricots verts pour plus de texture et de nutriments.
- Servez la salade avec une portion de riz brun ou de quinoa pour un déjeuner encore plus copieux.

Cette recette est non seulement saine et simple, mais aussi pleine de saveur, ce qui en fait un plat idéal pour une alimentation équilibrée. Essayez-la et profitez du goût frais des légumes et de la jutosité du poulet à la vapeur !