Ensalada de verduras y pollo al vapor

Ensalada de verduras con pollo al vapor

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4

Descubre una receta saludable y deliciosa de ensalada de verduras con pollo al vapor, perfecta para un almuerzo rápido o una cena ligera. Esta receta simple te traerá a la mesa una combinación sabrosa de verduras frescas y pollo tierno, todo preparado con la técnica de cocción al vapor que preserva los nutrientes y el sabor de los ingredientes.

Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo
- 2 papas grandes
- 200 g de brócoli (aproximadamente medio manojo)
- 2 zanahorias grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 limón (para jugo fresco y ralladura, opcional)
- Hierbas frescas (perejil o eneldo, para decorar)

Preparación:
1. Comienza preparando todos los ingredientes. Lava bien la pechuga de pollo bajo agua fría y córtala en cubos de aproximadamente 3 cm. Esto ayudará a que el pollo se cocine de manera uniforme.
2. Pela las papas y córtalas en cubos de aproximadamente 2 cm. Esto asegurará que se cocinen al mismo tiempo que las otras verduras.
3. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas. Junto con el brócoli, estas verduras añadirán un extra de color y textura a tu ensalada.

4. Llena una olla de acero inoxidable con agua, asegurándote de que no toque el fondo de las dos cestas de vapor. Luego, coloca las papas en la primera cesta, mientras que en la segunda cesta puedes colocar los ramilletes de brócoli y las zanahorias. Esta disposición permite que el vapor circule y cocine las verduras de manera uniforme.

5. Coloca los cubos de pollo sobre las verduras en la cesta superior, añadiendo sal y pimienta al gusto. Cubre con una tapa y pon la olla a vapor. Cocinar al vapor mantendrá el pollo jugoso y realzará los sabores de las verduras.

6. Cocina durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén tiernas pero crujientes. Un consejo útil es comprobar el pollo con un termómetro de cocina; la temperatura interna debe ser de al menos 75°C.

7. Una vez que todo esté listo, retira cuidadosamente las cestas de vapor. En un tazón grande, combina el pollo y las verduras. Rocía con aceite de oliva y jugo de limón para un toque extra de frescura. Si lo deseas, también puedes añadir ralladura de limón para intensificar el sabor.

8. Sirve la ensalada caliente o fría, decorada con hierbas frescas picadas. Esta ensalada de verduras con pollo al vapor no solo es fácil de preparar, sino también versátil, ya que se puede adaptar con tus ingredientes favoritos.

Sugerencias de variación:
- Reemplaza la pechuga de pollo con filetes de pescado o tofu para una opción vegetariana.
- Agrega guisantes o judías verdes para un extra de textura y nutrientes.
- Sirve la ensalada con una porción de arroz integral o quinoa para un almuerzo aún más sustancioso.

Esta receta no solo es saludable y simple, sino también llena de sabor, siendo ideal para una dieta equilibrada. ¡Pruébala y disfruta del sabor fresco de las verduras y la jugosidad del pollo al vapor!