सॉस के साथ स्पेगेटी

टमाटर सॉस और मांस के साथ स्पेगेटी - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

कौन गर्मागर्म टमाटर सॉस के साथ स्पेगेटी को पसंद नहीं करता, जो सुगंधित और स्वाद से भरपूर हो? यह टमाटर सॉस और मांस के साथ स्पेगेटी का नुस्खा एक त्वरित और भरपेट भोजन के लिए एकदम सही विकल्प है, जो परिवार और दोस्तों को मेज के चारों ओर इकट्ठा करेगा। समय के साथ, स्पेगेटी एक पाक प्रतीक बन गई है, जो परंपराओं और सरल सामग्रियों को मिलाकर ऐसे व्यंजन तैयार करती है जो स्वाद के अनुभव को बढ़ाते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री

- 400 ग्राम स्पेगेटी
- 300 ग्राम सूअर का मांस का कीमा
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 शिमला मिर्च (एक लाल और एक हरी बेहतर), बारीक कटी हुई
- 1 कैन कटे हुए टमाटर (या 400 ग्राम ताजे टमाटर, छिलके उतारकर क्यूब्स में काटे हुए)
- 2-3 लौंग लहसुन, कुचले हुए
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी की विधि

1. मांस तैयार करना: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कीमा डालें और हल्का भूरा होने तक लगातार हिलाते हुए भूनें। यह कदम सुगंधों के विकास की प्रक्रिया शुरू करता है।

2. सब्जियों को जोड़ना: जब मांस भूरा हो जाए, तो पैन में थोड़ा पानी डालें और मांस को भाप में पकाने के लिए ढक दें। लगभग 2-3 मिनट बाद, बारीक कटा हुआ प्याज डालें। 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। फिर बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालें और सब्जियों के नरम होने तक 5-7 मिनट तक पकाना जारी रखें।

3. सॉस तैयार करना: जब सब्जियाँ पक जाएँ, तो कटे हुए टमाटर की कैन (या ताजे टमाटर) डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएँ। सॉस गाढ़ा हो जाएगा और स्वाद एक साथ मिल जाएगा।

4. सॉस को अंतिम रूप देना: आग बंद करने से 5 मिनट पहले, कुचला हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। लहसुन एक तीव्रता का नोट जोड़ता है और सॉस को पूरी तरह से पूरा करता है।

5. स्पेगेटी उबालना: एक बड़े बर्तन में, पानी उबालें। स्पेगेटी चिपकने से रोकने के लिए नमक और थोड़ी सी तेल डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार स्पेगेटी उबालें (आमतौर पर 8-10 मिनट अल डेंटे के लिए)।

6. मिलाना: जब स्पेगेटी उबाल जाए, तो इसे छान लें और सीधे टमाटर और मांस के सॉस वाले पैन में डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि हर स्पेगेटी का तंतु सॉस से ढक जाए। यहाँ वह क्षण है जब स्वाद एकजुट होते हैं और जादू होता है।

परोसना

गर्म स्पेगेटी को परोसें, ऊपर से थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें और यदि चाहें, तो ताजे तुलसी के कुछ पत्ते डालें। यह टमाटर सॉस और मांस के साथ स्पेगेटी कुरकुरी हरी सलाद या ताजे, कुरकुरी बागेट के साथ पूरी तरह मेल खाती है।

विविधताएँ और सुझाव

- मांस के विकल्प: यदि आप चाहें, तो सूअर के मांस को बीफ या चिकन से बदल सकते हैं। इसके अलावा, शाकाहारी संस्करण के लिए, मशरूम या टोफू का उपयोग करें।
- मसालों को जोड़ना: सॉस के स्वाद को समृद्ध करने के लिए ओरेगैनो, थाइम या तुलसी जैसी जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करें।
- अधिक मसालेदार सॉस: तीव्र स्वाद के शौकीनों के लिए, अधिक मसालेदार सॉस के लिए कुछ मिर्च के गुच्छे डालें।

पोषण संबंधी जानकारी

यह टमाटर सॉस और मांस के साथ स्पेगेटी का नुस्खा प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा का अच्छा संतुलन प्रदान करता है। एक सर्विंग (लगभग 300 ग्राम) में लगभग 500 कैलोरी होती है। यह एक भरपेट भोजन है, जो एक सक्रिय दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज की स्पेगेटी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज की स्पेगेटी एक स्वस्थ विकल्प है, जो फाइबर में अधिक होती है।

2. क्या मैं सॉस को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! सॉस को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। स्पेगेटी डालने से पहले इसे गर्म करें।

3. क्या यह नुस्खा बच्चों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! यह एक ऐसा भोजन है जो आमतौर पर बच्चों को पसंद आता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उनके स्वाद के अनुसार मसालों को समायोजित करें।

व्यक्तिगत नोट

यह टमाटर सॉस और मांस के साथ स्पेगेटी का नुस्खा मुझे बचपन में परिवार के खाने की याद दिलाता है। ताजा पके हुए सॉस की सुगंध और एक साथ भोजन का आनंद लेना अविस्मरणीय क्षण हैं। मैं आपको इस सरल लेकिन चरित्र से भरे नुस्खे के चारों ओर अपनी यादें बनाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। ब Bon Appétit!