Spaghetti avec sauce

Spaghetti à la sauce tomate et viande - une recette simple et délicieuse

Qui n'aime pas un bol fumant de spaghetti à la sauce tomate, parfumé et plein de saveur ? Cette recette de spaghetti à la sauce tomate et viande est un choix parfait pour un repas rapide et copieux qui rassemblera la famille et les amis autour de la table. Au fil du temps, les spaghetti sont devenus un symbole de la gastronomie, combinant traditions et ingrédients simples pour créer des plats qui ravissent les papilles.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4

Ingrédients

- 400 g de spaghetti
- 300 g de viande de porc hachée
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 poivrons (de préférence un rouge et un vert), hachés finement
- 1 boîte de tomates concassées en jus (ou 400 g de tomates fraîches, pelées et coupées en dés)
- 2-3 gousses d'ail, écrasées
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût

Technique de préparation

1. Préparation de la viande : Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, en remuant constamment pour une cuisson uniforme. Cette étape initie le processus de développement des saveurs.

2. Ajout des légumes : Une fois la viande dorée, ajoutez un peu d'eau dans la poêle et couvrez pour faire mijoter la viande. Après environ 2-3 minutes, ajoutez l'oignon haché finement. Laissez cuire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite le poivron haché et continuez à cuire le mélange pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3. Préparation de la sauce : Après la cuisson des légumes, ajoutez la boîte de tomates concassées (ou les tomates fraîches). Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes. La sauce développera une consistance riche et les saveurs se mélangeront parfaitement.

4. Finalisation de la sauce : 5 minutes avant d'éteindre le feu, ajoutez l'ail écrasé, le sel et le poivre au goût. L'ail ajoutera une intensité et complétera parfaitement la sauce.

5. Cuisson des spaghetti : Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition. Ajoutez du sel et un peu d'huile pour éviter que les spaghetti ne collent. Faites cuire les spaghetti selon les instructions sur l'emballage (généralement entre 8-10 minutes pour des spaghetti al dente).

6. Mélange : Une fois les spaghetti cuits, égouttez-les et ajoutez-les directement dans la poêle avec la sauce tomate et viande. Mélangez bien pour que chaque brin de spaghetti soit enrobé de sauce. C'est le moment où les saveurs se rejoignent et la magie opère.

Service

Servez les spaghetti chauds, saupoudrés d'un peu de parmesan râpé et, si vous le souhaitez, avec quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Ces spaghetti à la sauce tomate et viande se marient parfaitement avec une salade verte croquante ou une baguette fraîche et croustillante.

Variations et astuces

- Variations de viande : Si vous préférez, vous pouvez remplacer la viande de porc par de la viande de bœuf ou du poulet. De plus, pour une option végétarienne, utilisez des champignons ou du tofu.
- Ajout d'épices : Expérimentez avec des herbes comme l'origan, le thym ou le basilic pour enrichir le goût de la sauce.
- Sauce plus épicée : Ajoutez quelques flocons de piment pour une sauce plus épicée, parfaite pour les amateurs de saveurs intenses.

Informations nutritionnelles

Cette recette de spaghetti à la sauce tomate et viande offre un bon équilibre de protéines, de glucides et de graisses saines. Une portion (environ 300 g) contient environ 500 calories. C'est un repas copieux qui fournit l'énergie nécessaire pour une journée active.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des spaghetti complets ?
Oui, les spaghetti complets sont un excellent choix pour une option plus saine, étant plus riches en fibres.

2. Puis-je préparer la sauce à l'avance ?
Bien sûr ! La sauce peut être préparée un jour à l'avance et conservée au réfrigérateur. Réchauffez-la avant d'ajouter les spaghetti.

3. Cette recette convient-elle aux enfants ?
Absolument ! C'est un repas qui est généralement apprécié des enfants, mais assurez-vous d'ajuster les épices selon leurs préférences.

Note personnelle

Cette recette de spaghetti à la sauce tomate et viande me rappelle les repas en famille de mon enfance. L'arôme de la sauce fraîchement cuisinée et la joie de savourer un repas ensemble sont des moments inoubliables. Je vous encourage à créer vos propres souvenirs autour de cette recette simple mais pleine de caractère. Bon appétit !