मटर और पका हुआ प्रोशुट्टो के साथ स्पेगेटी

मटर और प्रोशुट्टो के साथ स्पेगेटी: एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4

स्वाद से भरी पाक दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा - मटर और प्रोशुट्टो के साथ स्पेगेटी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ। पास्ता, सब्जियों और प्रोशुट्टो का यह स्वादिष्ट संयोजन एक त्वरित, लेकिन सुरुचिपूर्ण रात्रिभोज के लिए एकदम सही है, जो निश्चित रूप से आपकी मेज पर बैठे किसी भी व्यक्ति को प्रभावित करेगा।

नुस्खे का इतिहास

इस व्यंजन की उत्पत्ति उन पाक परंपराओं में है जो स्थानीय और मौसमी सामग्री को मिलाकर उन्हें अविस्मरणीय व्यंजनों में बदल देती हैं। स्पेगेटी, एक प्रकार का पास्ता जो अपनी परफेक्ट बनावट के लिए जाना जाता है, अक्सर विभिन्न सॉस और सामग्री के साथ जोड़ा जाता है। मटर, एक बहुपरकारी और पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी, ताजगी का स्पर्श जोड़ती है, जबकि प्रोशुट्टो एक समृद्ध सुगंध और संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है।

सामग्री

- 350 ग्राम स्पेगेटी
- 2 कलियाँ लहसुन
- 150 ग्राम प्रोशुट्टो (या सस्ती हैम)
- 1 कैन मटर (लगभग 400 ग्राम)
- 1 मिर्च (आपकी पसंद के रंग में)
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च

आवश्यक उपकरण

- एक गहरी कढ़ाई
- पास्ता उबालने के लिए एक बड़ा बर्तन
- एक चाकू
- एक स्पैटुला
- एक छन्नी या झरनी

चरण दर चरण: मटर और प्रोशुट्टो के साथ स्पेगेटी कैसे बनाएं

1. सामग्री तैयार करें
सबसे पहले, मिर्च को धोकर छीलें। इसे छोटे टुकड़ों में काटें और लहसुन को बारीक काट लें। यदि आप प्रोशुट्टो का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे भी पतले टुकड़ों में काट लें। ये तैयारी खाना पकाने को बहुत आसान और तेज बना देगी।

2. सब्जियों को पकाना
एक गहरी कढ़ाई में, 2 चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो कटे हुए मिर्च डालें। इसे 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह थोड़ा नरम न हो जाए और इसकी सुगंध निकलने लगे।

3. मटर डालना
कैन से मटर निकालें और उन्हें कढ़ाई में डालें, मिर्च के साथ अच्छी तरह मिलाएं। उन्हें 2-3 मिनट तक भूनने दें, ताकि मटर थोड़ी नरम हो जाए और अपनी जीवंत हरी रंगत बनाए रखे।

4. प्रोशुट्टो डालना
अब प्रोशुट्टो डालने का समय है। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। उन्हें कुछ मिनटों तक पकने दें ताकि प्रोशुट्टो अपनी सुगंध छोड़ सके और मिश्रण में समा जाए।

5. खट्टा क्रीम डालना
जब सब्जियाँ और प्रोशुट्टो पक जाएं, तो खट्टा क्रीम डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। सॉस को कुछ मिनटों के लिए हल्का उबालने दें ताकि वह थोड़ा गाढ़ा हो जाए। सॉस का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

6. पास्ता उबालना
इस बीच, एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। उसमें नमक डालें और फिर पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार स्पेगेटी उबालें, जो आमतौर पर 8 से 12 मिनट के बीच होती है, जो पास्ता के प्रकार पर निर्भर करती है।

7. पास्ता को सॉस के साथ मिलाना
जब पास्ता तैयार हो जाए, तो एक छन्नी या झरनी का उपयोग करके पानी निकालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह पानी में नहीं डूबे। उन्हें सीधे कढ़ाई में डालें, मटर और प्रोशुट्टो के सॉस पर, और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि पास्ता सॉस में सही से लिपट जाए।

8. परोसना
आप तुरंत मटर और प्रोशुट्टो के साथ स्पेगेटी परोस सकते हैं, ऊपर से थोड़ा ताजा पिसी हुई काली मिर्च या यदि आप चाहें तो थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़क सकते हैं। यह नुस्खा ताजा हरी सलाद और एक गिलास सूखे सफेद शराब या नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है।

विविधताएँ और उपयोगी सुझाव

यदि आप नुस्खा को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप अन्य सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप रंग और पोषक तत्वों के लिए कटे हुए चेरी टमाटर या ताजा पालक जोड़ सकते हैं। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप खट्टा क्रीम को बकरी के पनीर या रिकोटा पनीर से बदल सकते हैं।

यदि आपके पास प्रोशुट्टो नहीं है, तो प्रेस की गई हैम एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो समान स्वाद प्रदान करती है। आप एक शाकाहारी संस्करण के लिए टोफू के टुकड़े का भी उपयोग कर सकते हैं, जबकि स्वादिष्ट बनावट और सुगंध को बनाए रखते हुए।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। मटर प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है, जो स्वस्थ पाचन और तृप्ति बनाए रखने में मदद करती है। लहसुन, न केवल स्वाद बढ़ाने के लिए, बल्कि इसके एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए एक प्रमुख सहयोगी होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पूर्ण अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! पूर्ण अनाज पास्ता फाइबर और पोषक तत्वों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। उबालने का समय भिन्न हो सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप पैकेज के निर्देशों का पालन करें।

2. मैं सॉस को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
यदि आपको तीखा स्वाद पसंद है, तो आप पकाने के दौरान लाल मिर्च के गुच्छे या कैयेन मिर्च जोड़ सकते हैं। ये नुस्खे को एक दिलचस्प किक देंगे।

3. क्या मैं नुस्खा पहले से बना सकता हूँ?
यह अनुशंसा की जाती है कि आप पास्ता और सॉस को ताजा बनाएं ताकि सबसे अच्छी बनावट बनी रहे। हालाँकि, आप सॉस को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और उबले हुए पास्ता जोड़ने से पहले इसे फिर से गर्म कर सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि यह मटर और प्रोशुट्टो के साथ स्पेगेटी का नुस्खा आपके मेज पर मुस्कान लाएगा और आपको एक संतोषजनक पाक अनुभव प्रदान करेगा। बानापट।