मिनी फोकाच्चा

मिनी फोकैसिया सेम के साथ - एक डिलिकेटेस जिसे आप छोड़ नहीं सकते

मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट मिनी फोकैसिया की रेसिपी पेश करता हूँ, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। ये छोटे-छोटे नाश्ते, लंच या यहां तक कि पिकनिक के लिए आदर्श हैं, जो नरम और स्वाद से भरे रहते हैं। फोकैसिया एक पारंपरिक ब्रेड है, जिसे इसके फूले हुए बनावट और लुभावने स्वादों के लिए जाना जाता है। इस रेसिपी में, हम सेम का मिश्रण जोड़ेंगे, जो न केवल इसे आकर्षक रूप देगा, बल्कि पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करेगा।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- आराम का समय: 20 मिनट
- बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
- कुल समय: 50 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 12 मिनी फोकैसिया

सामग्री
- 400 ग्राम आटा
- 200 मिली दूध (आप शाकाहारी विकल्प के लिए पौधों का दूध भी उपयोग कर सकते हैं)
- 50 मिली जैतून का तेल (या अपनी पसंद का अन्य तेल)
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- Sano Vita के 4 सेम का मिश्रण (सूरजमुखी के बीज, कद्दू, तिल और अलसी)
- सजावट के लिए Sano Vita का हिमालयन गुलाबी नमक
- लगाने के लिए:
- 20 मिली तेल
- 20 मिली पानी

चरण दर चरण

1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आटा छना हुआ है, इससे आपको एक अच्छी बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप आटे का एक हिस्सा साबुत आटे से बदल सकते हैं।

2. मिश्रण करना: एक बड़े कटोरे में, दूध और तेल को मिलाएं। नमक और चीनी डालें और अच्छे से मिलाएं। धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। एक स्पैटुला या हाथों का उपयोग करके आटे को गूंधें जब तक यह समरूप और लचीला न हो जाए।

3. आटे को आराम देना: कटोरे को एक साफ तौलिए से ढक दें और आटे को लगभग 10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम ग्लूटेन को आराम करने की अनुमति देता है, जिससे फोकैसिया की बनावट बेहतर होती है।

4. मिनी फोकैसिया बनाना: 10 मिनट के बाद, आटे को हल्के से आटे वाली सतह पर बेलें, लगभग 5 सेंटीमीटर मोटी परत बनाएं। 8 सेंटीमीटर व्यास के गिलास का उपयोग करके, आटे से गोल आकार काटें। यदि आप बड़े या छोटे फोकैसिया पसंद करते हैं, तो गिलास का आकार समायोजित करें।

5. दूसरा आराम: आटे के गोलों को थोड़ा तेल लगे बेकिंग ट्रे में रखें या बेकिंग पेपर से ढक दें। उन्हें एक तौलिए से ढक दें और फिर से 10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह हवा को आटे में प्रवेश करने की अनुमति देगा, जिससे हल्की बनावट बनेगी।

6. ओवन को पहले से गर्म करना: जबकि आटा आराम कर रहा है, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से गर्म हो ताकि एक कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

7. बेकिंग के लिए तैयारी: जब फोकैसिया आराम कर रहे हों, तो प्रत्येक आटे के गोल में छोटे छिद्र बनाने के लिए एक टूथपिक या अंगुली का उपयोग करें। इससे बेकिंग के दौरान भाप निकलने में मदद मिलेगी, जिससे बेहतर बनावट मिलेगी।

8. स्वाद डालना: एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल और थोड़ा पानी मिलाएं और इस मिश्रण से मिनी फोकैसिया को लगाएं। यह कदम एक सुनहरी और स्वादिष्ट परत बनाने में मदद करेगा। ऊपर से सेम का मिश्रण और थोड़ा हिमालयन गुलाबी नमक छिड़कें।

9. बेकिंग: ट्रे को ओवन में रखें और फोकैसिया को 10 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, ट्रे को निकालें और फोकैसिया को फिर से तेल और पानी के मिश्रण से लगाएं। उन्हें फिर से ओवन में 5-10 मिनट के लिए रखें, जब तक वे सुनहरे और बाहरी कुरकुरे न हो जाएं।

10. ठंडा करना और परोसना: जब फोकैसिया तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ी देर के लिए ग्रिल पर ठंडा होने दें। ये मिनी फोकैसिया गर्मागर्म स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन ठंडे होने पर भी मजेदार होते हैं।

परोसने के सुझाव
ये मिनी फोकैसिया अकेले भी बेहतरीन हैं, लेकिन आप इन्हें मुलायम पनीर, जैतून की पेस्ट या यहां तक कि एक स्वादिष्ट सूप के साथ परोस सकते हैं। आप इन्हें मिनी सैंडविच के लिए आधार के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। हो सकता है कि आप सोच रहे हों कि इन्हें किस पेय के साथ परोसें - ताजगी भरी नींबू पानी या हर्बल चाय परफेक्ट विकल्प होंगे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद आटे का एक हिस्सा साबुत आटे से बदल सकते हैं ताकि फाइबर और पोषक तत्व जोड़े जा सकें।
- मैं और कौन से बीज उपयोग कर सकता हूँ? आप चिया, हेम्प या तिल के बीजों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार।
- मैं फोकैसिया को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। आप इन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इन्हें फिर से फूला हुआ बनाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ
मिनी फोकैसिया न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं। जोड़े गए बीज आवश्यक फैटी एसिड, प्रोटीन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसके अलावा, साबुत सामग्री का उपयोग करके, आप एक स्वस्थ और संतोषजनक नाश्ता सुनिश्चित करते हैं।

परफेक्ट रिजल्ट के लिए ट्रिक्स
- सामग्री का तापमान: सुनिश्चित करें कि दूध और तेल कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर समरूपता प्राप्त हो सके।
- बेकिंग टेस्ट: फोकैसिया तब तैयार होती है जब यह सुनहरी हो जाती है और जब इसे नीचे से थपथपाया जाता है, तो यह खोखली आवाज करती है।
- स्वाद को व्यक्तिगत बनाएं: आप आटे में सूखी जड़ी-बूटियाँ जैसे ओरेगैनो या रोज़मेरी जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

अंत में, यह मिनी फोकैसिया की रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि संभावनाओं से भरी है। सामग्री और स्वादों के साथ प्रयोग करने से आपको एक अद्वितीय संस्करण बनाने की अनुमति मिलेगी, जो आपको पसंद आएगा। इसलिए, अपने रसोई में अपनी रचनात्मकता को उजागर करें और हर काटने का आनंद लें!