Spaghetti z groszkiem i gotowanym prosciutto

Spaghetti z groszkiem i prosciutto cotto: Szybki i pyszny przepis

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 25 minut
Liczba porcji: 4

Witaj w kulinarnej krainie pełnej smaku! Dziś zapraszam Cię do odkrycia prostego i smacznego przepisu - spaghetti z groszkiem i prosciutto cotto. Ta pyszna kombinacja makaronu, warzyw i prosciutto jest idealna na szybki, ale elegancki obiad, który z pewnością zaimponuje każdemu, kto usiądzie przy Twoim stole.

Historia przepisu

Pochodzenie tego dania sięga tradycji kulinarnych, które łączą lokalne i sezonowe składniki, przekształcając je w niezapomniane potrawy. Spaghetti, rodzaj makaronu znanego z idealnej tekstury, często łączy się z różnymi sosami i składnikami. Groszek, wszechstronne i bogate w składniki odżywcze warzywo, dodaje świeżości, podczas gdy prosciutto cotto oferuje bogaty aromat i sycący smak.

Składniki

- 350 g spaghetti
- 2 ząbki czosnku
- 150 g prosciutto cotto (lub szynka, dla tańszej wersji)
- 1 puszka groszku (około 400 g)
- 1 papryka (dowolny kolor)
- 200 g śmietany
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku

Niezbędne narzędzia

- Głęboka patelnia
- Duży garnek do gotowania makaronu
- Nóż
- Szpatuła
- Sitko lub łyżka cedzakowa

Krok po kroku: Jak przygotować spaghetti z groszkiem i prosciutto cotto

1. Przygotowanie składników
Zacznij od umycia i oczyszczenia papryki. Pokrój ją w drobną kostkę, a czosnek posiekaj drobno. Jeśli używasz prosciutto cotto, pokrój je również w cienkie paski. Te przygotowania ułatwią gotowanie.

2. Gotowanie warzyw
Na głębokiej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj pokrojoną paprykę. Smaż przez 2-3 minuty, aż zmięknie i uwolni swój aromat.

3. Dodanie groszku
Odsącz groszek z puszki i dodaj go na patelnię, dobrze mieszając, aby połączył się z papryką. Smaż przez 2-3 minuty, aby groszek stał się nieco bardziej miękki, ale zachował intensywny zielony kolor.

4. Dodanie prosciutto
Teraz czas na dodanie prosciutto cotto. Dobrze wymieszaj składniki, aby się połączyły. Gotuj przez kilka minut, aby prosciutto uwolniło swoje aromaty i wkomponowało się w mieszankę.

5. Dodanie śmietany
Gdy warzywa i prosciutto są już ugotowane, dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj. Pozwól sosowi lekko się gotować przez kilka minut, aby nieco zgęstniał. Skosztuj sos i dopraw solą oraz pieprzem według uznania.

6. Gotowanie makaronu
W międzyczasie w dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj sól, a następnie wrzuć spaghetti do gotowania zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, zazwyczaj od 8 do 12 minut, w zależności od rodzaju makaronu.

7. Mieszanie makaronu z sosem
Gdy makaron jest gotowy, odcedź go, używając sitka lub łyżki cedzakowej, uważając, aby go nie przegotować. Dodaj go bezpośrednio na patelnię, do sosu z groszkiem i prosciutto, i dokładnie wymieszaj, aby makaron dobrze pokrył się sosem.

8. Podawanie
Możesz podać spaghetti z groszkiem i prosciutto cotto od razu, posypując świeżo mielonym pieprzem lub, jeśli lubisz, startym parmezanem dla dodatkowego smaku. To danie doskonale komponuje się z świeżą sałatką i kieliszkiem wytrawnego białego wina lub wody z cytryną.

Warianty i przydatne wskazówki

Jeśli chcesz spersonalizować przepis, możesz eksperymentować z innymi składnikami. Na przykład, możesz dodać pokrojone pomidory koktajlowe lub świeży szpinak dla dodatkowego koloru i składników odżywczych. Jeśli preferujesz intensywniejszy smak, możesz zastąpić śmietanę serem kozim lub ricottą.

Jeśli nie masz prosciutto cotto pod ręką, szynka jest doskonałą alternatywą, oferując podobny smak. Możesz nawet użyć kostek tofu dla wegetariańskiej wersji, zachowując jednocześnie doskonałą teksturę i smak.

Korzyści odżywcze

Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale także pożywny. Groszek jest bogaty w białko i błonnik, co pomaga w utrzymaniu zdrowego trawienia i poczucia sytości. Czosnek, oprócz dodawania smaku, ma właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, będąc podstawowym sprzymierzeńcem zdrowia serca.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć makaronu pełnoziarnistego?
Oczywiście! Makaron pełnoziarnisty to doskonała opcja dla dodatkowego błonnika i składników odżywczych. Czas gotowania może się różnić, dlatego upewnij się, że przestrzegasz instrukcji na opakowaniu.

2. Jak mogę sprawić, by sos był bardziej pikantny?
Jeśli lubisz pikantne smaki, możesz dodać płatki chili lub pieprz cayenne podczas gotowania. To doda ciekawego kopa do przepisu.

3. Czy mogę przygotować przepis z wyprzedzeniem?
Zaleca się, aby przygotować makaron i sos na świeżo, aby zachować optymalną teksturę. Jednak możesz przygotować sos dzień wcześniej i podgrzać go przed dodaniem ugotowanego makaronu.

Mam nadzieję, że ten przepis na spaghetti z groszkiem i prosciutto cotto przyniesie uśmiechy przy stole i zapewni Ci satysfakcjonujące doświadczenie kulinarne. Smacznego!