Spaghetti aux petits pois et prosciutto cuit

Spaghetti aux pois et prosciutto cotto : Une recette rapide et délicieuse

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Nombre de portions : 4

Bienvenue dans le monde culinaire plein de saveurs ! Aujourd'hui, je t'invite à découvrir une recette simple et savoureuse : des spaghetti aux pois et prosciutto cotto. Cette délicieuse combinaison de pâtes, de légumes et de prosciutto est parfaite pour un dîner rapide mais élégant qui impressionnera à coup sûr quiconque s'assoit à ta table.

Histoire de la recette

Les origines de ce plat se trouvent dans des traditions culinaires qui mélangent des ingrédients locaux et de saison, les transformant en plats inoubliables. Les spaghetti, un type de pâte connu pour sa texture parfaite, sont souvent associés à diverses sauces et ingrédients. Les pois, un légume polyvalent et riche en nutriments, ajoutent une touche de fraîcheur, tandis que le prosciutto cotto apporte une saveur riche et un goût satisfaisant.

Ingrédients

- 350 g de spaghetti
- 2 gousses d'ail
- 150 g de prosciutto cotto (ou jambon pressé, pour une option plus accessible)
- 1 boîte de pois (environ 400 g)
- 1 poivron (de la couleur de ton choix)
- 200 g de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, au goût
- Poivre, au goût

Ustensiles nécessaires

- Une poêle profonde
- Une grande casserole pour cuire les pâtes
- Un couteau
- Une spatule
- Un égouttoir ou une écumoire

Étape par étape : Comment préparer des spaghetti aux pois et prosciutto cotto

1. Préparation des ingrédients
Commence par laver et nettoyer le poivron. Coupe-le en petits dés et hache finement l'ail. Si tu utilises du prosciutto cotto, coupe-le également en fines lanières. Ces préparations rendront la cuisson beaucoup plus facile et rapide.

2. Cuisson des légumes
Dans une poêle profonde, ajoute les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mets-la à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoute le poivron coupé. Laisse-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne légèrement tendre et libère son arôme.

3. Ajout des pois
Égoutte les pois de la boîte et ajoute-les à la poêle, en mélangeant bien pour les combiner avec le poivron. Laisse-les revenir ensemble pendant 2-3 minutes, afin que les pois deviennent un peu plus tendres tout en conservant leur couleur verte éclatante.

4. Inclusions du prosciutto
Il est maintenant temps d'ajouter le prosciutto cotto. Mélange bien pour que les ingrédients se combinent. Laisse-les cuire pendant quelques minutes pour que le prosciutto libère ses saveurs et s'intègre dans le mélange.

5. Ajout de la crème fraîche
Lorsque les légumes et le prosciutto sont cuits, ajoute la crème fraîche et mélange bien le tout. Laisse la sauce mijoter doucement pendant quelques minutes pour qu'elle épaississe légèrement. Goûte la sauce et assaisonne avec du sel et du poivre selon tes préférences.

6. Cuisson des pâtes
Pendant ce temps, dans une grande casserole, fais bouillir de l'eau. Ajoute du sel puis mets les spaghetti à cuire selon les instructions de l'emballage, généralement entre 8 et 12 minutes, selon le type de pâtes.

7. Mélange des pâtes avec la sauce
Lorsque les pâtes sont prêtes, égoutte-les à l'aide d'un égouttoir ou d'une écumoire, en veillant à ne pas les noyer dans l'eau. Ajoute-les directement dans la poêle sur la sauce aux pois et prosciutto, et mélange bien le tout pour que les pâtes soient parfaitement enrobées de sauce.

8. Service
Tu peux servir les spaghetti aux pois et prosciutto cotto immédiatement, en saupoudrant un peu de poivre fraîchement moulu sur le dessus ou, si tu le souhaites, du parmesan râpé pour un supplément de saveur. Cette recette se marie parfaitement avec une salade verte fraîche et un verre de vin blanc sec ou de l'eau citronnée.

Variations et conseils utiles

Si tu souhaites personnaliser la recette, tu peux expérimenter avec d'autres ingrédients. Par exemple, tu peux ajouter des tomates cerises coupées ou des épinards frais pour un supplément de couleur et de nutriments. Si tu préfères un goût plus intense, tu peux remplacer la crème par du fromage de chèvre ou de la ricotta.

Si tu n'as pas de prosciutto cotto sous la main, le jambon pressé est une excellente alternative, offrant un goût similaire. Tu peux même utiliser des cubes de tofu pour une option végétarienne tout en conservant la texture et la délicieuse saveur.

Bienfaits nutritionnels

Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi nutritive. Les pois sont riches en protéines et en fibres, aidant à maintenir une digestion saine et une sensation de satiété. L'ail, en plus d'ajouter de la saveur, possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, étant un allié clé pour la santé cardiaque.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des pâtes complètes ?
Absolument ! Les pâtes complètes sont une excellente option pour un supplément de fibres et de nutriments. Le temps de cuisson peut varier, alors assure-toi de suivre les instructions de l'emballage.

2. Comment puis-je rendre la sauce plus épicée ?
Si tu aimes un goût épicé, tu peux ajouter des flocons de piment ou du poivre de Cayenne pendant la cuisson. Cela donnera un coup de fouet intéressant à la recette.

3. Puis-je préparer la recette à l'avance ?
Il est recommandé de préparer les pâtes et la sauce fraîches pour maintenir la texture optimale. Cependant, tu peux préparer la sauce un jour à l'avance et la réchauffer avant d'ajouter les pâtes cuites.

J'espère que cette recette de spaghetti aux pois et prosciutto cotto t'apportera des sourires à table et t'offrira une expérience culinaire satisfaisante. Bon appétit !