जैतून की रोटी

जैतून की रोटी - उपवास के दिनों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आप एक स्वादिष्ट और आसान बनाने वाली रेसिपी की तलाश में हैं, जो आपके उपवास के दिनों में स्वाद का एक स्पर्श लाए, तो आप सही जगह पर हैं! यह जैतून की रोटी न केवल एक स्वस्थ भोजन के लिए एक शानदार विकल्प है, बल्कि यह आपके रसोई में भूमध्यसागरीय स्वाद लाने का एक अद्भुत तरीका भी है। पारंपरिक नुस्खे से प्रेरित, लेकिन एक आधुनिक ट्विस्ट के साथ, यह रोटी निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
उठने का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
कुल: 1 घंटा और 20 मिनट
पोषण संख्या: 8

सामग्री

- 600 ग्राम सफेद आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1 पैकेट सूखी खमीर (लगभग 7 ग्राम)
- 50 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 350 मिलीलीटर गुनगुना पानी
- 120 ग्राम कटी हुई काली जैतून (यदि आप चाहें तो हरी जैतून का भी उपयोग कर सकते हैं)

आटा तैयार करना

1. सूखी सामग्री को छानना: एक बड़े बाउल में, आटे को छानें ताकि इसकी बनावट हवादार हो जाए। सूखी खमीर और नमक जोड़ें। यह महत्वपूर्ण है कि आप नमक को सीधे खमीर पर न डालें, क्योंकि इससे खमीर की गतिविधि बाधित हो सकती है।

2. गीली सामग्री जोड़ना: आटे के मिश्रण के केंद्र में एक गड्ढा बनाएं और उसमें जैतून का तेल और गुनगुना पानी डालें। पानी गर्म नहीं होना चाहिए, बल्कि गुनगुना होना चाहिए, ताकि खमीर को सक्रिय किया जा सके बिना उसे मार डाले।

3. मिलाना: सामग्री को मिलाने के लिए लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करें। जब आटा बनना शुरू हो जाए, तो इसे आटे की छिड़की हुई कार्य सतह पर स्थानांतरित करें।

4. गूंधना: आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और थोड़ा नरम न हो जाए। यदि आटा आपके हाथों से चिपकता है, तो आप थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें।

5. उठाना: आटे को थोड़ा सा तेल लगाकर एक बाउल में रखें, इसे एक गीले तौलिये से ढक दें और इसे लगभग 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर उठने दें, या जब तक यह अपने आकार को दोगुना न कर ले।

जैतून को शामिल करना

1. जब आटा उठ जाए, तो इसे अच्छी तरह से आटे की छिड़की हुई मेज पर पलटें। कटी हुई काली जैतून जोड़ें और उन्हें समान रूप से शामिल करने के लिए फिर से आटे को गूंधें। आप अपनी पसंद के अनुसार हरी जैतून या दोनों का संयोजन भी उपयोग कर सकते हैं।

2. रोटी का आकार देना: आटे को लंबी आकृति (पाउंड केक की तरह) दें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन की गई पाउंड केक टिन में रखें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से बैठा है और समान है।

बेकिंग

1. अंतिम उठाना: आटे को टिन में 30 मिनट तक उठने दें, साफ तौलिये से ढक दें। इस बीच, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।

2. उठाना और बेक करना: बेकिंग के दौरान भाप निकलने के लिए रोटी की सतह पर एक तेज चाकू से हल्का कट लगाएं। पहले से गरम ओवन में रोटी को 50-60 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और जब आप इसे नीचे से हल्का थपथपाते हैं तो यह खोखला लगे।

3. ठंडा करना: रोटी को ओवन से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए एक साफ तौलिये से ढक दें ताकि नमी बनी रहे। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर छोड़ दें।

सेवा के सुझाव

जैतून की रोटी को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। यह ताजगी से भरी सलाद, एक चीज़ प्लेट या एक स्वादिष्ट सैंडविच के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, आप इसे एक सुगंधित सूप या टमाटर सॉस के साथ मिलाकर एक संपूर्ण भोजन बना सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह रोटी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है! जैतून एंटीऑक्सीडेंट और हृदय के लिए फायदेमंद स्वस्थ वसा से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, सफेद आटा ऊर्जा का एक स्रोत है। जैतून की रोटी का एक टुकड़ा पौष्टिक नाश्ते या नाश्ते के बीच का एक बेहतरीन विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत अनाज का आटा इस्तेमाल कर सकता हूं? हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि बनावट और स्वाद भिन्न होंगे। साबुत अनाज के आटे को अधिक पानी की आवश्यकता हो सकती है।
- मैं रोटी को कैसे संरक्षित कर सकता हूं? रोटी को एक सीलबंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।
- मैं और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूं? आप स्वाद में वृद्धि के लिए जड़ी-बूटियों जैसे रोज़मेरी या ओरेगानो को जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं। भुने हुए लहसुन का भी एक स्वादिष्ट जोड़ है।

संभवतः बदलाव

यदि आप थोड़ा विविधता लाना चाहते हैं, तो आप विभिन्न प्रकार के जैतून या यहां तक कि टूटे हुए फेटा पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो एक मलाईदार और नमकीन नोट जोड़ देगा। इसके अलावा, आप ऊपर से तिल या जीरा के बीज भी डाल सकते हैं ताकि यह अधिक आकर्षक दिखे और अलग स्वाद हो।

अंत में, यह जैतून की रोटी केवल एक नुस्खा नहीं है; यह एक खाना पकाने का अनुभव है जो आपको मेज पर अपने प्रियजनों के करीब लाएगा। तो, एप्रन पहनें और एक गर्म, सुगंधित, और सबसे महत्वपूर्ण, प्यार से भरी रोटी का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं! शुभ भोजन!