Chleb z oliwkami

Chleb z oliwkami – Smaczny przepis na dni postne

Jeśli szukasz pysznego i łatwego do przygotowania przepisu, który doda smaku twoim dniom postnym, trafiłeś w idealne miejsce! Ten chleb z oliwkami to nie tylko doskonały wybór na zdrowy posiłek, ale także wspaniały sposób na wprowadzenie śródziemnomorskich aromatów do twojej kuchni. Inspirowany tradycyjnym przepisem, ale z nowoczesnym akcentem, ten chleb z pewnością stanie się ulubieńcem rodziny.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas wyrastania: 1 godzina
Czas pieczenia: 50-60 minut
Razem: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 8

Składniki

- 600 g białej mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1 opakowanie suchych drożdży (około 7 g)
- 50 ml oliwy z oliwek extra virgin
- 350 ml letniej wody
- 120 g pokrojonych czarnych oliwek (możesz użyć również zielonych, jeśli wolisz)

Przygotowanie ciasta

1. Przesiewanie składników suchych: W dużej misce przesiej mąkę, aby nadać jej puszystą teksturę. Dodaj suche drożdże i sól. Ważne jest, aby nie kłaść soli bezpośrednio na drożdże, ponieważ może to hamować ich działanie.

2. Dodawanie składników mokrych: Zrób wgłębienie w środku mieszanki mąki i wlej oliwę z oliwek oraz letnią wodę. Woda nie powinna być gorąca, ale letnia, aby aktywować drożdże, nie zabijając ich.

3. Mieszanie: Użyj drewnianej łyżki lub szpatułki, aby wymieszać składniki. Kiedy ciasto zacznie się formować, przenieś je na posypaną mąką powierzchnię roboczą.

4. Wyrabianie: Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i lekko miękkie. Jeśli ciasto przylega do rąk, możesz dodać trochę mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić.

5. Wyrastanie: Umieść ciasto w misce posmarowanej odrobiną oliwy, przykryj wilgotnym ręcznikiem i pozostaw do wyrastania w ciepłym miejscu przez około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Inkorporacja oliwek

1. Po tym, jak ciasto wyrosło, wyłóż je na dobrze posypaną mąką stół. Dodaj pokrojone czarne oliwki i znowu zagnieć ciasto, aby równomiernie je włączyć. Możesz również użyć zielonych oliwek lub ich kombinacji, w zależności od swojego gustu.

2. Formowanie chleba: Uformuj ciasto w kształt podłużny (jak keks) i umieść je w formie do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Upewnij się, że jest dobrze ułożone i równe.

Pieczenie

1. Ostateczne wyrastanie: Pozwól ciastu wyrastać w formie przez 30 minut, przykryte czystym ręcznikiem. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180°C.

2. Wzrost i pieczenie: Naciąć lekko powierzchnię chleba ostrym nożem, aby umożliwić parze wydostanie się podczas pieczenia. Piecz chleb w nagrzanym piekarniku przez 50-60 minut, aż stanie się złocisty i wydaje dźwięk pustki, gdy lekko stukniesz w spód.

3. Studzenie: Wyjmij chleb z piekarnika i przykryj go czystym ręcznikiem na kilka minut, aby zachować wilgoć. Następnie pozostaw go do całkowitego ostygnięcia na kratce.

Propozycje podania

Chleb z oliwkami można podawać na ciepło lub na zimno. Doskonale smakuje z świeżą sałatką, talerzem serów lub jako baza do pysznej kanapki. Możesz go również połączyć z aromatyczną zupą lub sosem pomidorowym, aby stworzyć pełny posiłek.

Korzyści odżywcze

Ten chleb nie tylko smakuje wyśmienicie, ale jest również zdrowy! Oliwki są bogate w przeciwutleniacze i zdrowe tłuszcze, korzystne dla serca. Ponadto biała mąka dostarcza węglowodanów, które są źródłem energii. Kawałek chleba z oliwkami to doskonały wybór na pożywne śniadanie lub przekąskę między posiłkami.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, ale pamiętaj, że tekstura i smak będą inne. Mąka pełnoziarnista może wymagać więcej wody.
- Jak mogę przechowywać chleb? Chleb dobrze przechowuje się w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Możesz go zamrozić na dłuższe przechowywanie.
- Jakie inne składniki mogę dodać? Możesz spróbować dodać zioła, takie jak rozmaryn lub oregano, dla dodatkowego smaku. Smażony czosnek to także pyszny dodatek.

Możliwe wariacje

Jeśli chcesz wprowadzić trochę różnorodności, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami oliwek lub nawet z pokruszonym serem feta, który doda kremowego i słonego smaku. Możesz również dodać nasiona sezamu lub kminku na wierzchu, aby uzyskać atrakcyjniejszy wygląd i inny smak.

Na koniec, ten chleb z oliwkami to więcej niż przepis; to doświadczenie kulinarne, które zbliży cię do bliskich przy stole. Więc załóż fartuch i przygotuj się na delektowanie się ciepłym, aromatycznym chlebem, a co najważniejsze, pełnym miłości! Smacznego!