Pan con aceitunas

Pan de Aceitunas – Una Receta Sabrosa para Días de Ayuno

Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar que aporte un toque de sabor a tus días de ayuno, ¡has llegado al lugar perfecto! Este pan de aceitunas no solo es una elección fantástica para una comida saludable, sino también una maravillosa manera de traer sabores mediterráneos a tu cocina. Inspirado en una receta tradicional pero con un giro moderno, este pan seguramente se convertirá en un favorito familiar.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de levado: 1 hora
Tiempo de horneado: 50-60 minutos
Total: 1 hora y 20 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes

- 600 g de harina blanca
- 1 cucharadita de sal
- 1 paquete de levadura seca (aproximadamente 7 g)
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 350 ml de agua tibia
- 120 g de aceitunas negras en rodajas (también puedes usar aceitunas verdes si lo prefieres)

Preparación de la Masa

1. Tamizar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina para darle una textura aireada. Agrega la levadura seca y la sal. Es importante no poner la sal directamente sobre la levadura, ya que puede inhibir su actividad.

2. Agregar los ingredientes húmedos: Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte el aceite de oliva y el agua tibia. El agua no debe estar caliente, sino tibia, para activar la levadura sin matarla.

3. Mezclar: Usa una cuchara de madera o una espátula para mezclar los ingredientes. Cuando la masa comience a formarse, transfórmala a una superficie de trabajo enharinada.

4. Amasar: Amasa la masa durante aproximadamente 10 minutos hasta que se vuelva elástica y ligeramente suave. Si la masa se pega a tus manos, puedes agregar un poco de harina, pero ten cuidado de no exagerar.

5. Levadura: Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

Incorporación de las Aceitunas

1. Después de que la masa haya crecido, vuelca sobre una mesa bien enharinada. Agrega las aceitunas negras en rodajas y amasa nuevamente la masa para incorporarlas uniformemente. También puedes usar aceitunas verdes o una combinación, dependiendo de tu gusto.

2. Formando el pan: Dale a la masa una forma alargada y colócala en un molde para pan forrado con papel de hornear. Asegúrate de que esté bien colocada y uniforme.

Horneado

1. Levadura final: Deja que la masa leve en el molde durante 30 minutos, cubierta con un paño limpio. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C.

2. Cortar y hornear: Haz un corte ligero en la superficie del pan con un cuchillo afilado para permitir que el vapor escape durante el horneado. Hornea el pan en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo ligeramente por debajo.

3. Enfriar: Retira el pan del horno y cúbrelo con un paño limpio durante unos minutos para retener la humedad. Luego, déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.

Sugerencias de Servicio

El pan de aceitunas se puede disfrutar caliente o frío. Es perfecto junto a una ensalada fresca, una tabla de quesos o como base para un delicioso sándwich. También puedes combinarlo con una sopa sabrosa o una salsa de tomate para una comida completa.

Beneficios Nutricionales

Este pan no solo es sabroso, ¡sino también saludable! Las aceitunas son ricas en antioxidantes y grasas saludables, beneficiosas para el corazón. Además, la harina blanca proporciona carbohidratos que son una fuente de energía. Una rebanada de pan de aceitunas es una excelente opción para un desayuno nutritivo o un bocadillo entre comidas.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar harina integral? Sí, pero ten en cuenta que la textura y el sabor serán diferentes. La harina integral puede requerir más agua.
- ¿Cómo puedo conservar el pan? El pan se conserva bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Puedes congelarlo para una conservación más prolongada.
- ¿Qué otros ingredientes puedo añadir? Puedes intentar añadir hierbas como romero u orégano para un extra de sabor. El ajo asado también es una adición deliciosa.

Variaciones Posibles

Si deseas añadir un poco de variedad, puedes experimentar con diferentes tipos de aceitunas o incluso con queso feta desmenuzado, que añadirá un toque cremoso y salado. También puedes espolvorear semillas de sésamo o comino por encima para una apariencia más atractiva y un sabor diferente.

Al final, este pan de aceitunas es más que una receta; es una experiencia de cocina que te acercará a tus seres queridos alrededor de la mesa. Así que ponte el delantal y prepárate para disfrutar de un pan cálido, aromático y, lo más importante, ¡lleno de amor! ¡Buen provecho!