Pão com azeitonas

Pão com azeitonas – Uma Receita Saborosa para Dias de Jejum

Se você está em busca de uma receita deliciosa e fácil de preparar, que traga um toque de sabor aos seus dias de jejum, você chegou ao lugar perfeito! Este pão com azeitonas não é apenas uma escolha fantástica para uma refeição saudável, mas também uma maneira maravilhosa de trazer os sabores mediterrâneos para a sua cozinha. Inspirado em uma receita tradicional, mas com um toque moderno, este pão certamente se tornará um favorito da família.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora
Tempo de cozimento: 50-60 minutos
Total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes

- 600 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 pacote de fermento seco (aproximadamente 7 g)
- 50 ml de azeite de oliva extra virgem
- 350 ml de água morna
- 120 g de azeitonas pretas fatiadas (você também pode usar azeitonas verdes, se preferir)

Preparação da Massa

1. Peneirando os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha para dar uma textura arejada. Adicione o fermento seco e o sal. É importante não colocar o sal diretamente sobre o fermento, pois isso pode inibir a atividade do fermento.

2. Adicionando os ingredientes molhados: Faça uma cavidade no centro da mistura de farinha e despeje o azeite de oliva e a água morna. A água não deve estar quente, mas morna, para ativar o fermento sem matá-lo.

3. Misturando: Use uma colher de madeira ou uma espátula para misturar os ingredientes. Quando a massa começar a se formar, transfira-a para uma superfície enfarinhada.

4. Sova: Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e levemente macia. Se a massa grudar nas mãos, você pode adicionar um pouco de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar.

5. Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de azeite, cubra-a com um pano úmido e deixe-a fermentar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume.

Incorporação das Azeitonas

1. Depois que a massa cresceu, despeje-a sobre uma mesa bem enfarinhada. Adicione as azeitonas pretas fatiadas e sove novamente a massa para incorporá-las uniformemente. Você também pode usar azeitonas verdes ou uma combinação, dependendo do seu gosto.

2. Modelando o pão: Dê à massa uma forma alongada (como um pão de forma) e coloque-a em uma forma de pão forrada com papel manteiga. Certifique-se de que está bem acomodada e uniforme.

Cozimento

1. Fermentação final: Deixe a massa fermentar na forma por mais 30 minutos, coberta com um pano limpo. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Crescimento e cozimento: Faça cortes leves na superfície do pão com uma faca afiada, para permitir que o vapor escape durante o cozimento. Asse o pão no forno pré-aquecido por 50-60 minutos, ou até que fique dourado e faça um som oco quando você bater levemente no fundo.

3. Resfriamento: Retire o pão do forno e cubra-o com um pano limpo por alguns minutos para manter a umidade. Em seguida, deixe esfriar completamente sobre uma grade.

Sugestões de Servir

O pão com azeitonas pode ser saboreado quente ou frio. É perfeito ao lado de uma salada fresca, uma tábua de queijos ou como base para um delicioso sanduíche. Você também pode combiná-lo com uma sopa aromática ou um molho de tomate para uma refeição completa.

Benefícios Nutricionais

Este pão não é apenas saboroso, mas também saudável! As azeitonas são ricas em antioxidantes e gorduras saudáveis, benéficas para o coração. Além disso, a farinha branca fornece carboidratos que são uma fonte de energia. Uma fatia de pão com azeitonas é uma excelente escolha para um café da manhã nutritivo ou um lanche entre as refeições.

Perguntas Frequentes

- Posso usar farinha integral? Sim, mas lembre-se de que a textura e o sabor serão diferentes. A farinha integral pode exigir mais água.
- Como posso armazenar o pão? O pão se conserva bem em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 2-3 dias. Você pode congelá-lo para uma conservação mais prolongada.
- Que outros ingredientes posso adicionar? Você pode experimentar adicionar ervas aromáticas como alecrim ou orégano para um sabor extra. O alho assado também é uma adição deliciosa.

Possíveis Variações

Se você quiser trazer um pouco de diversidade, pode experimentar diferentes tipos de azeitonas ou até mesmo queijo feta esfarelado, que adicionará uma nota cremosa e salgada. Você também pode adicionar sementes de gergelim ou cominho por cima para um visual mais atraente e um sabor diferente.

Por fim, este pão com azeitonas é mais do que uma receita; é uma experiência culinária que o aproximará dos seus entes queridos ao redor da mesa. Então, vista seu avental e prepare-se para desfrutar de um pão quente, aromático e, o mais importante, cheio de amor! Bom apetite!