डुकन ब्रेड ओट ब्रान के साथ

डुकन ब्रेड रेसिपी ओट ब्रान और क्रीम पनीर के साथ

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 45-50 मिनट
पोषण संख्या: 8

क्या आप एक स्वस्थ, कम कार्बोहाइड्रेट ब्रेड का सपना देख रहे हैं जो आपके जीवनशैली के साथ पूरी तरह से मेल खाता है? तो यह ओट ब्रान के साथ डुकन ब्रेड रेसिपी बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए! यह एक सरल और त्वरित रेसिपी है, जो पोषक तत्वों से भरपूर है, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है। इसका नरम स्वाद और फूली हुई बनावट आपको सामान्य ब्रेड को भूलने पर मजबूर कर देगी!

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

डुकन ब्रेड का जन्म डुकन डाइट से हुआ, जो दुनिया भर में लोकप्रिय वजन घटाने की विधि है। यह आहार प्रोटीन पर आधारित है, लेकिन इसमें स्वस्थ सामग्री भी शामिल हैं, जैसे कि ब्रान, जो फाइबर में समृद्ध होते हैं। यह ब्रेड रेसिपी उन लोगों के लिए आदर्श है जो कार्बोहाइड्रेट को कम करना चाहते हैं लेकिन गर्म ब्रेड के एक टुकड़े का आनंद पूरी तरह से छोड़ना नहीं चाहते।

आवश्यक सामग्री

- 12 चम्मच ओट ब्रान
- 6 चम्मच गेहूं का ब्रान
- 2 अंडे की जर्दी
- 6 अंडे का सफेद भाग
- 0.1% वसा वाली 1 डिब्बा क्रीम पनीर (Delaco की सिफारिश करते हैं)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी बेकिंग सोडा
- नमक, ओरिगैनो, तुलसी (स्वाद के अनुसार)
- क्रीम पनीर को समृद्ध करने के लिए 2-3 चम्मच अंडों का मिश्रण
- तिल (सजावट के लिए)

पोषण संबंधी लाभ

यह ब्रेड ओट ब्रान और गेहूं के ब्रान के कारण फाइबर में समृद्ध है, जो इसे पाचन के लिए आदर्श बनाता है। इसमें अंडों और पनीर से प्रोटीन भी होता है, जो आवश्यक पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा प्रदान करता है। प्रत्येक टुकड़े में लगभग 100 कैलोरी होती है, जो इसे एक स्वस्थ नाश्ते या नाश्ते के लिए उत्कृष्ट विकल्प बनाती है।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. अंडे के मिश्रण की तैयारी
सबसे पहले, अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। एक मिक्सर का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को तब तक फेटें जब तक वह फोम न बन जाए और उसका आकार तीन गुना न हो जाए, और वह सफेद और चमकदार दिखने लगे। यह चरण ब्रेड की फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. जर्दी का मिश्रण
एक अलग कटोरे में, थोड़ा नमक, ओरिगैनो और तुलसी के साथ जर्दी को फेंटें, ताकि उसे स्वाद मिले। क्रीम पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. सूखी सामग्री का मिश्रण
एक अन्य कंटेनर में, ओट ब्रान और गेहूं का ब्रान मिलाएं। बेकिंग पाउडर और छानकर बेकिंग सोडा डालें, हल्के से मिलाएं ताकि गांठें न बनें।

4. मिश्रणों का संयोजन
ध्यान से, जर्दी के मिश्रण को अंडे के सफेद भाग के फोम में डालें, एक स्पैटुला का उपयोग करके ताकि हवा न निकल जाए। फिर, ब्रान डालें, हल्के से मिलाएं जब तक कि यह समान न हो जाए।

5. बेकिंग टिन की तैयारी
एक बेकिंग पेपर को गीला करें और इसे अच्छी तरह से निचोड़ें। इसे केक टिन में रखें, यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से फिक्स हो। यह ट्रिक ब्रेड को टिन में चिपकने से रोकेगी।

6. मिश्रण को टिन में डालना
प्राप्त मिश्रण को टिन में डालें और एक स्पैटुला के साथ सतह को समतल करें। ऊपर तिल छिड़कें, ताकि आकर्षक रूप और कुरकुरी स्वाद मिल सके।

7. बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और टिन डालें। ब्रेड को 30-35 मिनट तक बेक करें। आप यह जांच सकते हैं कि यह तैयार है या नहीं, यदि बीच में एक टूथपिक डालें और यदि यह साफ निकलती है, तो ब्रेड पूरी तरह से बेक हो गई है।

8. ठंडा करना
ब्रेड को ओवन से निकालें और इसे टिन में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर, बेकिंग पेपर को सावधानी से हटा दें और ब्रेड को एक ग्रिल पर रखें, नीचे की तरफ ऊपर। इसे काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

सेवा के सुझाव

डुकन ब्रेड बहुपरकारी है और इसे विभिन्न तरीकों से परोसा जा सकता है। आप इसे साधारण, मक्खन के साथ या क्रीम पनीर की एक पतली परत के साथ आनंद ले सकते हैं। यह टमाटर सॉस या एवोकाडो के साथ भी बहुत अच्छा लगता है। क्यों नहीं, स्मोक्ड सामन के स्लाइस जोड़ें और एक शानदार नाश्ते का आनंद लें!

विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अपने ब्रेड को कस्टमाइज़ करने के लिए अन्य मसाले या जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, तुलसी को डिल से बदलें या कुछ कटे हुए जैतून डालें। स्थिरता को बदलने के लिए, आप अलसी या चिया बीज जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अलग-अलग बनावट के लिए कOTTAGE पनीर या रिकोटा का प्रयास कर सकते हैं।

2. मैं ब्रेड को लंबे समय तक कैसे रख सकता हूँ?
ब्रेड को फ्रिज में 4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे बाद में उपयोग के लिए फ्रीज किया जा सकता है। स्लाइस को प्लास्टिक की फिल्म में लपेटें और फ्रीज करने वाले बैग में स्टोर करें।

3. क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
दुर्भाग्य से नहीं, क्योंकि इसमें अंडे और पनीर शामिल हैं। आप इन सामग्रियों के लिए शाकाहारी विकल्प खोज सकते हैं, लेकिन इससे स्थिरता में समायोजन की आवश्यकता होगी।

4. मैं इस ब्रेड को किसके साथ मिला सकता हूँ?
डुकन ब्रेड सूप, सलाद के साथ बिल्कुल मेल खाता है या इसे स्वस्थ सामग्री के साथ सैंडविच बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

निष्कर्ष के रूप में, यह ओट ब्रान और क्रीम पनीर के साथ डुकन ब्रेड रेसिपी उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अपने भोजन के आनंद को छोड़ने के बिना एक स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखना चाहते हैं। सामग्री खरीदें, कदमों का पालन करें और एक स्वादिष्ट, पोषक तत्वों से भरपूर ब्रेड का आनंद लें। शुभ भोजन!